♨..آشپزيهاي مامانم..♨

مواد لازم برای رولت اسفناج اسفناج خورد شده 5/1 لیوان تخم مرغ 3 عدد درشت آرد 1 قاشق غذاخوری ادویه ها فلفل قرمز زرد چوبه نمک به مقدار کافی مواد میانی رولت اسفناج کالباس 2 عدد پنیر گودا یا پنیر پیتزا طرز تهیه رولت اسفناج ابتدا اسفناج و تخم مرغها و فلفل قرمز و زدچوبه و نمک رو با هم خوب مخلوط می کنیم قالبمون رو چرب میکنیم ترجیحا مستطیلی باشه  بعد موادمون رو داخل تابه می ریزیم سپس در فری که از یکربع قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردیم در طبقه وسط فر قرار میدهیم به مدت ۲۰ دقیقه اگه نمیخواید داخل فر بزارید باید انقده ماهر باشید که بتونید رولت رو  روی اجا...

طرز تهیه پاستا با قارچ و سس خامه مواد لازم نصف بسته پاستای پیچ پیچی یا فوزیلی یا هر پاستای دیگه که دوست دارید  قارچ نصف بسته سینه مرغ نصفش پیاز بزرگ 1 عدد سیر دو حبه خامه صبحانه نصف بسته شیر 1 استکان پنیر پیتزا یا پنیر پارمزان به مقدار دلخواه جعفری خورد شده به میزان لازم مثلا 1 قاشق غذاخوری خوردشده می تونید کمو زیادش هم بکنید ولی زیاد بشه عطر و طعم خاصی به سس میده ادویه ها هم نمک فلفل سیاه و مقداری آویشن  ابتدا پیازتون رو خلالی خورد کنید و در مقدار کمی روغن تفتش بدید بعد که طلایی شد سیرهارو خورد کن و یه مقدار کم تفتش بده بعد سینه مرغ رو که به قطعه های کوچیک که خورد ک...

  اینم فلافل به سبک لشکرآباد اهواز برای دوستانی که درخواست داده بودند   مواد لازم: نخود خسیانده :750 گرم(ما همیشه نخودامونو میخیسونیم بعد وزن میکنیم.بهتر اینه 250 گرم از نخود کم کنید و به جاش 250 گرم باقله لپه شده سبز و تازه بذارید) پیاز متوسط:3 عدد سیر :یک سر فلفل سبز تند:به میزان لازم نمک.فلفل به میزان لازم بیکینگ پودر:2-3 قاشق مرباخوری  کنجد:به میزان لازم آب:حداقل نصف لیوان طرز تهیه: ابتدا نخود رو یک بار چرخ کنید بعد دوباره با پیاز و سیر و فلفل سبز و اگه باقله خواستید استفاده کنید اونو چرخ کنید. دوبار چرخ شدن جزو نکات مهمشه  به دلخواه به اون کنجد اضافه کن...

مواد لازم:‌ سینه مرغ یک عدد پیاز یک عدد رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری ماست 4 قاشق سوپخوری نمک و فلفل و زعفران به میزان لازم دوستان عزیز این کباب خیلی راحت و خیلی خوشمزست ابتدا سینه مرغ رو به صورت نوارهای باریک روی تخته گوشت برش میدیم مثل عکس بالایی سینه مرغ رو با مقداری زعفران آب شده و نمکو فلفل و 1 قاشق رب و ٤ قاشق ماست یه خورده به ترشی بزنه نه شیرین مزه دار میکنیم و به مدت 1 الی 2 ساعت داخل یخچال میزاریم این غذا رو میتونید به عنوان غذای سبک برای شام انتخاب کنید و یا مثل ما برای وعده ناهار با پلو سرو کنید در هر دو حالت هم میشه بعد از 2 ساعت که سینه مرغمون مزه...

