شیرینی های شکلاتی آجیلی

مواد لازم:

زرده ی تخم مرغ:2 عدد

پودر قند:50 گرم(معادل 1/2 پیمانه پلوپز)

وانیل:1/4 ق چایخوری

پودر کاکائو:1 ق غذاخوری

آرد:100 تا 125 گرم(100 گرم معادل 1 پ پلوپزه)

بیکینگ پودر:1/4 ق چایخوری

کره:50 گرم

خامه صبحانه:1 ق غذاخوری

شکلات تخنه ای :200 گرم

روغن مایع:2-3 ق غذاخوری

فندق .پسته.بادام زمینی و...به تعداد شیرینی ها

پودر پسته برای تزئین

طرز تهیه:

زرده ها رو با پودر قند ،وانیل و پودر کاکائو بزنید تا کاملا سفت شود

کره ی نرم شده رو به مخلوط اضافه کنید و خامه رو که با مقداری از آرد آغشته کردید هم اضافه کنید و هم بزنید

بقیه ی آرد رو کم کم به خورد مواد بدهید تا خمیر لطیفی بدست بیاد.اگر نیاز نبود 25 گرم مازاد اضافه نشه

خمیر رو مابین دو کاغذ روغنی به قطر 3 میلی متر باز کنید و 20 دقیقه تا نیم ساعت در یخچال بذارید تا سرد بشه و بتونید خوب قالب بزنید

با کاتر ستاره قالب بزنید

و در سینی فر بچینید در فر از پیش گرم شده با دمای 175 درجه ی سانتیگراد به مدت 15 الی 20 دقیقه(بیشتر نشه)بپزید

شکلات رو رنده کرده و یا از شکلات چیپسی استفاده کنید(شکلات ترجیحا شیرین باشه) و روی بخار آب یا توی ماکروفر آب کنید.نصف شکلات ها آب بشه کافیه و بقیه رو با هم زدن و با حراریت بقیه آب کنید

سپس روغن رو به شکلات اضافه کنید تا کمی رقیق تر بشه و روی هر بیسکوییت یه فندق یا بادام یا پسته قرار بدید با قاشق چایخوری روی اون شکلات بریزید و با کمک قاشق روی شکلات پخش کنید(کاره راحتیه) و پودر پسته روش بریزید و اجازه بدید تا شکلات کامل ببندد

شیرینی های من در کنار شمع های دست ساز مینا جونم

شیرینی خوشمزه ایه...با این مواد و با این کاتر که داشتم حدود 30تا شیرینی ستاره ای داشتم(البته بیشتر از 30 بود)امیدوارم برای نوروز درست کنید و از خوردنش لذت ببرید

سارا مامان علی و حسین

منبع:(مجله ی هنرآشپزی با اندکی تغییرات)