♨..آشپزيهاي مامانم..♨

مثل لحظه ای که باغ, در ترنم ترانه شکوفا میشود, غرق در شکوفه میشود روزگارتان بهـار  لحظه هایتان پر از شکوفـه باد. سال نـو مبارک ------------------------------------ از تمامی دوستانی که در سال گذشته همراهمون بودند و از تجربه ها و کدبانوگریهاشون ما و  بقیه دوستان رو بی نصیب نذاشتند بسیار سپاسگزاریم از بعضی دوستان هم عذر میخوایم که هنوز فرصت گذاشتن دستورهای ارسالیشون پیش نیومده.انشاالله در سال جدید به مرور تمامی پست ها ارسال خواهد شد... این یکی از شیرین هایی هست که برای نوروز امسال پختم و خیلی خوشمزه شده و طرز تهیش هم آسونه...هنوز دو روز برای پختش فرصت دارید.پس تا دیر نشده دست به کار بشید...طرز تهیه بقی...

طرز تهیه ی این باقلوای خوشگل و خوشزه رو با اجازه آیدا جان از وبلاگ کودکانه کپی کردم ممنون آیدا جون کدبانو و باسلیقه مواد لازم: یوفکای باقلوا        نصف بسته 500 گرمی کره                      150 گرم مغز گردو،پسته یا بادام در مجموع 2 پیمانه یا 200 گرم(به چشمتون اعتماد کنید) پودر قند                 4 قاشق غذا خوری پودر هل یا وانیل بسته به ذائقه  2 قاشق غذا خوری گلاب                     3 قاشق غذا خوری   مواد لازم برای تهیه شهد: آب   یک پیمانه شکر     1 تا 1/5 پیمانه شیر عسل   نصف پیمانه گلاب   2 قاشق غذا خوری وانیل کمی         طرز...

اینم یه شیرینی بدون فر به درخواست مینا جان و بقیه دوستانی که فر ندارند.امیدوارم که مورد پسندتون باشه مواد لازم: گردو یا فندق خرد شده:120  گرم(حدود 3 پ پلوپز) شکلات تلخ یا شیری:400 گرم شیرعسلی:400 گرم(یک قوطی) گردو یا فندق اضافی:1/3 پیمانه طرز تهیه: من چون خیلی از طعم فندق خوشم نمیاد این دستور رو  با گردو درست کردم ولی اصلش با فندقه... اگر از فندق استفاده میکنید،فندق های خام رو در فر از پیش گرم شده با درجه ی 180 سانتی گراد و به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا تست بشه یا به مدت 1 دقیقه در ماکروفر بذارید ....سپس پوست فندق را جدا کرده و خرد کنید... برای گردو که فقط باید خردش کنید میتونی...

اولین بار این شیرینی رو خونه دوست عزیز و کدبانوام مرجان جون خوردمو و از همون روز عاشقش شدم نمیدونم چندتاشو اونجا خوردم فقط یادمه خیلی خوشحال میشدم وقتی علی شیرینیشو نصفه میذاشت و میرفت دنبال بازی منم بقیشونوش جان میکردم و این مورد چندبار تکرار شد گزینه مناسبیه برای نوروز و توصیه میکنم حتما امتحانش کنید با اجازه مرجان جون نوشته ها رو از وبشون کپی کردم فقط یه کوچولو بعضی جاهاشو تغییر دادم... مواد لازم: با این مقدار حدود 70 دانه شیرینی خواهید داشت کره نرم شده 250 گرم تخم مرغ 2 عدد شکر 120 گرم نشاسته ذرت 2 لیوان و نیم بکین پودر 1 ق م وانیل 1 ق م آرد مقداری که خمیر به دست نچسب...