ببخشید این پست رو کمی دیر گذاشتم ولی سعی کردم هرچی تجربه داشتم رو دراختیارتون قرار بدم امیدوارم که براتون مفید باشه  طرز تهیه خامه فرم گرفته رو به سه طریق براتون توضیح میدم:     روش اول به نظر من برای شروع کار از پودر خامه استفاده کنید بهتره! چون کار باهاش خیلی راحتتره و کلی بهتون برای ادامه دادن انگیزه میده... برای فصل تابستون هم خیلی مناسبه چون زود آب نمیشه (حتی توی گرما)  میگن کالریش هم کمتره توی بازار بسته های 100گرمیش هست که اونو با یک لیوان شیر و 200 گرم پودر شکر مخلوط میکنیم.کمی هم وانیل اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و حدود 2-3 ساعت میذاریم تو یخچال بمونه(میشه به جای ...

طرز تهیه سالاد تبوله لبنانی( Tabbouleh ) اینم یه سالاد لبنانی بسیار خوشمزه و سالم! تلفظش به انگلیسی هستTabbouleh مواد لازم: جعفری و گشنیز با هم................................ ١ استکان نعناع تازه خرد شده ............... نصف لیوان بلغور .................................. نصف استکان گوجه فرنگی ........................ ٢ عدد خیار ..................................2 عدد آب ٢ عدد لیمو  روغن زیتون ......................... ۵-۴ ق غ نمک وفلفل سیاه .................................. به میزان لازم طرز تهیه: بلغور رو بشورید و بذارید خیس بخوره. حدا...

مناسب برای مهمانی ها     طرز تهیه: ابتدا باید یه خمیر جادویی درست کنیم که خمیری نرم و لطیف خواهیم داشت آرد به میزان لازم آب نصف استکان روغن ١ قاشق غذا خوری پودر خمیر مایه ١ قاشق غذا خوری نصف لیوان شیر و نصف لیوان ماست شکر و نمک ١ قاشق چایخوری سر پر ابتدا دست به کار میشیم و خمیرمون رو درست میکنیم مرحله اول پودر خمیر مایه رو با ١ قاشق چایخوری در نصف استکان آب نه جوشیده گرم نه سرد در حدی که وقتی انگشتتون رو توی آب فرو می کنید نسوزونه خیلی مهمه  حل می کنیم و منتظر می مونیم تا خمیر مایمون رشد کنه واینجوری کف کنه ظرفی رو انتخاب می کنیم و شیر و ماست و به اندازه نصف قاشق چایخوری...

مواد لازم مواد لازم: آرد شیرینی     ۴٠٠  گرم کره      ١٠٠ گرم گلاب     ۴ ق غ آب      به مقدار لازم (تا حدی که خمیر به دست نچسبه و خیلی هم سفت نشه) شکر   ٣٠ گرم پودر بادام    ١٠٠ گرم عسل   به میزان لازم طرز تهیه: آرد و کره رو با هم مخلوط کنید به طوری که تقریباً همه ذرات آرد به کره آغشته بشه. بعد آب و ٢ ق غ از گلاب رو به خمیر اضافه کنید.و خوب ورز بدین تا خمیر لطیفی به دست بیاد. این خمیر رو به قطعات مساوی  (هر قطعه...

كرپ يك غذاي فرانسويه كه بيشتر براي عصرونه و صبحانه استفاده ميشه و مواد درونيش شيرينه.ولي اگر مواد درونيش رو گوشت يا ژامبون بذاريم ميتونيم به عنوان يه وعده غذايي خوشمزه ازش استفاده كنيم... مواد لازم جهت تهيه‌ي لواش كرپ :  نصف ليوان يا 3/4 پ آرد 1 ليوان شير 3 عدد تخم‌مرغ متوسط نمك و فلفل و روغن به مقدار لازم  50 گرم كره ذوب شده   طرز تهيه : آرد را در شير سرد حل كرده و با همزن دستي مي‌زنيم تا گلوله نداشته باشد. تخم‌مرغ‌ها را يكي يكي به آرد و شير اضافه مي‌كنيم و با همزن مي‌زنيم. نمك، فلفل و كره ذوب شده را نيز به آرد و شير مي‌...