♨..آشپزيهاي مامانم..♨

اینم یه شیرینی بدون فر به درخواست مینا جان و بقیه دوستانی که فر ندارند.امیدوارم که مورد پسندتون باشه مواد لازم: گردو یا فندق خرد شده:120  گرم(حدود 3 پ پلوپز) شکلات تلخ یا شیری:400 گرم شیرعسلی:400 گرم(یک قوطی) گردو یا فندق اضافی:1/3 پیمانه طرز تهیه: من چون خیلی از طعم فندق خوشم نمیاد این دستور رو  با گردو درست کردم ولی اصلش با فندقه... اگر از فندق استفاده میکنید،فندق های خام رو در فر از پیش گرم شده با درجه ی 180 سانتی گراد و به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا تست بشه یا به مدت 1 دقیقه در ماکروفر بذارید ....سپس پوست فندق را جدا کرده و خرد کنید... برای گردو که فقط باید خردش کنید میتونی...

مواد لازم تخم مرغ   4 عدد آرد  4 قاشق غذاخوری شکر 4 قاشق غذاخوری وانیل 1/4 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری خامه فرم گرفته طرز تهیه ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا می کنیم سفیده تخم مرغ رو با همزن برقی بزنید تا جاییکه کاملا کف کنه و وقتی ظرف رو برگردونید از ظرفتون نریزه زرده تخم مرغ رو با میزان شکر گفته شده و وانیل خوب بزنید تا رنگش روشن بشه زرده رو به سفیده اضافه کنید خیلی باید سریع اینکار رو انجام بدید تا سفیدتون آب نندازه به مقدار کم مخلوط کنید بعد آرد و بیکینگ پودر الک شده رو در دو نوبت به مخلوط زرده وسفیده زده شده اضاف...

اولین بار این شیرینی رو خونه دوست عزیز و کدبانوام مرجان جون خوردمو و از همون روز عاشقش شدم نمیدونم چندتاشو اونجا خوردم فقط یادمه خیلی خوشحال میشدم وقتی علی شیرینیشو نصفه میذاشت و میرفت دنبال بازی منم بقیشونوش جان میکردم و این مورد چندبار تکرار شد گزینه مناسبیه برای نوروز و توصیه میکنم حتما امتحانش کنید با اجازه مرجان جون نوشته ها رو از وبشون کپی کردم فقط یه کوچولو بعضی جاهاشو تغییر دادم... مواد لازم: با این مقدار حدود 70 دانه شیرینی خواهید داشت کره نرم شده 250 گرم تخم مرغ 2 عدد شکر 120 گرم نشاسته ذرت 2 لیوان و نیم بکین پودر 1 ق م وانیل 1 ق م آرد مقداری که خمیر به دست نچسب...

  به این سری کیک ها پوند کیک هم میگن و مدل های مختلف داره که انشاالله در آینده طرز تهیه مدل های دیگه رو هم براتون خواهم گذاشت مدت زمان نگهداری پاند کیک زیاده و میتونید توی ظرف دربسته و در یخچال نگهش دارید.برای مهمانیهای نوروز هم گزینه مناسبیه طرز تهیه این کیک خوشمزه رو الهه جان مامان یسنا گلی برامون فرستادند...ممنونم دوست عزیزم مواد لازم: کره:یک دوم پیمانه شکر :1 پیمانه آرد: 2 پیمانه تحم مرغ:3 عدد بکینگ پودر:2 قاشق چایخوری وانیل:یک چهارم قاشق چایخوری نمک:یک چهارم قاشق چایخوری ماست شل(مثل دوغ خیلی غلیظ)یا شیر ولرم:دو سوم پیمانه مواد لازم سس شکلات: آب جوش3 قاشق غذاخوری نسکافه...

