وبلاگ آشپزیهای مامانوبلاگ آشپزیهای مامان، تا این لحظه: 11 سال و 9 ماه سن داره

♨..آشپزيهاي مامانم..♨

پان اسپانیا

  مواد لازم: آرد:1/2 پیمانه اندازه گیری شیر:حدودا:4 پیمانه اندازه گیری تخم مرغ :2 عدد نشاسته ذرت:4 ق غذاخوری وانیل:1/2 ق چایخوری شکر:2/3 پیمانه اندازه گیری کره:50گرم خامه صبحانه :150 گرم بیسکوییت پتی بور:1 بسته کاکائو.شکلات.موز.گردو:به میزان لازم   طرز تهیه: تخم مر غ ها و شکر را با همزن خوب هم بزنید آرد سفید و نشاسته ذرت را با شیر مخلوط کرده و در قابلمه روی حرارت قرار می دهیم   مخلوط تخم مرغ و شکر را اضافه می کنیم و روی حرارت کم میگذاریم تا مثل فرنی غلیظ شود   در پایان کره و وانیل را اضافه می کنیم   اگر بخوایم نصف مواد شکلاتی بشه ت...
30 ارديبهشت 1394

ژله نوشابه

ظرز تهیه این ژله باحال و خوشمزه رو مامان کدبانو محمد علی و محمد رضا برامون فرستادن ممنون دوست و همراه عزیزم   مواد لازم: دو بسته ژله آلوئه ورا یه بطری نوشابه مشکی 300 میلی لیتری طرز تهیه: یک بسته ژله الوئه ورا رو با نصف لیوان آب در حال جوش حل کردم، بعد یک بطری نوشابه 300میلی بهش اضافه کردم.   ژله رو تا نصفه تو لیوان ها ریختم اولش خیلی کف میکنه ولی وقتی بذارید تو یخچال کفِش از بین میره ، یه مقدار از ژله رو کنار میذاریم و همشو توی لیوان ها نمیریزیم. لیوان ها رو میذاریم تو یخچال تا نیمه بسته بشه.   حالا اون ژله ای که کنار گذاشته بودیم رو با چنگال یا همزن برقی، یا دستی به سرع...
16 فروردين 1394
19422 6 20 ادامه مطلب

کرم شکلاتی

مواد لازم: شیر:1 لیتر پودر ژلاتین:5 قاشق غذاخوری اندازه گیری(اگر میخواید با قاشق غذاخوری اندازه گیری کنید ،یکی دوتا بیشتر بذارید) شکلات:200گرم شکر:200 گرم نشاسته ذرت:3 ق غذاخوری زرده تخم مرغ:2عدد پودر کاکائو:2 ق غذاخوری پر نمک:1 پنس خامه صبحانه:1 پاکت طرز تهیه: زرده را با 1/4 شکر و 2 قاشق غذاخوری آب جوش هم بزنید تا سفت و کرم رنگ بشه شیر رو با بقیه ی شکر (2 قاشق شکر رو کنار بذارید)و نشاسته مخلوط کنید و بعد بذارید روی حرارت تا جوش بیاد و کمی غلیظ بشه   زرده رو به شیر جوش اومده اضافه کنید و هم بزنید(حرارت ملایم باشه) شکلات خرد شده یا چیپسی رو اضافه کنید و بعد هم خامه اضافه بشه و ...
28 بهمن 1393

ژله به شکل هندوانه

این ژله های خوشگلو مامان هنرمند گل پسرا (محمد علی و محمد رضا جون )تهیه کردن خیلی هنرمندید مامانی مهربون     پودر ژله قرمز رنگ و سبز رنگ و الوئه ورا.... هرکدام 1بسته آب و شیر به مقدار لازم لیوان یک بار مصرف در دو سایز متوسط و بزرگ سطل یکبار مصرف باریک طرز تهیه اول ژله قرمز رنگ رو با هر طعمی که دوست دارید در یک لیوان آب در حال جوش بریزید و هم بزنید تا حل بشه بعد گازو خاموش کنید. (من ژله هندوانه استفاده کردم رنگش صورتی شد، طعمش هم خیلی به دلم نچسبید ولی با ژله توت فرنگی یا آلبالو خوشمزه میشه). اجازه بدید ژله تو دمای محیط خنک بشه بعد نصف لیوان شیر بهش اضافه کنید. شیر رو آروم آروم اضافه کنید که ا...
23 آذر 1393
28982 3 16 ادامه مطلب

