ژله چتری

 صرفا جهت به وجد آوردن مهمانها

مواد لازم:

شير:1 ليتر

شكر:1 پيمانه(100 گرم)

وانيل:یک چهارم ق چای خوری

پودر ژلاتين:40 گرم

آب سرد:1 پيمانه

ژله در رنگهاي مختلف

طرز تهيه:

اول اینکه قالبی که میخواهید توش این ژله رو درست کنید با لیوان معمولی یا مدرج اندازه گیری کنید.من برای قالبم یه لیتر شیر کافی بود.کمی هم زیاد اومد که توی یه قالب دیگه هم درست کردم

بعد اینکه برای بار اول بهتره از قالبهای مثل همین که توی عکسه استفاده کنید.هم سوراخ دار باشه هم شیار شیار باشه

شیر و شکر رو کمی گرم میکنیم تا شکر خوب حل بشه

بعد وانیل رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم شیر خنک بشه

 پودر ژلاتین رو با یک پیمانه آب سرد مخلوط میکنیم تا به این شکل و به حالت اسفنج بشه...فکر کنم چهل گرمش حدود ٤ قاشق مرباخوری بشه.حالا بعد اندازه گیری میکنم و مینویسم

بعد به روش بن ماری یا یک دقیقه توی ماکروفر بذارید گرم بشه تا شفاف بشه

محلول ژلاتین رو به شیر اضافه کنید و هم بزنید و در قالب بریزید و حدود ٥-٦ ساعت بذارید توی یخچال تا خوب بنده

بعد کرم وانیلی رو از توی قالب(همونجوری که ژله رو جدا میکنید)دربیارید و به آرومی با یه کارد تیز از بین هر شیار برش بزنید  و یکی درمیون توی قالب خوب جا بدید و جاشو محکم کنید

دقت کنید قالبتون کاملا خشک باشه تا تکه ها بهش بچسبه

بهتره تو این مرحله یه نیم ساعت توی یخچال یا ٥ دقیقه توی فریزر بذارید تا تکه ها خوب توی قالب جا بگیرن

میتونید با این مقدار توی دو قالب ژله آماده کنیدوچون شما ١٤ تکه کرم وانیلی برش خورده دارید

 به اندازه شیارهای خالی ژله در رنگهای مختلف درست کنید(به ازای نصف بسته ژله ،نصف لیان آب جوش و بعد که پودر ژله حل شد یک چهارم لیوان آب سرد اضافه کنید )

اجازه بدید ژله ها کاملا خنک بشه

 بعد به آرومی و قاشق قاشق و به ترتیب ژله ها رو بین هر شیار بریزید

یه رنگ رو یهو توی یه شیار نریزید چون اینجوری تکه های کرم وانیلی جابه جا میشه(من یه بار حواسم نبود این کار رو کردم و ژلم خراب شد.اصن یه وضی)

اینجوری:اول یه قاشق آبی...بعد یه قاشق قرمز ...بعد تو شیار بعدی یه قاشق سبز و...تا ٧ تا خونه با یه قاشق ها پر بشه و مجدداه تکرار کنید

 قالب رو توی یخچال بذارید و اجازه بدید تا کاملا ژله ها ببنده

و در پایان اونو از قالب جدا کنید و نوش جان کنید

 امیدوارم از این دستور خوشتون اومده باشه

ایده از هنر قنادی ١٠٣

 سارا مامان علی

لینکهای پیشنهادی

دسر ژله بستنی

ژله رنگین کمان

هندوانه ژله ای

ژله خرده شیشه روز عشق

ژله انار دو رنگ