دسر پرنسس زعفرانی
آمد رمضان و مقدمش بوسیدم
در رهگذرش طبق طبق گل چیدم
من با چه زبان شکر بگویم
که به چشم
یک بار دگر ماه خدا را دیدم
هرچقدر از زيباييو خوشمزگيه اين دسر بگم كم گفتم
مواد لازم:
کره ۱۰۰ گرم
آرد سفید ۵ قاشق غذا خوری
نشاسته ذرت ۲ قاشق غذا خوری
شیر ۶ پیمانه اندازه گیری
محلول زعفران (غلیظ)۳قاشق غذاخوری
شکر یک و نیم پیمانه
طرز تهیه:
صد گرم كره رو روي حرارت قرار ميديم تا ذوب بشه، بهش پنج ق غ ارد اضافه ميكنيمو آردو تو كره تفت ميديم؛ نيازي به تغيير رنگ آرد نيست؛ همين كه بوي خامي آرد گرفته بشه كفايت ميكنه.
سه پ شير رو با دو ق غ نشاسته ذرت مخلوط ميكنيم.
سه پ شير ديگه رو به آردو كره اضافه ميكنيم و يك و نيم پ شكر؛ روي حرارت قرار ميديم و بعد شير و نشاسته رو با همين مواد مخلوط ميكنيم؛حرارت رو كم كنيد و مدام هم بزنيد تا غليظ بشه
سه ق غ زعفران غليظ شده به مواد اضافه ميكنيم و خوب ميكس ميكنيم؛ از روي حرارت بر ميداريم و با همزن برقي مواد رو مخلوط ميكنيم تا هيچ آردي داخلش گلوله نمونه و در عين حال از حرارت بيفته.
اين دسر چون داخلش نشاسته و كره داره نيازي به ژلاتين نداره و اگه پنج ساعت تو يخچال بمونه راحت به صورت قالبي بر ميگرده
اين دسر اصالتا يك دسر تركي هست و فوق العاده خوشمزه و شیکه
منبع:پیج اینستاگرام مریم بنایی فر عزیز
maryam.banaeifar
غلظت دسر وقتی از روی گاز برمیداریم
انشاالله برای مهمانیهای افطارتون درست کنید و لذت ببرید
التماس دعا
سارا مامان علی و حسین