♨..آشپزيهاي مامانم..♨

مثل لحظه ای که باغ, در ترنم ترانه شکوفا میشود, غرق در شکوفه میشود روزگارتان بهـار  لحظه هایتان پر از شکوفـه باد. سال نـو مبارک ------------------------------------ از تمامی دوستانی که در سال گذشته همراهمون بودند و از تجربه ها و کدبانوگریهاشون ما و  بقیه دوستان رو بی نصیب نذاشتند بسیار سپاسگزاریم از بعضی دوستان هم عذر میخوایم که هنوز فرصت گذاشتن دستورهای ارسالیشون پیش نیومده.انشاالله در سال جدید به مرور تمامی پست ها ارسال خواهد شد... این یکی از شیرین هایی هست که برای نوروز امسال پختم و خیلی خوشمزه شده و طرز تهیش هم آسونه...هنوز دو روز برای پختش فرصت دارید.پس تا دیر نشده دست به کار بشید...طرز تهیه بقی...

طرز تهیه ی این باقلوای خوشگل و خوشزه رو با اجازه آیدا جان از وبلاگ کودکانه کپی کردم ممنون آیدا جون کدبانو و باسلیقه مواد لازم: یوفکای باقلوا        نصف بسته 500 گرمی کره                      150 گرم مغز گردو،پسته یا بادام در مجموع 2 پیمانه یا 200 گرم(به چشمتون اعتماد کنید) پودر قند                 4 قاشق غذا خوری پودر هل یا وانیل بسته به ذائقه  2 قاشق غذا خوری گلاب                     3 قاشق غذا خوری   مواد لازم برای تهیه شهد: آب   یک پیمانه شکر     1 تا 1/5 پیمانه شیر عسل   نصف پیمانه گلاب   2 قاشق غذا خوری وانیل کمی         طرز...

 رولت ژامبون: نان باگت فرانسوی رو برش زده و دو سر اون رو هم برش میزنیم...توی نان را خالی کرده و تا جایی که میشه خمیر توشو خالی میکنیم مقداری سس مایونز و سس قرمز و پنیر خامه ای کمی جعفری و نمک و فلفل(میزان هرکدوم به دلخواه و طبق ذائقتونه)با هم مخلوط میکنیم و روی نان میمالیم   یک ردیف پنیر ورقه ای گودا رو روی نان قرار میدیدم.میتونید روی نان رو هم کامل با پنیر بپوشونید.من پنیرم کم بود سپس ژامبون ها را کامل روی نان میذاریم (بهتره از لیونر یا پپرونی استفاده بشه)و یک ردیف خیارشور روی اون میچنیم نان ها را به صورت رول میپیجونیم و با خلال نگهش میداریمو در ظرف دربسته حدود یک ساعت توی یخچال میذاریم ...

اینم یه شیرینی بدون فر به درخواست مینا جان و بقیه دوستانی که فر ندارند.امیدوارم که مورد پسندتون باشه مواد لازم: گردو یا فندق خرد شده:120  گرم(حدود 3 پ پلوپز) شکلات تلخ یا شیری:400 گرم شیرعسلی:400 گرم(یک قوطی) گردو یا فندق اضافی:1/3 پیمانه طرز تهیه: من چون خیلی از طعم فندق خوشم نمیاد این دستور رو  با گردو درست کردم ولی اصلش با فندقه... اگر از فندق استفاده میکنید،فندق های خام رو در فر از پیش گرم شده با درجه ی 180 سانتی گراد و به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا تست بشه یا به مدت 1 دقیقه در ماکروفر بذارید ....سپس پوست فندق را جدا کرده و خرد کنید... برای گردو که فقط باید خردش کنید میتونی...

مواد لازم تخم مرغ   4 عدد آرد  4 قاشق غذاخوری شکر 4 قاشق غذاخوری وانیل 1/4 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری خامه فرم گرفته طرز تهیه ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا می کنیم سفیده تخم مرغ رو با همزن برقی بزنید تا جاییکه کاملا کف کنه و وقتی ظرف رو برگردونید از ظرفتون نریزه زرده تخم مرغ رو با میزان شکر گفته شده و وانیل خوب بزنید تا رنگش روشن بشه زرده رو به سفیده اضافه کنید خیلی باید سریع اینکار رو انجام بدید تا سفیدتون آب نندازه به مقدار کم مخلوط کنید بعد آرد و بیکینگ پودر الک شده رو در دو نوبت به مخلوط زرده وسفیده زده شده اضاف...

اولین بار این شیرینی رو خونه دوست عزیز و کدبانوام مرجان جون خوردمو و از همون روز عاشقش شدم نمیدونم چندتاشو اونجا خوردم فقط یادمه خیلی خوشحال میشدم وقتی علی شیرینیشو نصفه میذاشت و میرفت دنبال بازی منم بقیشونوش جان میکردم و این مورد چندبار تکرار شد گزینه مناسبیه برای نوروز و توصیه میکنم حتما امتحانش کنید با اجازه مرجان جون نوشته ها رو از وبشون کپی کردم فقط یه کوچولو بعضی جاهاشو تغییر دادم... مواد لازم: با این مقدار حدود 70 دانه شیرینی خواهید داشت کره نرم شده 250 گرم تخم مرغ 2 عدد شکر 120 گرم نشاسته ذرت 2 لیوان و نیم بکین پودر 1 ق م وانیل 1 ق م آرد مقداری که خمیر به دست نچسب...

  به این سری کیک ها پوند کیک هم میگن و مدل های مختلف داره که انشاالله در آینده طرز تهیه مدل های دیگه رو هم براتون خواهم گذاشت مدت زمان نگهداری پاند کیک زیاده و میتونید توی ظرف دربسته و در یخچال نگهش دارید.برای مهمانیهای نوروز هم گزینه مناسبیه طرز تهیه این کیک خوشمزه رو الهه جان مامان یسنا گلی برامون فرستادند...ممنونم دوست عزیزم مواد لازم: کره:یک دوم پیمانه شکر :1 پیمانه آرد: 2 پیمانه تحم مرغ:3 عدد بکینگ پودر:2 قاشق چایخوری وانیل:یک چهارم قاشق چایخوری نمک:یک چهارم قاشق چایخوری ماست شل(مثل دوغ خیلی غلیظ)یا شیر ولرم:دو سوم پیمانه مواد لازم سس شکلات: آب جوش3 قاشق غذاخوری نسکافه...

 بعد این همه شیرینی که توی این مدت خوردیم خوردن یه سالاد ،البته با طعمی متفاوت واجبه توصیه میکنم حتما امتحانش کنید مواد لازم: کلم بنفش کوچک:1 عدد کلم سفید خلالی خرد شده :مقداری تخمه آفتابگردان پاک شده:1 بسته خیار شور:به میزان لازم(به دلخواه) کشمش:بخه میزان لازم(به دلخواه) کنسرو ذرت:به میزان لازم جعفری خرد شده:به میزان لازم سس خرد:2 قاشق مرباخوری سرکه:حداکثر4 قاشق غذاخوری روغن زیتون:1 قاشق غذاخوری نمک.فلفل به میزان لازم   طرز تهیه: ابتدا کلم بنفش ها رو خلالی خرد کنید(باید خیلی خلالی و ریز باشه کلم سفید رو هم خلالی خرد کنید...نسبت کلم بنفش به کلم سفید،1 ب...