♨..آشپزيهاي مامانم..♨

این ژله و اسمش من درآوردیه مواد لازم: پودر ژله قرمز رنگ:1/2 بسته پودر ژله هندوانه:1بسته شیر :1 لیوان طرز تهیه: ابتدا نصف بسته هر ژله قرمز رنگی رو در نصف لیوان آب جوش خوب حل می کنیم...میتونیم از حرارت غیر مستقیم برای این کار استفاده کنیم .اینجوری ژله مثله پاستیل میشه(یادش به خیر اینو از مامان حنا جون یاد گرفتم )و در یخچال میذاریم تا خوب ببنده. بعد از اینکه کامل بسته شد با یه قالب قلب یا هر قالب دیگه با احتیاط ژله رو قالب میزنیم و به کناره های ظرف مورد نظر میچسبونیم...قالب ژله باید فلزی باشه و خیس نباشه تا قلبها بهش بچسبه بعد ژله هندوانه رو با 3/4 لیوان آب جوش خوب مخلوط میکنیم.1/4 آب ...

طعم اين برگر به خاطر پودر بادام و پودر پنير عاليه...طرز تهيشم خيلي آسونه مواد لازم: گوشت چرخ شده:400 گرم(يا تركيب 250گرم گوشت گوساله و 150 گرم گوشت مرغ چرخ شده كه مزشو بسيار عالي ميكنه ولي توي اين عكسها فقط گوشت گوساله استفاده شده...) پياز :يك عدد (آب پياز گرفته شود) تخم مرغ:1 عدد پودر بادام:5 ق غذاخوري نمك.فلفل.زردچوبه پودر پنير پارمزان:2 ق غذاخوري آرد سيب زميني:2  ق غذاخوري روغن جهت سرخ كردن طرز تهيه: ابتدا پياز را رنده كرده و با پودر بادام و نمك و فلفل و زردچوبه و تخم مرغ با گوشت مخلوط مي كنيم. 2 ق پودر پنير پارمزان و 2 قاشق آرد سيب زميني رو با هم مخلوط كنيد يك گلو...

ممنون از سپیده عزیزم (وبلاگ کودک من) برای ارسال طرز تهیه این غذای خوشمزه مواد لازم : بادمجان به تعداد نفرات - گوشت چرخ شده- پیاز و سیر خرد شده - گوجه 4 عدد - نمک و روغن و زردچوبه و فلفل- قارچ طرز تهیه : اول بادمجان ها رو بصورت راه راه پوست می گیریم روی بادجان یه برش عمودی می دیم 2 ساعت بادمجان ها رو در اب و نمک می زاریم تا تلخی ان از بین بره. بعد از خشک کردن بادمجانها در روغن با حرارت خیلی کم کاملا تفت می دیم جوری که نرم بشه تا بشه داخلش مواد گذاشت. برای مواد داخل بادمجانها پیاز و گوشت و سیر رو تفت می دیم و قارچ ورقه ورقه شده رو با ابلیمو و ادویه ها و نمک رب بهش اضافه می کنیم حالا مواد د...

سلام اول باید از سارا جون بابت دعوتشون تشکر کنم. کار کردن برای من که بی تجربه هستم در کنار سارا جون باعث افتخاره. بزرگترین مزیتش برام اینه که اولا ایرادهای کارام رو میفهمم.چون یه استاد خوب دارم. دوم هم ایشالله کلی دوست اینجا پیدا میکنم. ................. برای شروع کارم به طور رسمی در آشپزخونه (چون به طور غیر رسمی چند تا از غذاهام اینجا اومد...) یه غذای خیلی خوشمزه دارم که باران جون طرز پختشو بهم داده بود.   برای طرز پخت این گراتن خوشمزه بفرمایید ادامه... مواد لازم: سیب زمینی متوسط آبپز شده 5 عدد پیاز متوسط خورد شده 1 عدد گوشت چرخ کرده یا مرغ پخته ی ریش ریش شده یا کالباس خورد شده 1...

حتما همه دستور پخت دیزی و آبگوشت رو بلد هستید ولی یه سری رموزی داره که دیزیتون این شکلی بشه برای همین این پست را در قسمت موضوعات مادربزرگم اوردم... نکات رو در بین دستور پخت دیزی (برای ٣ نفر )مینویسم: گوشت(برای دیزی گوشت گوسفند ،قسمت دنده یا قسمت(ما میگیم )دم سینه:٢٥٠ گرم نخود و لوبیا(بهتره از لوبیا رشتی استفاده بشه.توی طعم دیزی تاثیر خیلی بالایی داره):١ پ بعد ١ پیمانه رو بخیسونید و چندبار آبشو عوض کنید. ا عدد پیاز متوسط گوجه :٢ عدد سیب زمینی:٢ عدد کوچک نمک.فلفل سیاه.دارچین.رب گوجه طرز تهیه: گوشت و نخود و لوبیا و پیاز و آب را در ظرف دیزی(دیزی سنگی باشه خیلی عالی میشه)می گذاریم تا به جوش...

