وبلاگ آشپزیهای مامانوبلاگ آشپزیهای مامان، تا این لحظه: 7 سال و 3 ماه و 14 روز سن داره

♨..آشپزيهاي مامانم..♨

کرم ژله زعفرانی

اینم یه دسر خیلی خوشمزه برای سفره های افطارتون مواد لازم ژله زعفرانی: آب :2 پ(پیمانه های من پیمانه های پلوپز هست که 165 میلی لیتری هستن) شکر:2 پ پودر ژلاتین:2 ق سوپخوری سر پر محلول زعفران غلیظ:2 ق سوپخوری گلاب:نصف پیمانه مواد لازم کرم زعفرانی: پودر ژلاتین :4 ق چایخوری سر پر آب :یک چهارم پ شکر:یک و نیم پ آرد :4 ق سوپخوری نشاسته ذرت:4 ق سوپخوری شیر:سه و یک دوم پ گلاب:نصف پ محلول زعفران غلیظ:2 ق س کره:50 گرم خامه صبحانه:یک یا نصف بسته ظرز تهیه ژله زعفراین: آب رو در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار میدیم تا بجوشه شکر و پودر ژلاتین رو با هم مخلوط میکنیم زیر شعله  رو...
13 تير 1393
40372 18 27 ادامه مطلب

پاناکوتا

طرز تهیه این دسر آسون و خوشمزه رو مامان امیرحسین عزیز برامون فرستادند.ممنونم دوست کدبانو و عزیزم *به خاطر ترکیب رنگ قرمز و سفیدش گزینه مناسبیه برای ایده های روز عشق **انصافا اینو میگن عکاسی...سوای دستور ارسالیه خوشمزشون وقتی عکسارو قرار میدادم از دیدنشون لذت می بردم مواد لازم: خامه صبحانه 30% چربی ............. 1 پیمانه شیر ....................................... یک سوم پیمانه شکر ....................................... دو سوم پیمانه پودر ژلاتين ................................. 1 قاشق غذاخوري وانیل شکری .............................. 1 قاشق مرباخوری ژله تمشك .....................
22 بهمن 1392
13401 0 21 ادامه مطلب

خوراک باقلا

یکی از غذاهایی که خیلیا توی شهرماه برای شب یلدا درست میکنند باقلا هست اکثرا باقلا رو مثل همون باقلا هایی که دوره گردا روی گاری میفروشند درست میکنند.چقدر هم توی هوای ســــــــــــــــــــــــــرد مزه میده خوردنش ولی توصیه میکنم از این بعد اینجوری درستش کنید...خیلی خوشمزه تره مواد لازم برای ٤ نفر: باقلا پوست گرفته شده :٣٠٠ گرم یا نیم کیلو باقله با پوست جو پوست کنده خیسانده شده:١ الی ١:٥ پیمانه رب گوجه:دو قاشق غذاخوری پیاز درشت:١ عدد سیر:٤ الی ٦ حبه(بستگی به ذائقتون داره میزانش) نمک.فلفل.زردچوبه.نعنا خشک.کرفس و تره کوهی:به میزان لازم طرز تهیه: پیاز را نگینی خرد کرده و در مقدار کمی ر...
27 آذر 1392

مینی تارت میوه و آجیل با کاستارد خانگی

این میتی تارتهای فوق العاده خوشمزه با کاستاردی که خودتون توی خونه درست میکنید ،میتونه گزینه ی خیلی خوبی برای شب یلداتون باشه مواد لازم برای تهیه خمیر تارت: آرد :250 گرم معادل دو و نیم پیمانه پلوپز نمک:1/2 ق چ کره خرد شده:180 گرم(سرد باشه) تخم مرغ:1 عدد وانیل:1/2 ق چ پودر شکر:60 گرم(تقریبا 1/3 پ یا 5 ق غذاخوری)منظور از پودر شکر شکری هست که با هاون ریز شده مواد لازم برای کاستارد: شیر:1و 1/2 پ وانیل:1 ق چ سرخالی زرده ی تخم مرغ:4 عدد شکر دانه ریز:90 گرم(حدود 7 قاشق غذاخوری)میتونید میزانشو کمتر هم بکنید آرد ذرت:35 گرم(حدودا 1/3 پ یا 4 ق س) آب پرتقال(به دلخواه):2 قاشق سو...
25 آذر 1392
27694 0 29 ادامه مطلب