کرم خرمالو

مواد لازم: زرده ی تخم مرغ:2 عدد شکر:1/2 پ پلوپز شیر:1و 1/4 پ پلوپز پودر ژلاتین :4 ق چایخوری آب سرد:1/3 پ پلوپز خرمالو:150 گرم له شده یا دو عدد متوسط خامه ی فرم گرفته:1 پ خرمالوی خرد شده:یک عدد برای تزئین طرز تهیه: زرده ی تخم مرغ و شکر را با دور متوسط همزن برقی بزنید تا رنگ آن روشن شود شیر را در ظرف جداگانه روی حرارت قرار بدید تا گرم شود سپس آن را به زرده و شکر ،در حال هم زدن اضافه کنید و پس از مخلوط شدن ، همزن را خاموش کرده و مواد رو کنار بذارید تا ولرم شود پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و روی بخار آب(یا یک دقیقه توی ماکروفر) قرار دهید تا ژلاتین شفاف شود و آن را به محلول ...
27 آبان 1393
12299 3 20 ادامه مطلب

کرم ژله زعفرانی

اینم یه دسر خیلی خوشمزه برای سفره های افطارتون مواد لازم ژله زعفرانی: آب :2 پ(پیمانه های من پیمانه های پلوپز هست که 165 میلی لیتری هستن) شکر:2 پ پودر ژلاتین:2 ق سوپخوری سر پر محلول زعفران غلیظ:2 ق سوپخوری گلاب:نصف پیمانه مواد لازم کرم زعفرانی: پودر ژلاتین :4 ق چایخوری سر پر آب :یک چهارم پ شکر:یک و نیم پ آرد :4 ق سوپخوری نشاسته ذرت:4 ق سوپخوری شیر:سه و یک دوم پ گلاب:نصف پ محلول زعفران غلیظ:2 ق س کره:50 گرم خامه صبحانه:یک یا نصف بسته ظرز تهیه ژله زعفراین: آب رو در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار میدیم تا بجوشه شکر و پودر ژلاتین رو با هم مخلوط میکنیم زیر شعله  رو...
13 تير 1393
41826 18 27 ادامه مطلب

پاناکوتا

طرز تهیه این دسر آسون و خوشمزه رو مامان امیرحسین عزیز برامون فرستادند.ممنونم دوست کدبانو و عزیزم *به خاطر ترکیب رنگ قرمز و سفیدش گزینه مناسبیه برای ایده های روز عشق **انصافا اینو میگن عکاسی...سوای دستور ارسالیه خوشمزشون وقتی عکسارو قرار میدادم از دیدنشون لذت می بردم مواد لازم: خامه صبحانه 30% چربی ............. 1 پیمانه شیر ....................................... یک سوم پیمانه شکر ....................................... دو سوم پیمانه پودر ژلاتين ................................. 1 قاشق غذاخوري وانیل شکری .............................. 1 قاشق مرباخوری ژله تمشك .....................
22 بهمن 1392
14940 0 21 ادامه مطلب

مینی تارت میوه و آجیل با کاستارد خانگی

این میتی تارتهای فوق العاده خوشمزه با کاستاردی که خودتون توی خونه درست میکنید ،میتونه گزینه ی خیلی خوبی برای شب یلداتون باشه مواد لازم برای تهیه خمیر تارت: آرد :250 گرم معادل دو و نیم پیمانه پلوپز نمک:1/2 ق چ کره خرد شده:180 گرم(سرد باشه) تخم مرغ:1 عدد وانیل:1/2 ق چ پودر شکر:60 گرم(تقریبا 1/3 پ یا 5 ق غذاخوری)منظور از پودر شکر شکری هست که با هاون ریز شده مواد لازم برای کاستارد: شیر:1و 1/2 پ وانیل:1 ق چ سرخالی زرده ی تخم مرغ:4 عدد شکر دانه ریز:90 گرم(حدود 7 قاشق غذاخوری)میتونید میزانشو کمتر هم بکنید آرد ذرت:35 گرم(حدودا 1/3 پ یا 4 ق س) آب پرتقال(به دلخواه):2 قاشق سو...
25 آذر 1392
31319 0 29 ادامه مطلب

بستنی زمستانی

هر وقت اسم بستنی زمستونی میاد ،یاد بچگیام میفتم؟ البته الانم هست ازشون...نمیدونم اسم واقعیشم بستنی زمستونیه یا نه؟ولی در اصل یه جور مرنگ به حساب میاد... طرز تهیش خیلی آسونه و خیلی خوشمزه تر از بستنی زمستونیای توی بازاره.پس لطفا تشریف ببرید ادامه مطلب   مواد لازم: سفیده تخم مرغ:4 عدد شکر:1 پیمانه جوهر لیمو:1/8 ق چ وانیل:1/8 ق چایخوری پودر ژلاتین:1 ق سوپخوری آب: 2 قاشق سوپخوری نان میکاد:به میزان لازم شکلات ذوب شده:به میزان لازم طرز تهیه: سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد   یک ظرف آب روی حرارت قرار بدید تا به جوش بیاد &n...
24 آذر 1392
48770 1 35 ادامه مطلب