♨..آشپزيهاي مامانم..♨

اين دستور رو مامان كوثر عزيز و كدبانو برامون فرستادند به نظرم براي تغذيه مدرسه بچه ها هم مناسب هست ممنون مامان كوثر عزيزم   مواد لازم برای 25 نفر  همانطور که در عکس میبینید: نان تست 850 گرمی  1 بسته (حدودا 20 عدد) نان هات داگ 2 بسته (6 عدد) و یا هر نوع نان باگت دیگه پنیرخامه ای 200 گرمی  2 قوطی کره حیوانی 100 گرمی  1 عدد خیار  2 عدد سبزی خوردن 1 پیمانه و یا بیشتر     طرز تهيه: نان هات داگ رو از طول برش داده و باز کنید و در صورت تمایل کمی از نان وسطش رو خارج کنید اول یک لایه کره و بعد یک لایه پنیرخامه ای و در آ...

این آش غذای سنتی و محلی شهر ارومیه است و یرتخلی در زبان ترکی به معنای پاره پاره ست مواد لازم کلم برگ سفید  500 گرم بلغور    یک پیمانه برنج    نصف پیمانه نخود   نصف پیمانه لوبیا   نصف پیمانه روغن جامد  به مقدار لازم نعنا داغ   به مقدار لازم پیاز داغ برای تزئین  آش به مقدار لازم پیاز     1 عدد بزرگ نعنا خشک    1 قاشق غذاخوری  سر پر رب 2 قاشق غذا خوری سرخالی آبغوره به مقدار لازم نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا پیاز بزرگ رو خرد کرده...

  خیلی ساده و خوشمزه ممنون از باران جون برای دستور این کوکوی خوشمزه .   مواد لازم برای 6 نفر : گوشت تکه شده : 500 گرم (اگر گوشت گوساله باشه بهتره ) پیاز : 1 عدد سیر : 1 بوته (البته بسته به ذائقه میتونید کمترش کنید) لپه : 250 گرم مغز گردو : 75 گرم تخم مرغ : 2 عدد زعفران دم کرده : 1 ق غ سبزی معطر (جعفری - تره- نعنا-ترخون ): مقداری کم نمک و ادویه به میزان لازم. ......................................... طرز تهیه : ابتدا گوشت را همراه با لپه و پیاز در قابلمه ریخته و با مقداری اب که برای پخت این مواد کافی باشه ، میذاریم خوب پخته بشه. وقتی مواد بالا پخته شد سیب ...

مواد لازم نشاسته گل 150 گرم ماست ترش بهتره ماست خونگی باشه  200 گرم جوش شیرین یک دوم 1/2 قاشق چایخوری آرد 2 قاشق غذاخوری سر خالی  گلاب 1 قاشق غذا خوری زعفرون آبکرده یک دوم 1/2 قاشق چایخوری طرز تهیه این عکس نشاسته گله نشاسته ای که برای زولبیا استفاده میکنیم باید نشاسته گل خیلی خوبی باشد. اگر یک مقدار این نشاسته مانده باشد زولبیا داخل روغن اصلاً پف نمیکند. پس به تاریخ مصرف نشاسته دقت میکنیم تا کاملاً تازه باشد و پودر نشاسته هم استفاده نمیکنیم نشاسته گل سفید خوب استفاده میکنیم نشاسته گل رو داخل دستگاه پودر کنید  من برای راحتی کار آسیابش کردم . ماست نباید خیلی...

يه كوكوي مجلسي و خوشمزه براي سفره هاي مهماني  مواد لازم براي لايه كوكوي سبزي: سبزي كوكو:حدود 300 گرم تخم مرغ:3 الي 4 عدد نمك.زردچوبه.دارچين .فلفل به ميزان لازم زرشك و گردوي خرد شده به ميزان لازم   مواد لازم براي لايه سيب زميني: سيب زميني درشت :2 عدد تخم مرغ درشت:2 عدد نمك.زردچوبه پودر سير و آب زعفران به ميزان لازم     مواد لازم براي لايه گوشت:   گوشت چرخ شده:حدود 300 گرم هويج رنده شده(درشت):1 الي 2 عدد   رب گوجه : 1 قاشق غذاخوری پياز :1 عدد نمك.فلفل.زردچوبه.ادويه :به ميزان لازم تخم مرغ:3 عدد     طرز تهي...

