كبه گوشت و قارچ
عكس كبه زن عموم رو كه توي وب علي گذاشتم خيليا درخواست دادن طرز تهيشم بذارم.
كبه در اصل يك غذاي عربيه كه خيلي خوشمزه و لذيذ هست.البته اين كبه اي كه امروز دستورش رو گذاشتم كبه اصيل نيستا...
طرز تهيه كبه زن عموم رو ميتونيد توي ادامه مطلب ببينيد
مواد لازم:
برنج :1/5 پيمانه
سيب زميني آب پز درشت:1 عدد
گوشت چرخ كرده:200 گرم
پياز درشت:1 عدد
فلفل دلمه خرد شده:نصف پيمانه
قارچ ريز خرد شده:1 پيمانه
سبزي معطر:جعفري و گشنيز:به ميزان لازم
نمك.فلفل.ادويه.پودر سير.زردچوبه .زعفران:به ميزان لازم
آرد سوخاري :به ميزان لازم
تخم مرغ:1 عدد(در صورت نياز)
طرز تهيه:
ابتدا برنج رو به صورت کته و زعفرونی درست می کنیم و همراه با سیب زمینی پخته چرخ می کنیم
پیاز رو نگینی خرد کرده و تفت میدیم.بعد گوشت رو اضافه کرده و زردچوبه و ادویه و فلفل می زنیم.سپس قارچ و فلفل دلمه رو اضافه می کنیم .سبزیجات و نمک و درصورت دلخواه 1قاشق مرباخوری رب گوجه اضافه کرده و اجازه میدیم تا مواد خوب بپزد.
به خمیر برنج و سیب زمینی نمک و زردچوبه و پودر سیر اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم تا حالت چسبنده بشه.اگه چشبندگیش کم بود تخم مرغ اضافه کنید(البته فکر می کنم یه تخم مرغ هم زیاد باشه و نصف یک تخم مرغ بزنید بهتره)
بعد یه گلوله از خمیر بدارید و و گود کنید و کمی از مواد وسطش بذارید و خمیر رو ببندید.و در آرد سوخاری بغلطونید.
و در روغن داغ به آرومی سرخ کنید.
**من از برنج دودی استفاده کردم که توی طعمش خیلییییییییییی موثر بود
**میتونید به سبزیجات معطر شوید هم اضافه کنید
**مواد میانی رو میشه تغییر داد(بنابر ذائقتون)
**به دلخواه میتونید کبه رو اول در تخم مرغ زده شده غلوند و بعد در آرد سوخاری بغلطونید
با تشكر ويژه از زن عموي كدبانو و هنرمندم
اينم عكس كبه زن عموم كه خيلي خوشگل تر از كپه منهفكر كنم تخم مرغ نزده بوده
سارا مامان علي