رولت بادنجان

تعدادی از دوستان دستور چند مدل غذای ساده و شیک  برای وعده شام می خواستند...

اینم یه دستور ساده و خوشمزه و خوشگل

مواد لازم:

بادنجان بلند و باریک:حدودا 6 عدد

فیله مرغ:200-300 گرم

فلفل دلمه ای سبز و قرمز و ...:به میزان لازم

هویج متوشط:1 عدد

پیاز متوسط:1 عدد

رب گوجه:1 ق غذاخوری

آب زعفران،نمک.زرچوبه.فلفل.آویشن به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا بادنجانها رو پوست گرفته از طول برش بزنید(نه خیلی ضخیم ،نه خیلی نازک)و یک ساعت در آب نمک بذارید و بعد بشورید و خشک کنید و سرخ کنید.بادنجانها نباید خیلی سرخ بشن

سپس پیاز،هویج،فلفل دلمه ای و مرغ را خلالی خرد کنید.

اول پیاز را در کمی روغن تفت دهید.بعد فیله های مرغ رو اضافه کنید و تفت بدید.زردچوبه و نمک و فلفل رو اضافه کنید.

بعد هویج و در پایان فلفلهارو اضافه کنید(میتونید فقط از یک رنگ فلفل هم استفاده کنید)و تفت بدید(خیلی نمی خواد مواد رو بپزید.در پایان کمی پدر آویشن رو به دلخواه به مواد اضافه کنید و اجازه بدید سرد بشن

مقداری از مواد را در هر برش بادنجان قرار بدید و رول کنید.به این صورت

رولهای بادنجان رو در ظرف بچینید.

در یک ماهیتابه رب گوجه رو با کمی نمک و فلفل و زردچوبه در کمی روغن تفت بدید و کمی آب و آب زعفران رو به آن اضافه کنید و اجازه بدید غلیظ بشه

بعد سس رو به ظرف حاوی رولهای بادنجان اضافه کنید

و در فر یا روی گاز به مدت 15-20 دقیقه بذارید  تا سس به خورد بادنجانها برود

میتونید به جای نمک و فلفل در سس از عصاره گوشت یا مرغ یا سبزیجات اضافه کنید.

خیلی خوشمزه میشه...حتما درست کنید

نوش جان

سارا مامان علی