وبلاگ آشپزیهای مامانوبلاگ آشپزیهای مامان، تا این لحظه: 11 سال و 9 ماه سن داره

♨..آشپزيهاي مامانم..♨

کیک شیفون

 اینم شیرینی خاله شدنم حتما درست کنید و از خوردنش لذت ببرید میشه گفت مناسب ترین کیک پایه برای کیکهای تولده... این دستور کیک شیفون خانم طوروسیان عزیز هست که خیلی دانسته هام رو در این زمینه مدیونشونم(البته از طریق دستورهایی که توی مجلات و اینترنت گذاشتند ) مواد لازم برای یک عدد قالب گرد به قطر 25 سانتی متر و ارتفاع 7 سانتی متر ( قالب کوچکتر باشد ، حتماً سرریز می شود  ) تخم مرغ خنک: 6 عدد  وانیل خالص یک پنسه  شکر: یک و یک چهارم پیمانه  شیر :سه چهارم پیمانه  روغن مایع: سه چهارم پیمانه  آرد قنادی :دو پیمانه  بیکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری زی...
27 آبان 1392
75549 0 74 ادامه مطلب

جعبه شكلاتي

مواد لازم: شكلات چيپسي يا تخته اي:200 گرم كيك شكلاتي ساده مربا يا عسل كاغذ روغني خامه فرم گرفته انواع ميوه يا هرچيز ديگه اي براي تزئين طرز تهيه: ابتدا شكلات رو به روش بن ماري يا توي ماكروفر آب كنيد  هر يك دقيقه يكبار شكلاتها رو هم بزنيد اينجوري كه شد كافيه و با قاشق اينقدر هم بزنيد تا با حرارت خودش بقيه شكلاتها آب بشه اينجا صاف و يكدست شده  روي يك كاغذ روغني شكلات رو به صورت يكنواخت پهن كنيد. هر چي نازكتر بهتر...من بار اولم بود كمي ضخيم شد هرچي هم صافتر بشه سطحش كارتون در پايان زيبا تر ميشه اجازه بديد شكلات كاملا سرد بشه با خط ...
21 شهريور 1392
10812 0 25 ادامه مطلب

كيك لبو-ويژه روز عشق

نگيد روز عشق گذشتا.لطفا آئين ها و رسوم ايراني را بيشتر پاس بداريم.عجيب از كلمه ولنتاين اصلا خوشم نمياد ولي به خاطر مخاطبان عزيزمون مجبوريم نسبت به درخواستهاشون جامعه عمل بپوشانيم روز عشق ايراني 29 بهمن يا روز سپندارمذگان ميباشد.روزي كه بیشتر سویی و رویی زنانه دارد و می توان گفت جشن هایی است که ایرانیان با انگیزه و بهانه آن زنان و دخترانشان را گرامی می دارند و از آنان به پاس سالها کار و تلاش، پاکدامنی، مهربانی، فداکاری و پرورش و آموزش فرزندان سپاس می گذارند. چه خوب است درآينده فرزندانمان که خواستند روز محبت را پاس بدارند و به عزیزانشان کادوهای قرمز تقدیم کنند، «سپندارمذگان» را به جای «ولنتاین» برگزینند....
28 بهمن 1391

شکلات نارگیلی-ویژه روز عشق و نوروز

طرز تهیه این شکلات خیلی ساده است و  برای نوروز هم مناسبه پ ن:مدتیه توی چندتا وب دیدم از مطالبمون کپی شده و عینا استفاده شده.بدون درج لینک.من براشون نظر نذاشتم.لطفا اگر میخواید از مطالبمون کپی بگیرید و در وبتون استفاده کنید با درج لینک آشپزخونه باشه!ممنون مواد لازم: پودر نارگیل:1 پیمانه پودر قند:1/2 پیمانه گلاب:حدود 3 قاشق غذاخوری شکلات سیاه:200 گرم شکلات سفید:مقداری برای تزئین طرز تهیه: ابتدا پودر نارگیل و پودر قند را با هم مخلوط می کنیم.و کم کم گلاب را به آن اضافه میکنیم.مواد را خوب مخلوط کنید و اگر نیاز بود 1 قاشق دیگر گلاب اضافه کنید تا مواد حالت چسبندگی پیدا کنند. بعد حد...
16 بهمن 1391
13173 0 20 ادامه مطلب