دستور این ترشی رو هم سپیده جان از وبلاگ کودک من زحمت کشیدن و فرستادن ممنون عزیزم بابت همراهیت مواد لازم : کلم بنفش سرکه و آب به نسبت مساوی نمک 1 قاشق مرباخوری به ازای هر لیوان سرکه شکر 1 قاشق مرباخوری به ازای 1 هر لیوان سرکه طرز تهیه : کلم رو خرد می کنید به صورت باریک. اگه 1 لیوان سرکه ریختید 1 لیوان هم آب بریزید. من 2 لیوان سرکه ریختم و 2 لیوان آب. نمک و شکر هم طبق دستور اضافه می کنید. اجازه بدید جوش بیاد و وقتی جوش اومد کلم رو اضافه کنید. حدود 10 تا 15 دقیقه با حرارت کم با سر باز باید بجوشه. بعد تو شیشه یا ظرف می زارید و تو یخچال تا خنک بشه. قبلا سیر 3 ساله گذاشته بودم و چند دونه هم به کلم...

یک غذای ساده و شیک و خوشمزه ...باز هم از مریم جان     مواد لازم برای خمیر: تخم مرغ:2عدد آرد:3و 3/4 پ نمک:کمی روغن:2 ق مرباخوری شیر :نصف پ طرز تهیه خمیر: ابتدا تخم مرغها رو در ظرفی ریخته و با همزن میزنیم تا صاف بشه .بعد روغن و نمک و شیر را اضافه می کنیم و هم میزنیم.سپس آرد را کم کم اضافه کرده و اینبار با قاشق هم میزنیم .و در آخر با دست کمی ورز داده و در یخچال به مدت 1 ساعت اجازه می دهیم تا استراحت کند . مواد لازم برای لای بروک: پیاز 1 عدد گوشت چرخ شده 150 گرم فلفل دلمه ایی 1 عدد متوسط قارچ 5 عدد متوسط گوجه 2 عدد متوسط اودیه و فلفل و نمک به اندازه ...

دستور اين دسر خوشمزه رو سپيده جان ،دوست كدبانو و عزيزم برامون فرستادند ممنونم عزيزم...خيلي زيباست طرز تهيه در ادامه مطلب...   اول از همه طبق دستور ژله انار که روی پاکت نوشته عمل می کنیم. ژله انار رو با یه لیوان آب جوش حل می کنیم تا ذرات ژله از هم از بشن وقتی باز شدند یه لیوان آب سرد بهش اضافه می کنیم. وقتی کمی سر شد داخل قالب می ریزیم و تو یخچال می زاریم تا سفت بشه. کمی که ژله خودش رو گرفت می تونید دونه های انار بهش اضافه کنید. علت کج بودنش هم اینه که تو یخچال به حالت کج گذاشتم . این ایده رو لیلا جون بهم داد. وقتی که ژله انار کاملا بست برای رنگ دومی از پودینگ نارگیل استفاده کردم. به این شکل ...

باز هم يه دستور بسيار خوشمزه از سپيده عزيزم(وبلاگ كودك من) بعضی از مامانها برای تولد بچه هاشون دلمه برگ مو درست کردند. شاید دلمه برگ کلم یه ایده ای باشه برای جشن های بچه ها در کنار غذاهای دیگه. طرز تهيه ادامه مطلب ... مواد لازم : کلم 1 عدد متوسط  برنج آبکش شده:1 پیمانه لپه نصف پیمانه  پیاز 1 عدد  گوشت چرخ شده پودر گردو یا پسته  ترخون یا سبزیهای معطر یا جعفری به مقداری لازم نمک و فلفل و زرد چوبه و پودر سیر به مقدار لازم بعد از سرخ کردن پیاز به همراه گوشت چرخ شده و سبزیجات برنج و لپه پخته شده به همراه پودر گردو یا پسته (البته می تونید نزارید) را اضافه می کنیم و...

دستور این کوفته رو هم از مریم جون مامان پریسای عزیزم گرفتم چون اسم نداشت اسم خودشونو روش گذاشتم ممنون دوست باسلیقه ام...بعضیا یاد بگیرن مواد لازم: برنج یک پیمانه نخود لپه نصفه پیمانه گوشت چرخ شده 150 گرم تخم مرغ 1 عدد پیاز 2 عدد رب 2قاشق غذاخوری نمک ، فلفل ،ادویه  به اندازه .......................... طرز تهیه: نخود ها رو میذاریم خوب پخته بشن. سعی کنید آبی که باقی میمونه همین اندازه باشه یعنی خیلی کم.بعد با هر وسیله که استفاده میکنید اون ها رو میکوبید یا له میکنید یا میکس.......من از این استفاده کردم برنج هم میپزیم و میذاریم خوب تو آب نرم بشه دیگه لازم نیست اب د...