 بعد این همه شیرینی که توی این مدت خوردیم خوردن یه سالاد ،البته با طعمی متفاوت واجبه توصیه میکنم حتما امتحانش کنید مواد لازم: کلم بنفش کوچک:1 عدد کلم سفید خلالی خرد شده :مقداری تخمه آفتابگردان پاک شده:1 بسته خیار شور:به میزان لازم(به دلخواه) کشمش:بخه میزان لازم(به دلخواه) کنسرو ذرت:به میزان لازم جعفری خرد شده:به میزان لازم سس خرد:2 قاشق مرباخوری سرکه:حداکثر4 قاشق غذاخوری روغن زیتون:1 قاشق غذاخوری نمک.فلفل به میزان لازم   طرز تهیه: ابتدا کلم بنفش ها رو خلالی خرد کنید(باید خیلی خلالی و ریز باشه کلم سفید رو هم خلالی خرد کنید...نسبت کلم بنفش به کلم سفید،1 ب...

فرصت نکردم پستهای خودمو کامل کنم برای امروز که سپندارمذگان هست این پیتزا قلبی خوشگلو که آبجی فرناز عزیز برامون فرستادند رو میذارم ممنونم دوست کدبانو و عزیزم سپندارمذگانتونم مبارک عکس از مراحل نداریم.هروقت خودم درستش کردم پست رو کامل میکنم مواد لازم برای تهیه ی خمیر پیتزا:(بدون مایه خمیر) ارد 3پیمانه روغن زیتون (یا روغن ذرت)نصف پیمانه شیر 1پیمانه بیکینگ پودر 1قاشق چایی خوری سر پر نمک 1قاشق چایی خوری سرخالی یا کمی کمتر کاملا مواد را باهم مخلوط کنید  و ورز دهید در صورتی که خمیر چسبنده بود  بهش ارد اضافه نمایید و به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت بدید مواد پیتزا گیاهی: ...

دو مدل تزئین کیک به شکل قلب رو تو ادامه مطلب گذاشتم.یکیش با فوندانته که برای دهمین سالگرد ازدواجم درست کردم و یکی با ژله و خامه هست که توسط دوست کدبانو و عزیزم مامان امیرحسین تزئین شده یادآوری میکنم روز عشق ایرانی ها 29 بهمنه و برای ابراز عشقتون هنوز فرصت دارید ولی امروز هم روز ولنتاینه و این روز رو به همه به خصوص به عشق خودم  تبریک میگم کیک رو چون خودم دوستش داشتم شیفون گذاشتم و بین لایه ها خامه شکلاتی و آناناس ریز شده و موز و شکلات و گردو گذاشتم و لایه ها رو با آب آناناس مرطوب کردم روی کیک هم با خامه پوشش دادم اینبار فوندانتم عالی شد...اصلا نیازی به ورز دادن نبود ...

طرز تهیه این دسر آسون و خوشمزه رو مامان امیرحسین عزیز برامون فرستادند.ممنونم دوست کدبانو و عزیزم *به خاطر ترکیب رنگ قرمز و سفیدش گزینه مناسبیه برای ایده های روز عشق **انصافا اینو میگن عکاسی...سوای دستور ارسالیه خوشمزشون وقتی عکسارو قرار میدادم از دیدنشون لذت می بردم مواد لازم: خامه صبحانه 30% چربی ............. 1 پیمانه شیر ....................................... یک سوم پیمانه شکر ....................................... دو سوم پیمانه پودر ژلاتين ................................. 1 قاشق غذاخوري وانیل شکری .............................. 1 قاشق مرباخوری ژله تمشك .....................

 چون خودم عاشـــــــــــــــــــــــــــــــق این کیکم ،طرز تهیشو برای روز عشق میذارم مواد شکلاتی: آرد:1 و 1/2 پیمانه شکر قهوه ای:یک پیمانه(فشرده اندازه گیری شود) پودر کاکائو:30 گرم)یتقریبا 2 ق غذاخوری سر پر) جوش شیرین:1 ق چ نمک:1/4 ق چ بیکینگ پودر:1 ق چ آب :1 پ روغن مایع:1/3 پ سرکه سفید:1 ق غ وانیل:1 ق چ مواد پنیری: پنیر خامه ای به دمای محیط رسیده:200 گرم پودر شکر:1/3 پ تخم مرغ بزرگ:1 عدد وانیل:1/2 ق چ طرز تهیه: پنیر خامه ای را با همزن برقی یا میکسر کمی بزنید تا فرم بگیرد.  سپس پودر شکر و تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و هم ...