وبلاگ آشپزیهای مامانوبلاگ آشپزیهای مامان، تا این لحظه: 11 سال و 8 ماه و 30 روز سن داره

♨..آشپزيهاي مامانم..♨

پيراشكي دو رنگ

1391/4/24 9:16
13,766 بازدید
اشتراک گذاری

اين پيراشكي غذاي مناسبي براي تولده

طرز تهيه در ادامه مطلب

پيراشكي دورنگ

مواد لازم

آرد سفيد:450گرم                تخم مرغ:1عدد                 كره :180گرم

مايه خمير:1قاشق چايخوري                      شكر 1 قاشق چايخوري

نمك :يك پنس                                      آب يا شير ولرم:1/2 پيمانه

پودر كاكائو:1 قاشق سوپخوري              

مواد داخل پيراشكي:

پياز :1 عدد                                 گوشت چرخ كرده :200گرم

سوسيس(الماني بهتره) :2 عدد            قارچ :در صورت دلخواه

فلفل دلمه :1 عدد          رب گوجه :2 قاشق              نمك و فلفل و آويشن

 طرز تهيه:

آرد را يك بار الك كرده.سپس كره تقريبا آب شده و تخم مرغ ومايه خمير فوري و شكر و نمك رو به آرد اضافه كرده و مخلوط ميكنيم.بعد شير روكم كم اضافه كرده و ورز ميديم تا خمير لطيفي بدست بياد.

پیراشکی دورنگ

بعد خمير رو سه قسمت كرده و به يك قسمت از آن پودر كاكائو رو اضافه كرده و ورز ميديم.و يك ساعت به خميرها استراحت ميديم.

پیراشکی دورنگ

 بعد از استراحت خميرها رو به صورت مستطيل باز كرده و خمير قهوه اي رو وسط قرار ميديم

پیراشکی دورنگ

و يك بار ديگه روشون وردنه ميكشيم.سپس خمير رو لوله كرده و با دست به هم فشار ميديم  تا لايه ها به هم بچسبند و دو سانت دوسانت برش ميزنيم

پیراشکی دورنگ

 با وردنه از سطح مقطع هر برش رو به صورت دايره باز ميكنيم

پیراشکی دورنگ

 از مواد آماده شده وسط اون قرار ميديم و  دو لبه خمير رو روي هم ميذاريم و مثل پيراشكي ميپيچونيم و در سيني فر كه از قبل چرب كرديم ميچینیم

پیراشکی دورنگ

(اون كوچيكه گوشه سيني هست رو علي درست كردهقلب)

و در فر 180  درجه به مدت 20-30 دقيقه(بستگي به فرتون داره)قرار ميديم.

طرز تهيه مواد مياني:

پياز رو نگيني كرده و تفت ميديم.بعد گوشت چرخ كرده رو اضافه كرده و زردچوبه را هم اضافه ميكنيم و ميذاريم تا گوشت بپزه(اگه لازم بود كمي آب اضافه كنيد)بعد قارچ و سوسيس رو اضافه كرده و نمك و آويشن و فلفل هم اضافه ميكنيم و در آخر رب گوجه و فلفل دلمه رو هم اضافه ميكنيم و ميذاريم تا مواد كاملا بپزد

پیراشکی دورنگ

 

با اين مواد ميشه حدود 25-30 عدد پيراشكي متوسط درست كرد

این دستو رو هم از مجله هنر آشپزی که خیلی دانسته هام رو مدیونشم یاد گرفتم.اميدوارم خوشتون اومده باشه.منتظر نظرات ارزشمندتون هستيم

 

پیراشکی دورنگ

پيراشكي دورنگ

 

 مامان علي خوشتيپ

 

 

پسندها (0)
شما اولین مشوق باشید!
مطالبی دیگر از این نی نی وبلاگی

نظرات (9)

مریم
24 تیر 91 15:49
بهتره که این سایتو به همسری نشون ندم وگرنه سه سوته طلاقم میده
من عمرا از این هنرها ندارممممممم
چقدر دارم خودمو مدیون بچه هام می دونم که مامان بی ذوقی دارن و هیچوقت از این غذاها براشون درست نکردم
ولی خدا وکیلی خیلی خوشگل درست کردی
واقعا این سایت شما یه انگیزه ای برای پخت این مدل غذا ها درمن بوجود آورده
امیدوارم تا همیشه ادامه داشته باشه


