كشك بادنجان

طرز تهيه كشك بادنجان به روش مامان مارال جون رو ميتونيد تو ادامه مطلب ببينيد

مامان علي نوشت:ببخشيد مامان مارال جون عكسي كه فرستاديد خيلي با كيفيت نبود و منم يه عكس از خودم گذاشتم .شرمنده

این غذا رو مدل های مختلفی درست میکنن که من همه اونها رو امتحان کردم و این مدلی که الان میگم به نظرم خیلی خوشمزست

مواد لازم :
بادمجان 4 عدد
پیاز 2 عدد
سیر 5 حبه
گردو 300گرم
نعناع 2 ق غ
روغن به میزان لازم
کشک به میزان لازم
زردجوبه 1 ق چ
نمک به میزان لازم
دارچین نصف ق چ
فلفل سیاه 1 ق چ

طرز تهیه :

ابتدا بادمجان ها رو کبابی میکنیم(خیلی از افراد به جای کبابی اونها رو سرخ میکنن .اونم میشه ولی این خیلی طعم بهتری میده )البته شوهرم میگه
بعد اونها رو توی آب سرد انداخته تا بهتر پوستش کنده بشه و بعد از این کار اونها رو در میکسر ریخته تا مثل یه پوره بشه
بعد این مواد رو کنار گذاشته و میریم سراغ پیاز و سیر . اینهام همین طور خورد کرده و داخل ظرف مورد نظر با کمی روغن سرخ میکنیم البته وقتی کمی نرم شد بادمجان ها رو اضافه کرده و ادویه ها رو هم ریخته و بعد از کمی تفت خوردن . گردو های آسیاب شده رو به مواد اضافه میکنیم و بعد از به روغن افتادن گردو 1 ق غ نعناع داخل مواد میریزیم و اجازه میدهیم غذاجا بیفتدو در اخر با نعنا داغ و کشک تزئین میکنیم

http://www.niniweblog.com/upl/maralaghapour/13433052925.jpg?20
نکته من کشک داخل مواد نمیریزم و داخل یه ظرف موقع سرو غذا جدا میارم چون شاید یکی مثل من از کشک خوشش نیاد
راستس نعنا داغ این غذا رو مارال جونم ریخته دستش درد نکنه و ببخشید اگه کمی بهم ریخته شده.
امیدوارم خوشتون بیاد

ممنون مامان مارال جون

اميدوارم دوستان خوششون بياد