مربای شلیل

مواد لازم:

 شليل:1 كيلو

شكر:750گرم(بستگي به شيريني شليل ها كم و زياد ميشه)همونطوری که قبلا گفتم برای مرباهایی که با میوه شیرین درست میشن میزان شکر باید هموزن یا معادل ٣/٤ وزن میوه باشه.

آب:2یا دو و نیم پيمانه(من سه پیمانه گذاشتم و از مازادش شربت شلیل درست کردم)

وانيل:1/4 قاشق چايخوري

آبلیمو:١ قاشق غذاخوری

طرز تهيه:

ابتدا شلیل ها رو شسته و بعد از خشک شدن ،پوست و هسته اونا رو بگیرید(بهتره برای مربا از میوه خیلی رسیده استفاده نشه به خصوص ميوه هايي مثل شليل و هلو كه موقع پخت زود له ميشن)

 شکر رو در آب ولرم خوب حل کنید و روی شعله بذارید تا ریز بجوشه.کمی که غلظت پیدا کرد و شهدمون آماده شد شلیلها رو که به سلیقه خودتون برش زدید اضافه کنید(خیلی برشهاتون ریز نباشه چون شلیل زود له میشه)

 و تا نرم شدن شلیلها بذارید کم کم بجوشه

ما بین پخت کف روی مربا رو مرتب بگیرید و 5 دقیقه آخر وانیل و آبلیمو رو اضافه کنید(ابلیمو مانع شکرک زدن مربا میشه.البته اگر شهد مربا رو به اندازه مناسب قوام بیارید محاله شکرک بزنه...)

 مربا رو توی شیشه تمیز بریزید و دربشو محکم ببندید و وقتی خنک شد بذارید توی یخچال

 بهتره سه الی 4 روز توی یخچال بمونه و بعد مصرف کنید

برای درست کردن کمپوت شلیل یا هلو شلیلها رو همونجوری بذارید دو نیمه بمونه بهتره

شلیل :1 کیلو

شکر:حدودا 3 پیمانه(بستگی داره که چقدر میخواید شیرینش کنید ولی شکرش کمتر از مرباس)

آب:٣-٤ پیمانه

گلاب:1/4 پیمانه

مثل مربا عمل کنید ولی شلیلها رو فقط دو نیم کنید و وقتی توی محلول آب و شکر و گلاب ریختید نمیخواد بذارید خیلی له بشن ،فقط در حدی که بپزه کافیه...

 حتما درست کنید.مطمئنم بچه ها خیلی میپسندن

انشاالله درآینده طرز تهیه مربای پوست هندوانه و خیار و هویج(مدل دار)رو هم براتون میذارم...

سارا مامان علی

لینک طرز تهیه مربای زرشک