وای مریم جون این چه حرفیه؟
ما هم که همیشه از این کارا نمیکنیم.بعضی وقتا میشه شوهر منم غذا نداره و باید کنسرو نوش جان کنه ولی توی هفته میتونی دو سه بار از این غذاها رو بپزی
انگیزه ما هم از ساختن این سایت اینه که همه مامانا تشویق بشن برای آشپزی و البته باید دستوراشونو برای ما هم بفرستن.مطمئنن ما هم نیاز به تجربه های شما داریم
ممنون که بهمون سر میزنی.شما خودت یه انگیزه ای برای ما
مامان بهی
24 تیر 91 21:35
سلام مامان علی خوشتیپ جونممممممممم
اولا خیلی ازتون منون که پیراشکی دو رنگ وبهم یاد دادی آخه ما همیشه یه رنگ می درستیدیمممخیلی خوشم اومد از ایننننیه پیشنهادم دارم براتوننن خیلی ببخشیدااااا من تو کار بزرگترا دخالت می کنمممم بهتره این پیراشکری رو با قالبش در آری . تو خمیر صرفه جویی می شه و تازشم خیلی خوشگل و هم اندازه میشن اسم قالبشم قالب پیراشکی گوشتی
خلاصه ببخشید فقط خواستم یه راهنمایی کوچک کنم البته الان من پیراشکی دورنگ و با قالب درستیدم خیلی خوب شد دست گلت ندرده

سلام عزيزم.
ممنون از پيشنهادت.ما اينجا قراره از هم چيزاي زيادي ياد بگيريم.هيچكي هم به اون يكي برتري نداره.
خودمم تو همين فكرم.حتما اين كارو ميكنم.آخه زياد پيراشكي درست نميكنم
مامان پارساکوچولو (شاهزاده کوچولو)
4 شهریور 91 8:28
خوش به حال علی کوچولو ممنون امروز همش تو وبلاگ شما پرسه زدم بازم میام


قربانت عزیزم.باعث افتخارمونه.وب خودتونه
فاطمه
12 اردیبهشت 92 0:16
دستتون درد نکنه. مرسی که عکسها رو که قابل رویت نبودند باز سازی کردین. می بوسمتون. باز هم ممنون


خواهش ميكنم عزيزم.وظيفمونه
مهتا
24 اردیبهشت 92 13:57
خیلی اشتها برانگیزه کاراتون)مرسیییی.
میگم خمیرش شیرین نمیشه؟مزه ش به مزه ی مواد داخلش میاد؟تضاد نداره ؟منظورم اینه که واسه شام خوب میشه؟


خواهش میکنم عزیزم
نه اصلا...حتی طعم کاکائو هم نمیگیره.بله مناسبه برای شام
مامان عسل وسپنتا
10 آبان 92 23:14
امشب این غذای خوشمزتون درست کردم البته مثل پیراشکی شما حلقه های مرتب نداشت اما فکرمیکنم برااولین باربد نبود بازبرمیگردم


نوش جونتون عزیزم
یاسی
24 دی 92 15:34
سلام ساراجون؛واقعأ مرسی بابت این وب قشنگ؛خیلی ایده گرفتم ازش؛این خمیر دورنگ برام جالب بود؛فقط اینکه طعم کاکائو نداره؟ ک دوستان پرسیده بودن ؛انگاری طعمش نمیاد؛مرسی؛
یکی از مامان ها
پاسخ
سلام گلم.ممنونم عزیزمنه اصلا طعم کاکائو نداره
خاله مینا
14 اسفند 92 23:14
وای چقد جالب . شما خیلی باسلیقه ای ساراجون
یکی از مامان ها
پاسخ
ممنونم مینا جان
مامان گلی
28 اردیبهشت 93 10:15
سلام سارا جون. ممنون از دستورات خوشمزه ت. میگم مایه خمیر رو باید از کجا تهیه کرد از نانوایی یا قنادی؟
یکی از مامان ها
پاسخ
سلام گلم.خواهش میکنم..از لوازم قنادی فروشیا و بعضی سوپریا...گاها عطاریا هم دارن