آش شلغم
دستور این آش رو از بهترین مادرشوهر دنیا یاد گرفتم
طرز تهیه ادامه مطلب
مواد لازم برای چهار نفر پرخور:
ماش :یک پیمانه
برنج ایرانی:نصف پیمانه
سبزی آش :من چشمی میزارم...ولی حدودا نیم کیلو
پیاز:فراوووووووووووون
نمک.زردچوبه.فلفل
شلغم متوسط:حداقل 4عدد
طرز تهیه:
ابتدا برنج و ماش و یک عدد پیاز ریز شده رو میگذاریم با آب بپزد تا به اصطلاح برنج وا بره و به لعاب بیفته...
سپس سبزی خرد شده رو به میزان دلخواه اضافه میکنیم(بعضی ها دوست دارن آششون پرسبزی باشه و بعضی دیگه برعکس)
بعد از نیم پز شدن سبزی، شلغمهای شسته و پاک شده و خرد شده رو اضافه میکنیم و نمک و فلفل و کمی زردچوبه نیز به آش اضافه میکنیم.
در ماهیتابه مقدار زیادی پیاز خرد کرده و تفت میدهیم(حداقل 4 عدد پیاز درشت) و با 3 قاشق مرباخوری زردچوبه تفت میدهیم و به آش اضافه میکنیم...
مزه این آش به همین پیاز و زردچوبه تفت داده شدس...هر چی بیشتر خوشمزه تر...
اجازه میدیم آشمون خوب جا بیفته
بار اولی که مادرشوهرم گفت برات آش شلغم پختم اینجوری بودم
ولی وقتی خوردم نظرم کاملا تغییر کرد و شدم طرفدار پر و پا قرصش...به خصوص توی فصل سرما خیلی خوردنش مزه میده اونم با نارنج و فلفل سیاه
علی ما که شلغم دوست نداره این آش رو تا تهش میخوره...
امیدوارم از این دستور خوشتون اومده باشه
مامان علی خوشتیپ