پيراشكي دو رنگ

اين پيراشكي غذاي مناسبي براي تولده

طرز تهيه در ادامه مطلب

مواد لازم

آرد سفيد:450گرم                تخم مرغ:1عدد                 كره :180گرم

مايه خمير:1قاشق چايخوري                      شكر 1 قاشق چايخوري

نمك :يك پنس                                      آب يا شير ولرم:1/2 پيمانه

پودر كاكائو:1 قاشق سوپخوري              

مواد داخل پيراشكي:

پياز :1 عدد                                 گوشت چرخ كرده :200گرم

سوسيس(الماني بهتره) :2 عدد            قارچ :در صورت دلخواه

فلفل دلمه :1 عدد          رب گوجه :2 قاشق              نمك و فلفل و آويشن

 طرز تهيه:

آرد را يك بار الك كرده.سپس كره تقريبا آب شده و تخم مرغ ومايه خمير فوري و شكر و نمك رو به آرد اضافه كرده و مخلوط ميكنيم.بعد شير روكم كم اضافه كرده و ورز ميديم تا خمير لطيفي بدست بياد.

بعد خمير رو سه قسمت كرده و به يك قسمت از آن پودر كاكائو رو اضافه كرده و ورز ميديم.و يك ساعت به خميرها استراحت ميديم.

 بعد از استراحت خميرها رو به صورت مستطيل باز كرده و خمير قهوه اي رو وسط قرار ميديم

و يك بار ديگه روشون وردنه ميكشيم.سپس خمير رو لوله كرده و با دست به هم فشار ميديم  تا لايه ها به هم بچسبند و دو سانت دوسانت برش ميزنيم

 با وردنه از سطح مقطع هر برش رو به صورت دايره باز ميكنيم

 از مواد آماده شده وسط اون قرار ميديم و  دو لبه خمير رو روي هم ميذاريم و مثل پيراشكي ميپيچونيم و در سيني فر كه از قبل چرب كرديم ميچینیم

(اون كوچيكه گوشه سيني هست رو علي درست كرده)

و در فر 180  درجه به مدت 20-30 دقيقه(بستگي به فرتون داره)قرار ميديم.

طرز تهيه مواد مياني:

پياز رو نگيني كرده و تفت ميديم.بعد گوشت چرخ كرده رو اضافه كرده و زردچوبه را هم اضافه ميكنيم و ميذاريم تا گوشت بپزه(اگه لازم بود كمي آب اضافه كنيد)بعد قارچ و سوسيس رو اضافه كرده و نمك و آويشن و فلفل هم اضافه ميكنيم و در آخر رب گوجه و فلفل دلمه رو هم اضافه ميكنيم و ميذاريم تا مواد كاملا بپزد

با اين مواد ميشه حدود 25-30 عدد پيراشكي متوسط درست كرد

این دستو رو هم از مجله هنر آشپزی که خیلی دانسته هام رو مدیونشم یاد گرفتم.اميدوارم خوشتون اومده باشه.منتظر نظرات ارزشمندتون هستيم

 مامان علي خوشتيپ