گراتن مرغ

مواد لازم براي 5 نفر:

مرغ كوچك پخته:1 عدد(يا دو عدد سينه مرغ حدود 750 گرم)

پياز متوسط:1 عدد

ماكاروني ريز آب كش شده:حدودا 4 لیوان

پنير پيتزا:به ميزان لازم

فلفل دلمه اي ريز شده:تقريبا 1 پ

كره:50 گرم

آرد :2 قاشق مرباخوري سر پر

شير:تقريبا 1 ليوان

نمك و فلفل به ميزان لازم

نخود فرنگي :1 پ

آب ليمو و زعفران به ميزان لازم

طرز تهيه:

پياز را ريز كرده و در روغن تفت ميدهيم.مرغ را باريك باريك برش بزنيد و با پياز تفت دهيد

به مخلوط نمك و فلفل و آئيشن و زعفران دم كرده اضافه كنيد.در پايان پخت نصف فلفل دلمه اي را اضافه كنيد.

به ماكاروني آبكش شده كمي كره و آويشن ونمك بزنيد و مخلوط كنيد

در ماهيتابه 50 گرم كره را آب كنيد و 2 قاشق آرد را اضافه كنيد و تفت دهيد.سپس شير را كم كم اضافه كنيد تا مايه غليظي(مثل فرني)بدست آيد.من تو اين سس سفيد كمي از آب مرغ رو هم اضافه كردم و در پايان نمك و فلفل ميزنيم

در ظرف پيركس مورد نظر كمي از سس سفيد رو ميريزيم(خيلي كم).بعد نصف ماكاروني را ريخته و كمي پنير پيتزا ميريزيم...بعد نصف مرغ و فلفل دلمه و نخود فرنگی را اضافه ميكنيم و پهن ميكنيم مقداري آبليمو روي مرغ ميريزيم.

نصف سس سفيد را هم روي لايه اول مرغ ميريزيم.

لايه بعدي رو به همين صورت تكرار مي كنيم...و در پايان مابقي سس سفيد و روي آن پنير پيتزا ميريزيم.

(مقدار سس سفید دستورمونو کم گذاشتم در صورت تمایل میتونید میزان ها رو دوبرابر بکنید)

و روي پنير مابقي فلفل دلمه اي رو ميريزيم...

و در فر به مدت نيم ساعت با شعله پايين و 20 دقيقه گريل ميگذاريم تا گراتن ما كاملا بپزد

اين غذا رو با سس قرمز ميتوان ميل كرد

سارا مامان علي