دمي عدس
اين غذاي خيلي لذيذ و خوشمزه رو از روي يكي از دستورهاي خانم ليلا كردبچه درست كردم كه احتمالا خيليا باهاش آشنا باشن...
حتما براي يك بار هم شده امتحانش كنيد...
تشريف ببريد ادامه مطلب
مواد لازم:
برنج:3 پيمانه
عدس خيس كرده:يك و نيم پيمانه
گوشت ماهيچه با استخوان:3 عدد
پياز بزرگ ساطوري شده:1 عدد
سبزي ساطوري شده:2 پيمانه(شويد،ترخان،تره)
ادويه خورشتي:1/5 ق چ
ادويه پلويي:1 ق چ
نمك.فلفل.زردچوبه.روغن.محلول زعفران به ميزان لازم
طرز تهيه:
مقداري روغن در قابلمه بريزيد و پياز را در آن تفت دهيد تا طلايي شود.گوشت را بيفزاييد و5تا 6 دقيقه ي ديگر تفت دهيد.
ادويه خورشتي .زردچوبه و فلفل را افزوده و به تفت دادن ادامه دهيد.
4 پيمانه آب به گوشت اضافه كرده واجازه دهيد گوشت به مدت يك ساعت بپزد.
در مرحله بعد عدس و نمك را اضافه كرده و حدود 30 دقيقه همراه با گوشت بپزيد.
سبزي را در روغن تفت داده و برنج خيس كرده را همراه 2 پيمانه آب گرم به سبزي اضافه كرده .
(من از سبزي خشك استفاده كردم كه ديگه نيازي به تفت دادن نداشت.برنج هم خيس نكرده و به ميزان آب اضافه كردم تا كاملا برنجم دمي باشه)
اين مواد را به گوشت و عدس بيفزاييد و اجازه دهيد سبزي ،گوشت،عدس و پلو با هم پخته تا آب كشيده شود.ادويه پلويي را روي آن پاشيده و با كفگير زير و رو كنيد و دم كنيد.
در آخر زعفران دم كرده را روي پلو داده و با كفگير مخلوط كرده،در ظرف بكشيد و ماهيچه ها را كنار ظرف قرار دهيد...
(مي توانيد ماهيچه ها را جداگانه بپزيد و بعد از آن كه دمي درست شد روي پلو قرار دهيد ولي توصيه من همون اولي هست)
اميدوارم از درست كردن و سرو اين غذا در كنار خانواده لذت ببريد
مامان علي خوشتيپ