کتلت لوبیا چشم بلبلی

مواد لازم:

لوبیا چشم بلبلی : یک و یک چهارم پیمانه

آرد نخود چی :3 قاشق غذاخوری

سیب زمینی: 2 عدد نسبتا بزرگ

پیاز :1 عدد متوسط

جعفری خرد شده : 3  قاشق غذا خوری

زردچوبه  پودر گشنیز فلفل سیاه  نمک به میزان لازم

طرز تهیه:

لوبیا چشم بلبلی رواز شب قبل خیس می کنیم

بعد لوبیا رو می پزیم تا جاییکه آب داخل لوبیا خشک بشه و به خورد لوبیاها بره بعد همونجوری داغ داغ  داخل غذاسار لهش می کنیم البته با گوشتکوب و چرخ گوشت هم میشه اینکار رو انجام داد در واقع با هر چیزی که بشه لوبیاها رو له کرد

بعد پیاز و سیب زمینی رو رنده می کنیم و  جعفری خرد شده رو هم  داخل مواد می ریزیم

سپس ادویه های گفته شده و آرد نخود چی رو هم داخل مواد دیگه بریزید

مواد رو خوب با هم  مخلوط کنید حتی اگه تونستید با دست خوب ورز بدید تا مواد کاملا یکنواخت بشه بگذارید یخچال یه نیم ساعتی بمونه

و بعد داخل روغن سرخشون کنید من با قالب فلافل سایز بزرگ قالب زدم  صبر کنید ابتدا یه طرفش سرخ بشه بعد برش گردونید در غیر اینصورت از هم میپاشه

این هم کتلت کاملا گیاهی و اصلا  به تخم مرغ هم نیاز نداره خیلی پوک و خوشمزه بود یه طعم خاصی داشت که من تا حالا این طعم رو نچشیده بودم و برام تازگی داشت امیدوارم شما هم درست کنید و از خوردن این کتلت گیاهی لذت ببرید تنها عیبی  که این کتلت داشت انگاری تشنه روغن بود نمی دونم چرا روغن زیاد مصرف میکرد

سروه مامان حنا