شیرینی برشتوک نخودچی

دستور این شیرین رو مامان کدبانوی محمد علی و محمد رضا برامون فرستادن

برای تهیه ی این شیرینی نیازی به فر نیست

مواد لازم
آرد نخودچی 250 گرم
روغن جامد 125 گرم
پودر قند 125 گرم
هل و دارچین نصف قاشق چای‌خوری
پودر کاکائو 1 قاشق مرباخوری
شکلات تخته ای 50 گرم
پودر پسته برای تزیین
آرد سفید 50 گرم
*************************************
من چون ترازو ندارم با مقادیر زیر درست کردم:
ارد نخودچی 1 لیوان بزرگ
آرد سفید یک چهارم لیوان
پودر قند نصف لیوان
کره 100 گرم
شکلات تخته ای هم که نصف یک بسته 100 گرمی ،ولی من چشمی ریختم
طرز تهیه:
 آرد نخودچی و آرد سفید را تفت دهید تا رنگ آن کمی طلایی شود سپس روغن را به آن افزوده و مرتب هم زده تا رنگ آن قهوه ای روشن شود.

مخلوط را از حرارت برداشته و پودر قند، هل و دارچین را بیفزایید و مرتباً هم بزنید تا کاملاً مخلوط شود. (در صورت استفاده از پودر کاکائو در این مرحله اضافه کنید)

مواد را در سینی لوز ریخته و با پشت قاشق صاف کرده، سپس شکلات تخته ای را که روی حرارت غیر مستقیم آب کرده‌اید روی برشتوک ریخته و مقداری پودر پسته نیز بپاشید.

 قالب را در یخچال گذاشته حدود نیم ساعت یا بسته به سرمادهی یخچال بیشتر بگذارید و بعد برشتوک را به صورت لوز برش داده و دوباره در یخچال بگذارید تا کاملاً ببندد.

برشتوک را که قبلاً برش زده‌اید با دقت از هم جدا کرده و در ظرف مورد نظر چیده و سرو نمایید.

*نکته:لازم نیست حتما قالب لوز داشته باشید ,از هر ظرف مربع یا مستطیل شکلی میتونید استفاده کنید

من توی ظرف کیسه فریزر گذاشتم که کارم راحت تر باشه وقتی تو یخچال خودشو گرفت موقع در آوردن از قالب لبه های کیسه رو اروم کشیدم بیرون و بعد برش زدم

بدون نیاز به فر و خیلی سریع اماده میشه ظاهرش هم برای پذیرایی مناسبه
 

مامان محمد علی و محمد رضا