بستنی زمستانی

هر وقت اسم بستنی زمستونی میاد ،یاد بچگیام میفتم؟ البته الانم هست ازشون...نمیدونم اسم واقعیشم بستنی زمستونیه یا نه؟ولی در اصل یه جور مرنگ به حساب میاد... طرز تهیش خیلی آسونه و خیلی خوشمزه تر از بستنی زمستونیای توی بازاره.پس لطفا تشریف ببرید ادامه مطلب   مواد لازم: سفیده تخم مرغ:4 عدد شکر:1 پیمانه جوهر لیمو:1/8 ق چ وانیل:1/8 ق چایخوری پودر ژلاتین:1 ق سوپخوری آب: 2 قاشق سوپخوری نان میکاد:به میزان لازم شکلات ذوب شده:به میزان لازم طرز تهیه: سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد   یک ظرف آب روی حرارت قرار بدید تا به جوش بیاد &n...
24 آذر 1392
45103 1 35 ادامه مطلب

کیک انار-ویژه شب یلدا

اینم یه کیک ساده و خوشمزه برای دوستانی که مهمونیه یلداشون کم جمعیته مواد لازم برای 5 الی 6نفر: آرد کیک: 1 پیمانه تخم مرغ درشت:2 عدد شکر:سه چهارم پیمانه آب انار(ترجیحا طبیعی):1 پیمانه وانیل:یک هشتم قاشق چایخوری بیکینگ پودر:1 قاشق چایخوری پودر قند یا خامه جهت تزئین طرز تهیه: آرد و بیکینگ پودر رو چندبار با هم الک کنید در ظرفی دیگر تخم مرغها رو همراه با وانیل خوب هم بزنید تا کف کند   بعد یک چهارم شکر رو اضافه کنید و هم بزنید و بعد یک چهارم دیگه و هم بزنید و درپایان یک چهارم آخر رو اضافه کنید(یعنی شکر به تدریج اضافه بشه)   آنقدر هم بزنید تا نرم و روان بشه ...
19 آذر 1392
18980 0 26 ادامه مطلب

پاستیل انار-ویژه شب یلدا

این پاستیل ها رو با آبمیوه ی طبیعی درست کردم که طعمش خیلی عالی شد شما میتونید همین دستور رو برای بقیه ی میوه ها هم استفاده کنید مواد لازم: شکر:یک دوم پیمانه گلوکز مایع:یک چهارم پیمانه پودر ژلاتین:یک چهارم پیمانه آب میوه طبیعی(آب انار):150 میلی لیتر(تقریبا یک پیمانه سر خالی) در تمامی دستورها منظور از پیمانه،پیمانه پلوپز هست   طرز تهیه: شکر و پودر ژلاتین رو با هم مخلوط کنید گلوکز رو به اونها اضافه کنید و آب میوه رو هم اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار بدید اجازه بدید تا مایع به جوش بیاد و شفاف بشه بذارید کمی از حرارت بیفته و قالبهاب مخصوی رو با ...
10 آذر 1392
19719 1 33 ادامه مطلب

ایده تهیه خشکبار با رب انار

  صرفا جهت تحریک غدد چشایی   مواد لازم: از هر کدوم از این خشکبارهای پایینی هرچقدر خودتون خواستید یکیشونم باشه هم خوبه ولی همش یه چیز دیگس  خشکبارهایی رو که باید بخیسونیم مثل آلو خشک یا اگر پر زردآلو خشک استفاده میکنید رو چند دقیقه بخیسونید و همه مواد رو با هم قاطی کنید   سپس رب انار تا حدی که مواد بتونه توش خیس بخوره روش بریزید میتونید اگر ربتون غلیظ بود نصف استکان آب جوشیده و کمی نمک(بنا به ذائقتون)روی مواد بریزید   خوب همه رو مخلوط کنید و بذارید توی یه ظرف تمیز در بسته بیرون یخچال ولی جای خنک دو روزی بمونه.بعد میتونید توی یخچال نگه داری کنید  ...
17 مهر 1392
24010 0 36 ادامه مطلب

انار تیم پلو

سلام دوستان خوبم غذایی که اینبار براتون دستورش رو گذاشتم یه غذای شمالیه و غذای سنتی هست البته فکر کنم توی شمال به اسم خورشت انار بشناسنش توی نت خیلی جستجو کردم و به این مطلب که چون این غذا با مقدار فراوانی از دونه های انار مثل رب انار درست شده به اسم تیم انار معروف شده بسیار بسیار خوشمزه ولذیذه می دونم که اکثر خانومها هم مثل خودم عاشق چیزای ترش هستن   اگه دوستانی که  شمالی هستن  در مورد این غذا  اطلاعاتی بدن خیلی خوشحال میشیم م واد لازم برای انار تیم پلو ٣ تکه  ران مرغ درسته  شما هر چن تکه که خواستید می تونید استفاده کنید ولی دستور اصلی این غذا مرغ یک عدد بود که برای این مقد...
9 شهريور 1392
12545 0 13 ادامه مطلب