شکلات سورپرایز - ویژه روز عشق

دیگه لازم نیست از مغازه شکلات بخرید جعبه ای خدا تومن ! کافیه یه کم حوصله به خرج بدین و خودتون تو خونه درست کنین!     ادامه مطلب مواد لازم: شکلات تخته ای سفید 50 گرم شکلات تخته ای سیاه 50 گرم پاستیل 1 بسته رنگ خوراکی قرمز   طرز تهیه: ابتدا شکلات تخته ای سیاه و سفید رو خرد و تکه تکه میکنیم       بعد اونا رو یه شیوه بن ماری ذوب میکنیم     بعد از ذوب شدن شکلات ها رو حسابی هم میزنیم تا یکنواخت و یکدست شن   به شکلات سفیدمون چند قطره رنگ خوراکی قرمز میزنیم &nbs...
14 بهمن 1391
14111 0 13 ادامه مطلب

کاپ کیک شکلاتی خیس- ویژه روز عشق

دیگه این روزها کم کم داریم به ولنتاین نزدیک میشیم و همه دوست دارن با غذاها و شیرینی هایی که متناسب این ایامه عزیزانشونو غافلگیر کنن! این کاپ کیک ها هم یکی ازین دست شیرینیهاست! امیدوارم درست کنین و لذت ببرین!       طرزتهیه در ادامه مطلب: دوستای خوبم قبل ازینکه دست به کار شین مهمه که چند نکته رو یاداوری کنم: 1- اصلا و ابدا نباید مقدار مواد داده شده رو کم و زیاد کنین مثلا بگین شکر کم یا روغن زیاد چون این مواد کاملا متناسب باهم هستند و اگه این کارو بکنین کیک با کیفیت مطلوب رو بهتون نمیده 2- باید از پودر کاکائو با کیفیت مطلوب استفاده کنین تا طعم خوبی به کیکتون بده یه وخ...
9 بهمن 1392
127091 1 41 ادامه مطلب

بيسكوييت عشق

طرز تهيه اين بيسكوييت خيلي آسونه.با هزينه كم هم آماده ميشه.براي شيريني نوروز هم گزينه مناسبيه مواد لازم براي حدودا 15 عدد: كره:75 گرم پودر قند:50 گرم(1/2 پ) آرد :175گرم(1و 3/4 پ) زرده تخم مرغ:1عدد رنده پوست پرتقال:1قاشق چ نمك:1/8 ق چ مواد لازم براي تزئين: زرده تخم مرغ:1 عدد رنگ قرمز خوراكي:1قطره طرز تهيه: ابتدا كره و پودر قند و رنده پوست پرتقال رو با همزن مخلوط ميكنيم تا كرم رنگ و لطيف شود زرده تخم مرغ را افزوده و هم بزنيد.سپس آرد وئ نمك را كه با هم الك كرده و مخلوط كرده ايد به مواد بيفزاييد و با نوك انگشت مواد را هم بزنيد تا يك خمير لطيف و يكدست تهيه شود. ...
5 بهمن 1391
11693 0 14 ادامه مطلب

ژله خرده شیشه روز عشق

این ژله و اسمش من درآوردیه مواد لازم: پودر ژله قرمز رنگ:1/2 بسته پودر ژله هندوانه:1بسته شیر :1 لیوان طرز تهیه: ابتدا نصف بسته هر ژله قرمز رنگی رو در نصف لیوان آب جوش خوب حل می کنیم...میتونیم از حرارت غیر مستقیم برای این کار استفاده کنیم .اینجوری ژله مثله پاستیل میشه(یادش به خیر اینو از مامان حنا جون یاد گرفتم )و در یخچال میذاریم تا خوب ببنده. بعد از اینکه کامل بسته شد با یه قالب قلب یا هر قالب دیگه با احتیاط ژله رو قالب میزنیم و به کناره های ظرف مورد نظر میچسبونیم...قالب ژله باید فلزی باشه و خیس نباشه تا قلبها بهش بچسبه بعد ژله هندوانه رو با 3/4 لیوان آب جوش خوب مخلوط میکنیم.1/4 آب ...
8 خرداد 1392
34404 0 11 ادامه مطلب

شيريني مسقطي-ويژه رمضان

طرز تهيه اين شيريني رو ميتونيد در ادامه مطلب ببينيد   مواد لازم: شكر   250 گرم آب     750 ميلي ليتر نشاسته   100 گرم وانيل 1/8 ق چايخوري كره   1 ق چايخوري گلاب 1/4 پيمانه آرد گندم به ميزان لازم پودر نارگيل و پسته جهت تزئين طرز تهيه: شكر را با نيم ليتر آب روي حرارت متوسط بگذاريد حل شود و مايع بجوشد.   سپس نشاسته را در 250 ميلي ليتر آب سرد و گلاب حل كنيد تا مانند دوغ شود .   بعد آنرا روي شربت جوشان بريزيد.و مرتب هم بزنيد تا اينكه مايه مسقطي از قابلمه جدا شود و رد قاشق روي مايه بماند.وانيل ر...
1 بهمن 1391
36284 0 24 ادامه مطلب