♨..آشپزيهاي مامانم..♨

مامانم چی برام پخته؟

پست ثابت وبلاگ

 

از نظر روانشناسان آشپزي علاوه بر اينكه سلامت جسم و بدن رو تضمين ميكنه(به جاي فست فود و غذاهاي بيرون از خانه)از نظر رواني نيز نقش بسيار عمده اي در كاهش افسردگي خواهد داشت.

حس پختن غذا براي كساني كه دوستشان داريم و در كنار آنها زندگي ميكنيم ، ميتواند سلامت روحي و رواني فرد را تامين كند... 

 

خوشحال ميشيم دستورهاي غذاها و شیرینی و حتي نكات خانه داري كه داريد رو براي ما بفرستيد .ما هم همون مطلب رو به اسم خودتون و با آدرس وبتون در آشپزخونه ثبت ميكنيم.


كپي برداري از مطالب و تصاوير وبلاگ فقط  با درج  نام و آدرس وبلاگ بلامانع است

 

سری اول تصاویر هنرمندیهای دوستان عزیز تشویق

سری دوم تصاویر هنرمندیهای دوستان عزیزتشویق

سری سوم تصاویر هنرمندیهای دوستان عزیزتشویق

 



[ موضوع : ]
[ دوشنبه 31 شهريور 1393 ] [ ] [ یکی از مامان ها ] [ ]
ژله رنگين كمان

بعضي از دوستان طرز تهيه ژله آكواريوم و رنگين كمان رو خواسته بودن

با عرض معذرت از اينكه دير شد فعلا فقط وقت شد ژله رنگين كمان رو درست كنم

يه خورده درست كردنش وقت گيره ولي به نظر من ارزششو داره...چشمک

ژله رنگين كمان


ادامه مطلب :

مواد لازم:

پودر ژله هاي:

انگور يا شاتوت(براي بنفش)

بلوبري،تمشك آبي(براي آبي)

ليمو يا كيوي(براي سبز)

موز يا آناناس(براي زرد)

پرتقال(براي نارنجي)

آلبالو يا انار(براي قرمز)

بستني ليواني وانيلي:2 عدد

البته ميتونيد تعداد رنگهاي ژله رو كم كنيد (اگه وقتتون كم بود)به نظرم باز هم قشنگيه خودشو خواهد داشت

اگه از ظرفي مثل قالب ما استفاده ميكنيد به اين نكته توجه كنيد كه ميزان ژله اي كه از هر نوع تهيه ميكنيد به ترتيب رنگ رنگين كمون همينجور زياد تر ميشه

براي اينكه متوجه منظورم بشيد دونه دونه رنگها رو توضيح ميدم

اولين رنگ(بنفش):

ميزان هر بسته ژله 10 قاشق غذاخوريه.نصف پودر يعني 5 قاشق رو با نصف ليوان آب جوش حل كنيد.براي شفاف تر شدن كمي روي حرارت قرار بدين تا بجوشه.

بعد حدود 4-5 قاشق از اونو كنار بذاريد و به بقيه 2-3 قاشق آب يخ اضافه كنيد و در ظرف ژله بريزيد.

البته قبلش ظرف ژله رو با آب سرد بشوريد و حدود 1 دقيقه در فريزر بذاريد...

و در يخچال به مدت 45-60 دقيقه بذاريد تا خودشو بگيره(شايد زودتر از اين زمان هم سفت بشه)

فقط توجه داشته باشين نبايد ژله ها خيلي سفت بشه چون در پايان لايه هاي ژله از هم جدا ميشن...

بقيه ژله رو (اگه سفت شده بود كمي حرارت بديد) با دوقاشق بستني كه در دماي اتاق شل شده مخلوط كنيد و روي ژله بنفش بريزيد. و حدود 20-30 دقيقه زمان بديد تا سفت بشه...

(چون آپلود عكسها مشكله من عكس همه مراحل رو نميذارم)

مرحله 2 رنگ نيلي رنگه كه تركيبش شاما 3 قاشق بلوبري و 2 قاشق ژله بنفشه.