    مواد لازم: گوشت گوسفند یا گوساله یا بوقلمون: 250 گرم گندم:250 گرم پیاز : 1عدد آب:8 لیوان شیر: حدودا یک لیوان(بسته به شلی یا سفتی حلیم داره) دارچین و شکر و روغن حیوانی طرز تهیه: اول گندما رو بذارید چند ساعت خیس بخورن .بعد گوشت رو با گندما و پیاز توی قابلمه ریخته و برای حدود سه ساعت روی حرارت کم و با شعله پخش کن با خیال راحت بذارین و برید به کارا ی دیگتون برسید. بعد از گذشت این زمان پیاز رو دربیارین و دور بندازین.نمک و یه کوچولو شکر و مقداری روغن حیوانی گاو اضافه و خوب هم بزنید .چند دقیقه اجازه بدید تا مزه ها  به خورد هم برن. حالا گوشت رو در بیارین و ریش ریش کنین...

مواد لازم برای شیر برنج عسلی برنج ١ پیمانه آب ٣ پیمانه شیر ٤ پیمانه خامه ١٠٠ گرم عسل یک دوم  ١/٢  پیمانه خلال پسته یک قاشق سوپخوری خلال بادام یک قاشق سوپخوری گردوی خرد شده یک قاشق سوپخوری گلاب ٤ قاشق سوپخوری طرز تهیه شیر برنج عسلی برنج رو بشویید و ٤ پیمانه آب رو هم روی برنج بریزید بعد ٤ پیمانه شیر رو بریزید اجازه بدید تا برنج با  آب و شیر خوب بپزه و برنج له بشه و غلظت مناسب رو پیدا کنه بعد هم ١٠٠ گرم خامه رو در ظرف جداگانه ای خوب بزنید تا یکدست بشه و به شیر برنج اضافه کنید و هم بزنید سپس عسل رو اضافه کنید مغزپسته خلال بادام و گردوی خرد شده رو هم ا...

مواد لازم برنج 2 پیمانه آب  10 پیمانه نمک یک هشتم قاشق چایخوری شکر 5 پیمانه گلاب  1    لیوان خلال بادام به مقدار لازم کره  50 گرم زعفران آب کرده به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا برنج رو خوب بشویید و داخل دیگ بریزید اگه از قبل خیسانده شود بهتر است   آب رو به همرا نمک روی برنج بریزید و اجازه بدید تا  برنج خوب بپزد برنج باید کامل پخته شده و لعاب بیندازد بعد از پختن برنج ابتدا زعفرون رو بریزید بعد هم شکر رو بریزید و بگذارید تا کاملا به خورد برنج برود شله زرد رو هر چند یکبار هم بزنید پس از حدود یکساعت ابتدا کره بعد گل...

  یک ایده خوشمزه و زیبا برای مهمانیهای رمضان       مواد لازم: خرماي هسته گرفته:150عدد گردو:به تعداد خرماها(البته یک چهارم گردو) آرد:3 پیمانه پودر قند: نصف پیمانه زرده تخم مرغ:1 عدد کره:سه چهارم پیمانه شیر:نصف پیمانه سفیده تخم مرغ :یک عدد وانیل:یک چهارم ق چ  دارچین و پودر شکر و کنجد:به میزان لازم دستور تهیه: ابتدا کره و پودر قند را با همزن بزنید بعد زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید. و بعد به تدریج شیر و آرد را هم اضافه نمایید و ورز دهید تا خمیر به دست نچسبد.حالا هسته های خرما را در آورده و یک چهارم مغز گردو را در آن قرار دهید...

 برنج:4-5 پيمانه گوشت گوسفند يا گوساله:حدود 300-400 گرم پياز درشت:1 عدد سير:3-4 حبه كلم برگ:1 عدد كوچك اگر خواستيد كلم قمري بذاريد :2 عدد متوسط هويج متوسط:3 عدد عدس:حدودا 1 پيمانه سبزي به ميزان دلخواه:شويد.ريحون.ترخون.جعفري لوبيا چشم بلبلي(به دلخواه):نصف پيمانه نمك.فلفل.زردچوبه.ادويه:به ميزان لازم  طرز تهيه: ابتدا پياز ها رو به صورت خلال خرد كرده و سزخ كنيد.وقتي كمي نرم شدن گوشت رو كه قيمه قيمه خرد كردي اضافه كرده و با زردچوبه تفت بديد.سير هار خرد شده رو بعد از اون اضافه كنيد. هويج رو هم اضافه كرده و كمي تفت بديد  عدس و لوبيا(استفاده از لوبيا به دلخواه خودتونه.ميتون...