کوکوی شکم پر-وِیژه ماه مبارک رمضان

دستور تهیه یه کوکوی خوشمزه رو میتونید در ادامه مطلب ببینید

با تشکر از دوست کدبانو و عزیزم مامان پریسا جون

مواد خمیر کتلت:

سیب زمینی متوسط 4 عدد

تخم مرغ 1 عدد  ( چون خمیر باید سفت باشه برای همین تخم مرغ باید کم استفاده بشه)

نمک ، فلفل ، زردچوبه، ادویه به اندازه

مواد لازم برای وسط کتلت:

گوشت چرخ کرده 150 گرم

پیاز متدسط 1 عدد

کشمش یا زرشک مقداری

فلفل دلمه ایی 1 عدد

قارچ متوسط 3 عدد

رب گوجه 1 یا 2 قاشق غذا خوری

ادویه ،نمک، فلفل ، زرد چوبه به اندازه

طرز تهیه:

ابتدا سیب زمینی را پخته و رنده میکنیم . تخم مرغ و ادویه را اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم.

پیاز را ریز خرد کرده و تفت داده و گوشت چرخ کرده را اضافه و سرخ میکنیم. فلفل دلمه ایی خرد شده و قارچ خرد شده را اضافه و بعد از کمی تفت دادن ، کشمش یا زرشک را اضافه میکنیم.

سپس ادویه و رب را هم اضافه و بعد از اینکه خوب مخلوط شدن. از روی حرارت برمیداریم تا کمی خنک بشه.

برای تهیه کتلت:

ابتدا ماهی تابه را با روغن روی حرارت گذاشته و مطمئن بشید که داغ شده. کمی از خمیر را برداشته (به اندازه یه تخم مرغ) کف دست ان را پهن میکنید اما نازک نشه. حدود یک قاشق از مواد را روی خمیر گذاشته و کم کم خمیر را جمع میکنیم اما به شکل گلوله نباشه بلکه تخت باشه که راحت سرخ بشه.

سپس در ماهی تابه گذاشته و دقت کنید چون سریع قرمز میشه و باید دوطرف اون قرمز بشه.

امیدوارم خوشتون اومده باشه

مریم مامان پریسا

http://parisajoon.niniweblog.com/