من از تركيب اين لينك هم خوشم اومدhttp://vszf.persianblog.ir/post/145

اين پودرها رو با نصف ليوان آب جوش حل كرده و  باز هم 5 قاشق كنار بذاريد و به بقيه 3 قاشق آب يخ اضافه كرده بذاريد كمي سرد كه شد به آرامي روي لايه دوم بريزيد(اين كا رو آرووووووووم انجام بديد و زمان بديد تا خودشو بگيره.

و باز هم طبق مرحله قبل 2 قاشق بستني آب شده به بقيه ژله اضافه كرده و روي لايه بعدي بريزيد

 خب من ديگه فقط ميزان مواد لايه هاي بعدي رو ميگم

رنگ آبي:

6 قاشق ژله آبي رو با يه خورده از نصف ليوان بيشتر آب جوش حل كنيد.6 قاشق رو كنار بذاريد براي مخلوط كردن با بستني و بقيه رو با 4 قاشق آب يخ مخلوط كنيد و طبق مراحل قبل روي لايه ها بريزيد

لايه بستني باز هم با دوقاشق بستني مخلوط ميشه

 

7 قاشق رنگ سبز با كمي بيشتر از نصف ليوان آب جوش مخلوط بشه و 6 قاشق رو كنار بذاريد و با بقيش

5 قاشق آب يخ مخلوط كنيد و ...ادامه بديد...باز هم ميزان بستني 2 قاشقه

 

ببخشيد عكس همه مراحل رو نميشه گذاشتخجالت

8 قاشق ژله زرد با كمي بيشتر از آب جوش مرحله قبل حل كرده و 7 قاشق رو كنار بذاريد و مثل مراحل قبل عمل كنيد.باز هم با همون 2 قاشق بستني...

9 قاشق ژله نارنجي رو با يك ليوان آب جوش حل كرده و 7 قاشق رو كنار بذاريد و با 1/4 ليوان آب سرد مخلوط كنيد و ...ادامش مثل مراحل قبل...ميتونيد اينبار به جاي 2 قاشق 3 قاشق بستني بذاريد.من ديگه بستنيم تموم شده بود براي همين تو عكس بين نارنجي و قرمز خيلي مرزي ديده نميشه...

تمام پودر ژله انار رو با يه ليوان آب جوش حل كنيد و با 1/4 آب سرد مخلوط كنيد.و به آرامي روي مواد بريزيد و بذاريد حدود يك روز در يخچال بمونه(كمترش هم باشه اشكال نداره...)

 بعد با استفاده از سشوار ظرف رو گرو كنيد و اونو به آرامي توي بشقاب يا ... برگردونيد.البته قبلش با كارد كناره هاي ژله رو جدا كنيد.

يا ميتونيد ظرفتون رو توي آب جوش فرو ببريد و 1001 ،1002 ،1003 بشماريد و ظرف رو برگردونيد.

ظرف من كمي پايينش گوده كه رنگ قرمز ديديه نميشه

ژله رنگين كمان

اين برش دادشه

ژله رنگين كمان

ژله رنگين كمان

يه سوتي دادم و اونم اينكه بين لايه هاي اول يادم رفت بستني بزنمزبانالبته بد هم نشد ميتونيد مدل بدون بستني هم ببينيدنیشخند

 

نكات مهم:

حتما هر مزحله رو به آرومي روي مراحل سفت شده قبل بريزيد

ژله هايي رو كه ميخواين روي مراحل با بستني بريزيد رو بذاريد كمي ولرم بشه و داغ روي ژله بستني نريزيد

نذاريد خيلي ژله هاي هر مرحله سفت بشه چون موقع برگردوندن ژله لايه ها از هم جدا ميشن

ميشه ژله هاي هر مرحله رو در فريز گذاشت ولي مراقب باشيد يخ نزنن

من دوست ندارم لايه هاي ژله بستنيم ضخيم باشه ولي اگه شما دوست داشتين ميتونيد موقع تقسيم بندي ژله اونو به نسبت 2 به 2 تقسيم كنيد ولي خيلي بستني نزنيد...

اگه ظرفتون مستطيله ميزان پودر ژله ها به يك اندازه ميشه...

اميدوارم خوشتون اومده باشه و توضيحاتم كافي بوده براتون

با تشكر از حضورتون

مامان علي خوشتيپ

 



[ موضوع : انواع ژله(12)]
[ جمعه 21 مهر 1391 ] [ 9:45 ] [ یکی از مامان ها ] [ ]