کرم شکلاتی
مواد لازم:
شیر:1 لیتر
پودر ژلاتین:5 قاشق غذاخوری اندازه گیری(اگر میخواید با قاشق غذاخوری اندازه گیری کنید ،یکی دوتا بیشتر بذارید)
شکلات:200گرم
شکر:200 گرم
نشاسته ذرت:3 ق غذاخوری
زرده تخم مرغ:2عدد
پودر کاکائو:2 ق غذاخوری پر
نمک:1 پنس
خامه صبحانه:1 پاکت
طرز تهیه:
زرده را با 1/4 شکر و 2 قاشق غذاخوری آب جوش هم بزنید تا سفت و کرم رنگ بشه
شیر رو با بقیه ی شکر (2 قاشق شکر رو کنار بذارید)و نشاسته مخلوط کنید و بعد بذارید روی حرارت تا جوش بیاد و کمی غلیظ بشه
زرده رو به شیر جوش اومده اضافه کنید و هم بزنید(حرارت ملایم باشه)
شکلات خرد شده یا چیپسی رو اضافه کنید و بعد هم خامه اضافه بشه و مدام هم بزنید
در پایان پودر کاکائو رو با دوقاشق شکر و کمی نمک مخلوط کنید و به شیر اضافه کنید(مخلوطش با شکر برای اینه که گوله نشه)
از روی حرارت بردارید
ژلاتین رو روی یه استکان آب پخش کنید تا حالت اسفنجی بشه و بعد به روش بن ماری(روی حرارت آب جوش یا توی ماکروفر)ذوب کنید
ژلاتین رو به مواد اضافه کنید و هم بزنید
مواد رو در قالبتون بریزید وتوی یخچال به مدت حداقل 10 ساعت قرار بدید
بعد مثل ژله از قالب دربیارید و روشو با شکلات سفید آب شده تزئین کنید
خیلی خیلی خوشمزس...طعم دنت ،شایدم خوشمزه تر میده.
اگر دراوردنش از قالب براتون سخته میتونید توی جام های کوچیک درست کنید و روشو با خامه فرم گرفته و ویفر و ...تزئین کنید.
اگر دسر من کمی گوله شده برای این بود که باید هی خاموشش میکردم و میرفتم سر وقت نی نی بعضی وقتاشم تو بغلم درحال درست کردن بودم(البته غیر این دسر در حال درست کردن چیزای دیگه هم بودم)
منبع:وبلاگ آشپزی متفاوت
سارا مامان علی و حسین