شیرینی شکلاتی مارمالادی

مواد لازم :

تخم مرغ : يک عدد

آرد : 150 گرم

پودر کاکائو : 20 گرم

کره نرم ( يا مارگارين ): 110 گرم

شکر: 150 گرم

شير: 2 قاشق سوپخوري

وانيل: يک چهارم قاشق چايخوري

گردو آسياب شده: 130 گرم

مواد لازم براي رويه :

شکلات ساده : به میزان لازم

پودر قند:به میزان لازم

طرز تهيه:

 زرده و سفيده تخم مرغ را از هم جدا کرده و سفيده را کنار بگذاريد. در ظرفی جداگانه آرد  الک کرده و کنار بگذاريد.

در ظرف ديگر کره و شکر را با همزن برقي بزنيد.

پس از هم زدن, زرده ي تخم مرغ را به همراه شير و و انيل به مخلوط اضافه کنيد.

مواد خشک الک شده را بيفزاييد تا خمير صاف و يکدستي به دست آيد.

چ

من خمیر رو به دوقسمت تقسیم کردم و به جای 20 گرم پودر کاکائو. 10 گردم به یک قسمت و 10 گرم آرد ذرت به قسمت دیگه اضافه کردم.میخواستم امتحان کنم با آرد ذرت طعمش چجوری میشه.بار اولم بود.به نظرم مدل با آرد ذرتش خوشمزه تر از شکلاتیش شد(لازم به ذکره که خمیر رو نباید زیاد ورز داد و در حد مخلوط شدن باشه)

خمير را در يک کيسه فريزر به مدت يک ساعت در يخچال قرار دهيد تا خمير استراحت کند.

 سپس سفيده ي تخم مرغ را کمي بزنيد. از خمير استراحت ديده به اندازه ي يک گردو برداشته و در دست گرد کنيد.

گلوله را در سفيده ي تخم مرغ غلطانده و در گردو ها فرو ببريد. خميرها را در سيني که کاغذ روغني انداخته ايد, بچينيد و وسط آنها را با ته قاشق چوبي کمي فشار دهيد.

اون شیرینیهایی رو که با آرد ذرت مخلوط کردم رو توی پودر پسته غلطوندم.

شيريني را به مدت 10  دقيقه در فر که از قبل با درجه 180 سانیگراد گرم شده قرار دهيد و بعد از خارج کردن از فر روي پنجره ي سيمي خنک کنيد.(زمانش نباید بیشتر بشه وگرنه شیرینیتون خشک میشه) روی شیرینیهای خنک شده خاک قند بپاشید

شکلات  به روش بن ماري ذوب کرده و درون سوراخها را با آن پر کنيد.شیرینیهای ذرتی رو با مارمالاد یا مربای توت فرنگی یا آلبالو یا ژله خیلی غلیظ پر کنید.

سارا مامان علی

پیشنهاد میکنیم از لینکهای زیر دیدن فرمایید

      شیرینی گره ای               شیرینی شکوفه ای                    لاو کوکیز

بیسکوییت عشق

 بیسکوییت زنجبیلی با رویه آیسینگ              شیرینی برفی                 شیرینی گل بهاری

     اعداد خوردنی