تهیه حلوا با ماکروفر

"اربعین حسینی تسلیت باد"

با تشکر از دوست کدبانو و عزیزم مامان سهند و سپهر که اجازه دادند این پست رو در وبلاگمون قرار بدیم

مواد لازم:

آرد : 2 لیوان

روغن مایع  : سه چهارم لیوان

شکر: 2 لیوان ( حسابی شیرین میشه و ما اینجوری دوست داریم شما اگر خواستید 5/1 لیوان بریزید.)

شیر  : 1 لیوان

پودر هل: یک قاشق چایخوری

گلاب : نصف لیوان

زعفران :یک قاشق چایخوری

 طرز تهیه:

ابتدا برای تهیه شیره قابلمه مناسبی در نظر بگیرید .

 شکر و شیر و گلاب و هل را بریزید و مخلوط کنید و روی شعله متوسط گاز قرار دهید بعد از اینکه جوش آمد زعفران را نیز اضافه کنید و اجازه دهید با شعله کم ریز ریز بجوشد.

( در صورت تمایل تمام این مواد را در ظرف پیرکس بریزید و سه دقیقه در مایکروفر قرار دهید آماده میشود ولی من ترجیح می دهم روی گاز باشد)

سپس

آرد و روغن را با هم مخلوط کرده در ظرف پیرکس مناسب مایکروفر می ریزیم .

مایکروفر را در حداکثر قدرت و با  مدت زمان 12 دقیقه تنظیم می کنیم.

هر یک دقیقه یکبار درب مایکروفر را باز کرده و ظرف را بیرون می آوریم و با قاشق چوبی محتویات ظرف را هم می زنیم و خوب زیر  و رو میکنیم و دوباره در مایکروفر قرار می دهیم .

دفعات اول و دوم اگر دو دقیقه یکبار هم اینکار را انجام دهیم ایرادی ندارد ولی در 6 دقیقه پایانی پخت باید هر یک دقیقه مواد را هم بزنیم و کاملا زیر و رو کنیم تا نسوزد و فقط به خوبی تفت بخورد.

در پایان 12 دقیقه به رنگ آرد توجه کنید اگر هنوز خوب رنگ نگرفته است دو تا یک دقیقه دیگر هم زمان بدهید

من چون حلوای تیره دوست دارم گذاشتم حسابی تیره بشه ولی اگر از این حد بیشتر بگذارید اردتون میسوزه و گلوله های سفت درونش ایجاد میشه!

در پایان ظرف را خارج کرده و  شیره را که در حال جوش است کم کم روی این ترکیب آرد و روغن بریزید و خوب مخلوط نمایید . توجه کنید که به دلیل درجه حرارت بالای آرد و روغن بخار زیادی ایجاد می شود و حسابی جیلیز ویلیز می کند

 پوشش مناسب برای دستتان فراموش نشود

بعد از مخلوط کردن کل شیره ؛ حلوا را به ظرف مورد نظر منتقل کرده و با پودر پسته تزئین نمایید 

و

نوش جونتون

مامان سهند و سپهر