کیک موس شکلاتی

این کیک موس فوق العاده خوشمزس

طرز تهیه رو به افتخار تولد شش سالگی نی نی وبلاگ براتون میذارم

نی نی وبلاگ عزیز تولدت مبـــــــــــــــــــــــــــــــــــــارک

با تشکر از پیج @atefeh_sadat70

برای کیک از این دستور استفاده کردم که همون کیک شکلاتی خیس شف طیبه هست

از قالب 20 یا 23 استفاده کنید و کف قالب رو چرب و آرد پاشی کنید

اجازه بدید کیک خنک بشه

طرز تهیه موس:

شکلات تلخ 60 درصد 150 گرم
خامه فرم گرفته 1 و نیم پ
کره 25 گرم
ژلاتین 1 ق چ
قهوه غلیظ 1/4پ

ابتدا کره و شکلات رو روی بخار کتری درحال جوش بزارین تا نیمی از شکلاتها آب بشن بعد از رو بخار بردارین و تند تند همبزنین تا بقیه شکلات ها هم آب و یکدست بشن

پودر ژلاتین رو روی 4 ق چ آب بپاشین وقتی اسفنجی شد بزارین رو بخار کتری تا شفاف و یکدست بشه،

این عکس مربوط به وقتیه که اسفنجی میشه

خامه رو هم با دور تند همزن بزنین تا فرم بگیره 

در حده شکوفه زدن نمیخواد فرمش بدید

درآخر خامه و شکلات را مخلوط ووبه آرامی هم بزنین تا یکدست بشه

توی همین مرحله هم کرم خوشمزه ای دارید که میتونید برای دسرها ازش استفاده کنید

و محلول ژلاتین و قهوه غلیظ رو اضافه کرده و مخلوط کنید 

روی کیکی که از قبل پختین و سرد شده بریزین و در یخچال بمدت 3.4 ساعت بزارین تا خودشو بگیره.

برای این موس کیک باید قالب کمربندی داشته باشین که سایزش کوچکتر از قالبیه که کیک پختید و یا داخل قالب سلفون بکشید و بعد لایه های کیک و موس رو بریزین.

میتونید موس رو دوبرابر درست کنید یه لایه هم وسط کیک بذارید

به راحتی از قالب جدا میشه و خیلی ساده تزیین کنید و برش بزنید

حسابی هم پرکالریه

سارا مامان علی و حسین