♨..آشپزيهاي مامانم..♨

اینم یه مدل تزئین کاپ کیک به عنوان شیرینی عید که توسط دختر دایی عزیزم لیلا جون تهیه شده   مواد لازم: کاپ کیک وانیلی کیک براونی شکلاتی خامه فرم گرفته در سه رنگ زرد،قرمز و سبز پودر نارگیل سبز رنگ   طرز تهیه: کاپ کیک وانیلی رو میتونید از این دستور یا هر دستور دیگه ای که توی وبلاگ های دیگه هست درست کنید     کیک براونی شکلاتی رو میتونید از این دستور شف طیبه درست کنید: http://www.cheftayebeh.ir/2013/02/-post_5.html بعد قالب بزنید که مثل همبرگر بشه   خامه فرم گرفته رو در سه رنگ آماده و در قیف های یکبار مصرف بذارید رنگ رو قبل از فرم گرفتن به خامه بزنید تا...

  بخشیدکیفیت  عکسا خیلی خوب نیست ولی دلم نیومد دستور رو براتون توی ماه رمضان نذارم انشاالله درست کنید و از خوردنش لذت ببرید   مواد لازم: شیر یک لیتر شکر یه پیمانه خامه صبحانه یک پاکت زعفران دم کرده :2 قاشق پودر ژلاتین 3قاشق غذاخوری پر 2 بسته رولت موجود در سوپرمارکت ها پودر ژله زعفرانی:1بسته خامه فرم گرفته حدود 3 قاشق طرز تهیه:   قبلا توی این پست یه مدل شارلوت رو دوست خوبم سروه جان توضیح دادن.این مدل ماه رمضونیشه این رولت های توی سوپری هست برش میزنیم و کف یه کاسه ی گود که با نایلکس پوشوندیم میچینیم.بهم چسبیده باشه و حتی الامکان فضای خالی بینشون نباشه یک ل...

  آش آبادانی (همین آش هایی که از بیرون میخریم ) مواد لازم : نخود و لوبیا و عدس هر کدوم نصف فنجان برنج نیم دونه سه چهارم فنجان گوشت 4 تکه (تکه هایی که توی خورشت میذاریم) سبزی خرد شده (تره، جعفری اسفناج) یک فنجان نمک و ادویه و زردچوبه به مقدار دلخواه *سبزی رو میشه فقط تره گذاشت. ** مقادیر گفته شده هم تقریبیه و بسته به ذائقه میتونید کم و زیادشون کنید. طرز پخت : گوشت رو با سه، چهار لیوان آب بذارید بپزه. از زمانی که کفِش رو گرفتید به مدت نیم ساعت صبر کنید و بعد نخود و لوبیا رو اضافه کنید و اجازه بدید تا گوشت و حبوبات کاملاً پخته بشن.   گوشت رو دربیارید و با گوشتکوب له کنید و دوباره بریزید توی قا...

باز هم یه دستور عالی دیگه از مامان محمد علی و محمد رضا قابل توجه دوستانی که فر ندارن   مواد لازم: خرما 18 الی 20عدد مغز گردو حدود 5 عدد تخم‌مرغ 1 عدد دارچين نصف قاشق چايخوري بيكينگ پودر نصف قاشق چايخوري پودر قند 1 ق غ شير يا آب4الی 5 ق غ (من از آب استفاده کردم) آرد 3 ق غ زعفران حل كرده 1 قاشق چايخوري روش تهيه: هسته‌هاي خرما را بيرون آوريد و يك چهارم از هر گردو را درون خرما قرار دهيد. تمام خرماها را به اين روش آماده كنيد و كنار بگذاريد.   تخم‌مرغ‌ را در ظرف گودي بشكنيد و با چنگال بزنید. دارچين، بيكينگ پودر، پودر قند،آب و زعفران را به آن بيفزاييد و هم بزنید تا يكدست شود. ...

دستور این غذای شیک و خوشمزه رو دوست و همراه عزیزم مامان محمد علی و محمد رضا فرستادن چون سریع آماده میشه و زیاد نمیخواد پای گاز بمونید برای غذاهای ماه رمضان گزینه مناسبیه   قدار مواد رو چشمی گذاشتم.کار سختی نیست نیازی به اندازه گیری دقیق نداره. برنج باید به اندازه قالب باشه و برای حدودا 2 تا 3 پیمانه برنج حدود 300 تا 400 گرم گوشت چرخ شده میخواد   گوشت چرخ کرده+پیاز چرخ کرده(که آبش گرفته شده)+ادویه،نمک،دارچین و سبزیجات مورد نظر رو با هم مخلوط کرده و ورز داده چند دقیقه توی یخچال استراحت میدیم.   کف قالب رو چرب کرده وسطش گوجه میذاریم و مواد گوشتی رو اطرافش میذاریم بعد برنج زعفرانی و برنج سفید. ...

شدیدا توصیه میکنم این سوپ رو درست کنید...خیلی خوشمزه است     مواد لازم برای حدودا 6 نفر: جو پوست کنده:یک و نیم پیمانه پیاز:دو عدد متوسط هویج نگینی خرد شده:250گرم سیب زمینی نگینی خرد شده:یک عدد متوسط عدس:نصف پیمانه قارچ:یک بسته ی 300گرمی(کم تر هم شد ایرادی نداره) مرغ:نصف سینه کشک:یک شیشه کوچک پیاز داغ و نعنا داغ و سیر داغ برای تزیین روی آش پیاز ها رو نگینی خرد کنید و تفت بدید.کمی که طلایی شد مرغ رو اضافه کنید و با کمی زرد چوبه تفت بدید(حجم سوپ من زیاد بود برای همین مرغی که توی عکسه زیاده ولی کلا خودم مرغشو بیشتر از دستور میزنم چون خوشمزه تر میشه)   جو رو از یک روز قبل میخیسونیم.عدس رو هم ا...

طرز تهیه ی این شیرینی رو مامان محمد علی و محمد رضا برامون فرستادن ممنون عزیزم   زرده تخم مرغ :2عدد بکینگ پودر 1قاشق چایخوری روغن2قاشق چایخوری نمک یک هشتم قاشق چایخوری شربت مقداری وانیل یک چهارم قاشق چایخوری شیر نصف پیمانه آرد 2پیمانه روغن برای سرخ کردن به میزان لازم طرز تهیه : زرده ها رو با چنگال میزنیم.شیر، روغن،وانیل و بکینگ پودر رو اضافه کرده و در آخر نمک و آرد رو کم کم افزوده و خمیر رو ورز میدیم، خمیر نباید به دست بچسبه.   خمیر رو 2ساعت استراحت میدیم. بعد از اون ، روی سطح صافی رو آرد پاشی کرده و خمیر رو با وردنه پهن کرده و به شکل لوزی یا هر شکل دلخواه دیگه برش میزنیم   &...