گراتن بادمجان

یه دستور خوشمزه ی دیگه از مامان سهند و سپهر عزیزم

مواد لازم :

بادمجان قلمی 6 عدد

گوجه فرنگی  4 عدد

پیاز  1 عدد

فلفل دلمه  1 عدد

کالباس 300 گرم - به جای کالباس گوشت چرخ کرده یا گوشت مرغ هم میتوان استفاده کرد

قارچ یک بسته کوچک

پنیر پیتزا به میزان لازم

مواد لازم جهت تهیه سس:

آرد 2 قاشق غذاخوری

کره 50 گرم

شیر 5/1 لیوان

نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا بادمجان ها را شسته و پوست میگیریم و نمک میزنیم و می گذاریم یک ربع بماند و سپس آبکشی کرده و سرخ می کنیم

بادمجانهای بدجنس من روغن زیاد کشیدند و من چون پر روغن دوست ندارم با چند عدد دستمال کاغذی حوله ای چندین بار حسابی روغن ها را گرفتم ازشون

بعد پیاز را سرخ می کنیم و همزمان گوجه را حلقه کرده و سرخ می کنیم و در نهایت فلفل دلمه ای حلقه شده را روی آن می گذاریم تا کمی نرم شود

کره را با آرد خوب تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود .

سپس شیر را کم کم اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا جوش بیاید . کمی رقیق تر از فرنی که شد خاموش می کنیم(سس من خیلی غلیظ شد شما رقیق تر درست کنین)

ته ظرف پیرکس مورد نظر را با مقداری از سس آماده شده می پوشانیم و یک لایه بادمجان میچینیم و مقداری پیاز سرخ شده اضافه می کنیم

بعد یک لایه گوجه فرنگی و فلفل دلمه اضافه کرده و کالباس های نگینی خرد شده را میریزیم

یک لایه قارچ اضافه می کنیم

با مقداری از سس روی مواد را میپوشانیم

روی آن را با یک لایه بادمجان میپوشانیم

دوباره سس میریزیم  و روی آن را با مقداری پنیر پیتزا می پوشانیم

ظرف آماده است و به مدت 16 دقیقه داخل مایکرو فر روی پخت کراستی می گذاریم

این هم عکسش داخل ماکروفر (ظرف من خیلی پر شده بود که کمی لبریز شده شما مواظب باشید )

و این هم نتیجه کار

واقعا خوش طعم و لذیذ شده بود و بسیار بوی خوبی داشت

حتما درست کنید و نوش جون کنید

از ابتدا تا انتهای این مراحل برای من یک ساعت طول کشید با زمان پختش 1 ساعت و 15 دقیقه شد

اکر بادمجانها رو از قبل سرخ کرده باشید همینطور هم پیازها قطعا زمان بسیار کمتری میبره

البته سرعت بسیار بالایی داشتم ها  . توی نگینی کردن مواد هم همسر گرامی بهم کمک رسوند.

یعنی داشت می پخت سهند و سپهر رو نمیشد از مایکروفر جدا کرد

مامان سهند و سپهر