وبلاگ آشپزیهای مامانوبلاگ آشپزیهای مامان، تا این لحظه: 11 سال و 9 ماه سن داره

♨..آشپزيهاي مامانم..♨

آش دوغ

این آش مخصوص اردبیل میباشد و  به دلیل داشتن دوغ  سر شار از کلسیم هست... با تشكر از مامان كدبانو و عزيز مارال فرفري   لطفا تشريف ببريد ادامه مطلب مواد لازم : برنج: 1 پیمانه دوغ:1 پیمانه آرد:1 ق غ تخم مرغ :1عدد جعفری و گشنیز از هر کدام 10 شاخه آب:1 لیتر  سیر:3 حبه نمک و فلفل  به میزان لازم نعنا:به میزان لازم روغن: 1 ق غ طرز تهیه:     ابتدا دوغ و ارد و تخم مرغ و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و کاملا هم میزنیم تا وقتی آب را اضافه کردیم مواد صاف و یک دست شود بعد این مواد را روی حرارت میگذاریم و اینقدر باید ...
2 مرداد 1391

آش دندونی

دِنو رو (DENO= دندان  ، RO= روییدن، یا همان آش دندونی بدون ماش و پیاز )در واقع نوعی سوپ یا آش لری است که به نشانه شادی از روییدن اولین دندان کودک پخته می شود و برخی از مردم لرستان بر این باورند که اگر این آش به هنگام درآوردن دندان کودکی پخته نشود وی در بزرگسالی دچار دنو ریچه (دندان قروچه) خواهد شد.     دنورو را اغلب در زمان مشخص و معینی همراه با جشن و شادی می پزند و پخت آن بیش تر جنبه آیینی دارد. زمانی که اولین دندان نوزاد خانواده ای شروع به رشد کند ، دنورو را پخته و به همسایه ها هدیه می دهند و در قبالش هدیه ای به منزله  آرزوی صحت و سلامت نوزاد دریافت می کنند.منبع :http://loreso...
1 مرداد 1391

آش گوجه و عدس-ویژه ماه مبارک رمضان

این آش رو از مادر شوهر عزیزم یاد گرفتم. درست کردنش خیلی ساده اس طرز تهیه ادامه مطلب مواد لازم برای 3 نفر پرخور: گوجه فرنگی:نیم کیلو برنج ایرانی (که لعابش زیاد باشه):نصف پیمانه عدس:یک یا 1/2 پیمانه گوشت چرخ کرده یا مرغ:100 گرم پیاز :حداقل 4 عدد رب گوجه :2 قاشق نمک.زردچوبه.ادویه.فلفل طرز تهیه: ابتدا یک عدد پیاز رو نگینی خرد کنید و در روغن تفت بدید .سپس برنج و عدس و نمک و آب  (حدودا 3 لیوان)اضافه کنید و بذارید برنج لعاب بده . بعد از اون گوجه فرنگیهایی  رو که از قبل رنده شده رو اضافه میکنید و یه مقدار زردچوبه بهشون اضافه کرده و بذارید به آرومی بپزه در یک ماهیتابه کمی ...
3 بهمن 1391