♨..آشپزيهاي مامانم..♨

طرز تهيه گاناش و كرم وينا رو تو ادامه مطلب گذاشتم طرز تهيه گاناش مواد لازم:خامه:300 گرم شكلات سياه يا سفيد خرد شده:300 گرم طرز تهيه: خامه رو در ظرفي ريخته و روي حرارت قرار مي دهيم تا به دماي جوش برسد(خامه رو مرتب هم بزنيد)سپس از روي حرارت برداشته و به شكلاتهاي خرد شده يا چيپسي اضافه مي كنيم و آرام هم مي زنيم تا مواد تا صاف و يكدست شوند.از اين مايه ميتوان براي روي كليه كيكها استفاده كرد ----------------------------------- طرز تهيه كرم وينا: مواد لازم كره:125گرم پودر شكر:2 پيمانه آب پرتقال:يك استكان خيلي كوچك(تقريبا 1/2 پ) طرز تهيه: كره رو به دماي محيط برسونيد ...

تعدادی از دوستان دستور چند مدل غذای ساده و شیک  برای وعده شام می خواستند... اینم یه دستور ساده و خوشمزه و خوشگل مواد لازم: بادنجان بلند و باریک:حدودا 6 عدد فیله مرغ:200-300 گرم فلفل دلمه ای سبز و قرمز و ...:به میزان لازم هویج متوشط:1 عدد پیاز متوسط:1 عدد رب گوجه:1 ق غذاخوری آب زعفران،نمک.زرچوبه.فلفل.آویشن به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا بادنجانها رو پوست گرفته از طول برش بزنید(نه خیلی ضخیم ،نه خیلی نازک)و یک ساعت در آب نمک بذارید و بعد بشورید و خشک کنید و سرخ کنید.بادنجانها نباید خیلی سرخ بشن سپس پیاز،هویج،فلفل دلمه ای و مرغ را خلالی خرد کنید. اول پیاز را در کمی روغن تفت دهید.بعد فی...

بورانی میشه گفت یه پیش غذاست که معمولا از مخلوط یه نوع سبزي يا... با ماست و سیر و ...درست میشه تنوع رنگی که در بورانی میشه ایجاد کرد باعث شده اين پيش غذاي خوشمزه پای ثابت سفره های مهمانی و جشنها و مجالس بشه در ادامه مطلب دستور 3 بوراني بسيار خوشمزه رو گذاشتم بوراني هويج: ميزان مواد دست خودتونه.من فقط طرز تهيه رو ميگم: هويجها رو رنده كرده و در مقدار كمي روغن تفت ميدهيم تا نرم شوند.كمي نمك به هويج اضافه مي كنيم يك حبه كوچك سير را هم به دلخواه رنده كرده و اضافه ميكنيم(ميتونيد از پودر سير هم استفاده كنيد) ماست غليظ(من سون استفاده كردم)رو به هر ميزان كه دوست داريد اضافه كنيد(بستگي داره بخواهيد غلظت بورانيتون چقدر...

طرز تهیه این کلم پلو رو هم از مادر شوهر عزیزم یاد گرفتم.اونا میگن اسمش کلم پلو مشهدیه.دیگه درست و نادرستش رو نمی دونم...   مواد لازم: كلم برگ كوچك:1 عدد برنج:3 پيمانه گوشت چرخ شده:300گرم(ميزانش به دلخواهه) نمك.فلفل.ادویه.زردچوبه:به ميزان لازم پياز كوچك:1 عدد گرد ليمو عماني سياه:حداقل ٣ قاشق غذاخوري سرپر طرز تهیه: برنجها رو از چندساعت قبل ميخيسونيم و بعد میپزیم و آبكش ميكنيم.كمي زنده تر از حالت عادي درش مياريم. در اين بين كلم رو به اندازه دلخواه خرد مي كنيم.خیلی ریز خرد نشه بهتره و با يك ليوان آب و كمي نمك و يك قاشق گرد ليمو در قابلمه اي جداگانه مي پزيم. 15 دقيقه آخر دو قاشق ديگه گر...

نگيد روز عشق گذشتا.لطفا آئين ها و رسوم ايراني را بيشتر پاس بداريم.عجيب از كلمه ولنتاين اصلا خوشم نمياد ولي به خاطر مخاطبان عزيزمون مجبوريم نسبت به درخواستهاشون جامعه عمل بپوشانيم روز عشق ايراني 29 بهمن يا روز سپندارمذگان ميباشد.روزي كه بیشتر سویی و رویی زنانه دارد و می توان گفت جشن هایی است که ایرانیان با انگیزه و بهانه آن زنان و دخترانشان را گرامی می دارند و از آنان به پاس سالها کار و تلاش، پاکدامنی، مهربانی، فداکاری و پرورش و آموزش فرزندان سپاس می گذارند. چه خوب است درآينده فرزندانمان که خواستند روز محبت را پاس بدارند و به عزیزانشان کادوهای قرمز تقدیم کنند، «سپندارمذگان» را به جای «ولنتاین» برگزینند....

طرز تهیه این کیک زیبا رو از دوست و همکار عزیزم مرجان جون مامان متین عزیزم یاد گرفتم. ممنون دوست کدبانو و عزیزم مطمئن باشید اگه این کیک رو درست کردید خیلی ازتون تعریف و تمجید خواهد شد مواد لازم: مواد لازم: آرد:2و 1/2 پ شكر:1 و 1/2 پ شير :1 پ روغن:1/2 پ تخم مرغ :3 عدد وانيل:1/4 ق چايخوري بيكينگ پودر:2 ق مرباخوري پودر كاكائو:3 قاشق غذاخوری سرخالی آرد اضافی:3 قاشق غذاخوری سر خالی   طرز تهیه:  کیک رو طبق دستور کیک شکلاتی تهیه کرده با این تفاوت که 3 قاشق پودر کاکائو رو اضافه نکنید  سپس...

عكس كبه زن عموم رو كه توي وب علي گذاشتم خيليا درخواست دادن طرز تهيشم بذارم. كبه در اصل يك غذاي عربيه كه خيلي خوشمزه و لذيذ هست.البته اين كبه اي كه امروز دستورش رو گذاشتم كبه اصيل نيستا... طرز تهيه كبه زن عموم رو ميتونيد توي ادامه مطلب ببينيد مواد لازم: برنج :1/5 پيمانه سيب زميني آب پز درشت:1 عدد گوشت چرخ كرده:200 گرم پياز درشت:1 عدد فلفل دلمه خرد شده:نصف پيمانه قارچ ريز خرد شده:1 پيمانه سبزي معطر:جعفري و گشنيز:به ميزان لازم نمك.فلفل.ادويه.پودر سير.زردچوبه .زعفران:به ميزان لازم آرد سوخاري :به ميزان لازم تخم مرغ:1 عدد(در صورت نياز)   طرز تهيه: ابتدا برنج رو به ص...