آش کلم برگ تبریز
مواد لازم
نیم کیلو سبزی آش (تره - جعفری - گشنیز- اسفناج)
نصف لیوان نخود پخته شده
نصف لیوان لوبیا چیتی پخته شده
برنج نصف استکان
بلغور 3 قاشق غذا خوری
رشته آش مقداری
هویج 1 عدد متوسط نگینی مکعبی خورد شده
کلم برگ سفید ریز شده به اندازه 1 لیوان
پیاز 3 عدد بزرگ
ادویه ها نمک زردچوبه فلفل قرمز مقداری
ماست ترش 2 لیوان
ابتدا پیازمون رو خلالی خورد میکنیم بعد در مقداری روغن که خودتون بهتر میدونید می سرخیمش پیاز داغ که آماده شد یه مقدارشو برمیداریم برای روی آشمون که تزئین کنیم
برنج و بلغور و سبزی آش رو همراه با مقداری آب داخل دیگمون می ریزیم تا با هم بپزن برنجها که نیم پز شد کلم برگ سفید ریز شده با هویجها رو می ریزیم تا با هم بپزن باید دقت کنید که برنج باید کاملا له بشه تا آشمون غلظت پیدا کنه و سپس نخود و لوبیای پخته شده رو اضافه می کنیم وقتی همه چی خوب پخت رشته آشمون رو می ریزیم تا رشته ها هم خوب بپزن و خامیشون از بین بره آش نباید زیاد سفت بشه نه شل باشه برای این آش به جای کشک از ماست ترش استفاده میشه که بسیار خوشمزست و با نعنا داغو پیاز داغ تزئینش می کنیم امیدوارم از درست کردن و نوش جان کردن این آش خوشمزه و لذیذ تبریزی لذت ببرید
سروه مامان حنا