♨..آشپزيهاي مامانم..♨

اینم دستور جوجه کباب به درخواست ماناز عزیزم مرغ درشت:1 عدد پیاز:4 عدد فلفل دلمه:2 عدد نمک مقداری(حداقل 1 ق سوپخوری) زعفران پودر شده:1 قاشق 1 لیوان کوچک(حدودا یک پیمانه) :آب لیمو مرحله 1: مرغها رو با استخوان و یا بی استخوان تکه کرده   اگر بی استخوان هستند فیله هاتون خیلی ضخیم نباشه...تکه های با استخوان هم نباید خیلی درشت باشه   البته جوجه کباب خورهای حرفه ای میدونند که طعم جوجه با استخوان یه چیز دیگه هست...و البته طعم بال کبابشم همینطور پیازها رو خرد کرده ،فلفل ها هم خرد کنید و با نمک مخلوط کنید ...این مواد رو بذارید یک ساعت بمونه تا همه آب بندازند ... ...

مواد لازم نودل مرغ  1 بسته نصف سینه مرغ  قارچ   6 عدد پیاز  1 عدد متوسط کدو  1 عدد بزرگ هویج 1 عدد بزرگ کرفس  2 شاخه فلفل دلمه ای  سبز و قرمز و زرد فلفل شیرین  4 عدد زنجبیل رنده شده 2 قاشق مرباخوری سویا سس  3 قاشق غذا خوری روغن زیتون مقداری عصاره مرغ یا سبزیجات و پودر پاپریکا به اندازه لازم طرز تهیه اینا تمام اون موادیه که برای نودلمون احتیاج داریم که من به صورت خلالی خوردشون کردم  کدو رو هم با پوست خورد کنید چون اونایی که پوست نداشتن  بعد از سرخ شدن و تفت دادن متاسفانه له شدن پیاز  رو خل...

اولین کار فوندانتمو تقدیم میکنم به نی نی وبلاگ عزیز برای تولد 3 سالگیش   تولدت مبارک نی نی وبلاگ عزیز این کیک رو برای شب یلدا درست کردم و به عنوان آموزش فوندانت هم در پست جداگانه میذارم(با یه تیر چند نشون ) برای شرکت در جشن تولد وبلاگی نی نی وبلاگ به این آدرس مراجعه کنید: http://havadaraneniniweblog.niniweblog.com/ ادامه مطلب تزئینات شب یلدامون رو گذاشتم... خب اینم یلدای خانواده ما که چون کیک نی نی وبلاگ وسط سفرمون بود نمیشد زودتر پستشو ارسال کنم   در آخرین لحظات به ذهنم رسید هندونه رو با برشهای لواشک که مثل رولت پیچوندمشون و با یه خلال دندون تزئین کنم...اینجوری هندونم هم حروم...

طرز تهیه این غذای خوشمزه رو شادی جون مامان تینا رو رایان عزیزم برامون فرستادند ممنونم دوست کدبانو و هنرمندم این خورش یکی از غذاهای خوشمزه شمالیه که از برگ سیر تازه تهیه میشه... مواد لازم: لپه:  ۱ پیمانه برگ سیر :حدودا ۳ پیمانه( مقدار دقیقش رو ایندفعه که درست کنم میگم) مرغ خورشی :به قطعات دلخواه تخم مرغ : ۲ عدد زعفران:  به میزان لازم (برای عطر و زیبایی ظاهری بیشتر اگه نبود زردچوبه هم جواب میده) نمک و فلفل: به میزان لازم طرز پخت:  لپه ها رو از شب قبل خیس کنید. مرغ رو با لپه خیس خورده بذارید بپزه. (بعد از جوش اومدن کف روش رو بگیرین) در این مدت برگ سیرهای خرد شده...

مواد لازم سینه مرغ 500 گرم پیاز 2 عدد کوچک پنیر پیتزا  150 گرم سیر  2 حبه  (پودر سیر 1 قاشق غذاخوری) قرص عصاره مرغ 1 عدد پفک نمکی پودر شده  1/2 پیمانه پودر موسیر 1 قاشق چایخوری پودر نان  باگت  1/3 پیمانه  طرز تهیه ابتدا سینه مرغ خام رو با پیاز و سیر  و قرص عصاره مرغ چرخ کنید بعد پنیر پیتزا رو اضافه کنید و دوباره همه مواد رو با هم چرخ کنید تا به کاملا مواد له بشه و به صورت خمیر چسبناکی در بیاد در ظرف دیگری پودر پفک نمکی و پودر موسیر  و پودر نان که من  باگت رو چند روز قبل خشک کردمو و بعد هم پودرش کردم از آرد سوخاری هم میشه استفاده کرد ...

"اربعین حسینی تسلیت باد" با تشکر از دوست کدبانو و عزیزم مامان سهند و سپهر که اجازه دادند این پست رو در وبلاگمون قرار بدیم مواد لازم: آرد : 2 لیوان روغن مایع  : سه چهارم لیوان شکر: 2 لیوان ( حسابی شیرین میشه و ما اینجوری دوست داریم شما اگر خواستید 5/1 لیوان بریزید.) شیر  : 1 لیوان پودر هل: یک قاشق چایخوری گلاب : نصف لیوان زعفران :یک قاشق چایخوری   طرز تهیه: ابتدا برای تهیه شیره قابلمه مناسبی در نظر بگیرید .  شکر و شیر و گلاب و هل را بریزید و مخلوط کنید و روی شعله متوسط گاز قرار دهید بعد از اینکه جوش آمد زعفران را نیز اضافه کنید و ...

یکی از غذاهایی که خیلیا توی شهرماه برای شب یلدا درست میکنند باقلا هست اکثرا باقلا رو مثل همون باقلا هایی که دوره گردا روی گاری میفروشند درست میکنند.چقدر هم توی هوای ســــــــــــــــــــــــــرد مزه میده خوردنش ولی توصیه میکنم از این بعد اینجوری درستش کنید...خیلی خوشمزه تره مواد لازم برای ٤ نفر: باقلا پوست گرفته شده :٣٠٠ گرم یا نیم کیلو باقله با پوست جو پوست کنده خیسانده شده:١ الی ١:٥ پیمانه رب گوجه:دو قاشق غذاخوری پیاز درشت:١ عدد سیر:٤ الی ٦ حبه(بستگی به ذائقتون داره میزانش) نمک.فلفل.زردچوبه.نعنا خشک.کرفس و تره کوهی:به میزان لازم طرز تهیه: پیاز را نگینی خرد کرده و در مقدار کمی ر...