گوش فیل
طرز تهیه ی این شیرینی رو مامان محمد علی و محمد رضا برامون فرستادن
ممنون عزیزم
زرده تخم مرغ :2عدد
بکینگ پودر 1قاشق چایخوری
روغن2قاشق چایخوری
نمک یک هشتم قاشق چایخوری
شربت مقداری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
شیر نصف پیمانه
آرد 2پیمانه
روغن برای سرخ کردن به میزان لازم
طرز تهیه :
زرده ها رو با چنگال میزنیم.شیر، روغن،وانیل و بکینگ پودر رو اضافه کرده و در آخر نمک و آرد رو کم کم افزوده و خمیر رو ورز میدیم، خمیر نباید به دست بچسبه.
خمیر رو 2ساعت استراحت میدیم. بعد از اون ، روی سطح صافی رو آرد پاشی کرده و خمیر رو با وردنه پهن کرده و به شکل لوزی یا هر شکل دلخواه دیگه برش میزنیم
و توی روغن داغ و فراوون سرخ میکنیم.
و بلافاصله بعد از سرخ شدن توی شربتی که از قبل آماده کردیم و تو یخچال گذاشتيم و خنک شده میذاریم.
طرز تهیه شربت ؛
هر میزان آب، نصف اون شکر بذارید.
مثلا چهار پیمانه آب و دو پیمانه شکر(و گلاب و زعفران_ دلبخواهی) رو با هم مخلوط کرده و میذاریم روی شعله تا شربت غلیظ بشه و از روی حرارت بر میداریم.
*حتما باید شربت سرد باشه بعد گوش فيلا رو بندازید توش
*اگه شربت به اندازه کافی غلیظ نباشه گوش فیل ها نرم و شل میشن
چند ساله با این دستور گوش فیل درست میکنم واقعا عالیه
مامان محمد علی و محمد رضا