این میتی تارتهای فوق العاده خوشمزه با کاستاردی که خودتون توی خونه درست میکنید ،میتونه گزینه ی خیلی خوبی برای شب یلداتون باشه مواد لازم برای تهیه خمیر تارت: آرد :250 گرم معادل دو و نیم پیمانه پلوپز نمک:1/2 ق چ کره خرد شده:180 گرم(سرد باشه) تخم مرغ:1 عدد وانیل:1/2 ق چ پودر شکر:60 گرم(تقریبا 1/3 پ یا 5 ق غذاخوری)منظور از پودر شکر شکری هست که با هاون ریز شده مواد لازم برای کاستارد: شیر:1و 1/2 پ وانیل:1 ق چ سرخالی زرده ی تخم مرغ:4 عدد شکر دانه ریز:90 گرم(حدود 7 قاشق غذاخوری)میتونید میزانشو کمتر هم بکنید آرد ذرت:35 گرم(حدودا 1/3 پ یا 4 ق س) آب پرتقال(به دلخواه):2 قاشق سو...

يه كوكوي مجلسي و خوشمزه براي سفره هاي مهماني  مواد لازم براي لايه كوكوي سبزي: سبزي كوكو:حدود 300 گرم تخم مرغ:3 الي 4 عدد نمك.زردچوبه.دارچين .فلفل به ميزان لازم زرشك و گردوي خرد شده به ميزان لازم   مواد لازم براي لايه سيب زميني: سيب زميني درشت :2 عدد تخم مرغ درشت:2 عدد نمك.زردچوبه پودر سير و آب زعفران به ميزان لازم     مواد لازم براي لايه گوشت:   گوشت چرخ شده:حدود 300 گرم هويج رنده شده(درشت):1 الي 2 عدد   رب گوجه : 1 قاشق غذاخوری پياز :1 عدد نمك.فلفل.زردچوبه.ادويه :به ميزان لازم تخم مرغ:3 عدد     طرز تهي...

    دستور تهیه   ابتدا باید یه خمیر جادویی درست کنیم که خمیری نرمو لطیف خواهیم داشت   آرد به میزان لازم   آب نصف استکان   روغن ١ قاشق غذا خوری   پودر خمیر مایه ١ قاشق غذا خوری   نصف لیوان شیر و نصف لیوان ماست   شکر و نمک ١ قاشق چایخوری سر پر   مواد داخل پیتزا   سینه مرغ نصفش   قارچ ١ بسته کامل   پنیر پیتزا رنده شده ١ بسته   پیاز ١ عدد متوسط   ادویه ها هم نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه و پودر کاری   ابتدا دست به کار میشیم و خمیرمون رو درست میکنیم مرحله اول پودر خمی...

مواد لازم مواد لازم: آرد شیرینی     ۴٠٠  گرم کره      ١٠٠ گرم گلاب     ۴ ق غ آب      به مقدار لازم (تا حدی که خمیر به دست نچسبه و خیلی هم سفت نشه) شکر   ٣٠ گرم پودر بادام    ١٠٠ گرم عسل   به میزان لازم طرز تهیه: آرد و کره رو با هم مخلوط کنید به طوری که تقریباً همه ذرات آرد به کره آغشته بشه. بعد آب و ٢ ق غ از گلاب رو به خمیر اضافه کنید.و خوب ورز بدین تا خمیر لطیفی به دست بیاد. این خمیر رو به قطعات مساوی  (هر قطعه...

  مواد لازم: ماهی سفید یا هرماهی دیگری:یک عدد سبزی ماهی یا گشنیز:تقریبا 250 گرم پیاز :دوعدد سیر:چند حبه زرشک  رب انار  زرشک  گردو:از هر کدام تقریبا 2 ق غ لواشک :مقداری خرد شده آبلیمو:مقداری طرزتهیه: ابتدا کمر ماهی راباز کنید(من به دلیل ناشی بودن دراین کار شکم ماهی رو باز کردم و مجبور شدم بعداز قراردادن مواد در شکم ماهی اون رو بدوزم )بعد داخل شکم ماهی رو ازنمک وفلفل وآبلیمو وفلفل دلمه خردشده پر کنیدو بذارید توی یخچال چندساعت بمونه. از طرفی پیازها را خرد کرده و خوب طلایی کنید.بعد سیر و سبزی خرد شده را اضافه و رب انار را هم اضافه و کمی تفت دهید حالا زرشک و لواش...