♨..آشپزيهاي مامانم..♨

مامانم چی برام پخته؟

کیک اسفناج

1393/9/24 14:51
13,745 بازدید
اشتراک گذاری

یکی از کیکای مورد علاقمهمحبتتوصیه میکنم حتما درست کنیدچشمک

این شمع های خوشگل رو هم شمع های دست ساز مینا جونم هست که بهم هدیه دادهبوس

دستت درد نکنه دوست هنرمند و مهربونممحبت

کیک اسفناج

مواد لازم:(پیمانه منظور پیمانه اندازه گیری موجود در بازاره)

تخم مرغ:3 عدد

شکر:1 پیمانه

روغن مایع:یک دوم پیمانه

پوره اسفناج:یک دوم پیمانه

شیر:یک دوم پیمانه

آرد:2 پیمانه

بیکینگ پودر:2 قاشق چایخوری

وانیل:یک هشتم قاشق چایخوری

طرز تهیه:

فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و بذارید تا گرم بشه

تخم مرغ ها رو همراه شکر و وانیل خوب با همزن بزنید تا پف کرده و کشدار شود

کیک اسفناج

سپس به ترتیب روغن، پوره اسفناج،و شیر رو اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر کدوم کمی هم بزنید

کیک اسفناج

آرد و ب پ رو سه بار الک کنید و کم کم به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید

کیک اسفناج

تا مواد کیک یکدست شود

کف قالب متوسط(حدودا 22 سانت)رو چرب کرده رو کاغذ روغنی بندازید و روی کاغذ رو هم کمی چرب کنید یا اگر مثل قالب من سوراخ داره چرب کنید و کامل آرد پاشی کنید و مواد کیک رو در اون بریزید.عاشق این رنگ سبزشممحبت

کیک اسفناج

و به مدت 40-45 دقیقه در طبقه وسط فر قراردهید

سطح کیک که کمی طلایی شد یعنی کیک پخته و میتونید تست کنید که اگر پخته قالب رو از فر دربیارید و بعد از 5 دقیقه از قالب جدا کنید و روی توری سیمی بذارید تا خنک بشه.با اینکه فرم مدتیه مشکل پیدا کرده باز ببینید چه پف خوبی کرده کیکش...

کیک اسفناج

بافت خیلی خوبی هم داره.طعم اسفناج رو اصلا توش حس نمیکنید و مثل کیکای دیگه خوشمزس.برای تزئین دسرها(به خصوص دسرهای چند طبقه عالیه)برای شب یلدا گزینه مناسبیه...برای مراسم مذهبی به خاطر رنگ سبزش هم مناسبه و کلا کیک خوبیهخندونک

تازه میتونید مهموناتونو گول بزنید و بگید این کیک پسته هستشزبان

خلاصه قدرت مانور بالاستچشمک

من دیگه همینجوری با شکلات آب شده تزئین کردم

شما میتونید با کرم پاتیسیر و یا کرم های دیگه...یا با خورده کیک(مقداری از مواد بصورت کاپ کیک درست کنید)تزئین کنید...

چند ایده تزئین این کیک در شماره 111مجله هنرآشپزی موجود می باشد...

کیک اسفناج

کیک اسفناج

 

طرز تهیه پوره اسفناج:

حدود 300گرم اسفناج روپاک کرده و بشوئید.ساقه ی اسفناجها باید کامل جدا بشه و برگها بدون ساقه باشن

داخل قابلمه کوچکی آب را جوش کرده و اسفناج را در آب جوش بریزید و حدود 5 دقیقه بجوشانید تا کاملا پخته شود.

کیک اسفناج

سپس آن را آبکشکرده و بلافاصله داخل آب یخ بریزید.بهتره چند قالب یخ هم توی آب یخ باشه

تا اسفناج سریعا خنک بشه

کیک اسفناج

 

کیک اسفناج

کیک اسفناج

بعد از اینکه اسفناج خنک شده آن را آبکش کرده و با کمی فشار آب اضافی رو بگیرید(من یه ساعتی میذارم توی آبکش بمونه تا خوب آبش جدا شه.

بعد توی غذاساز یا مخلوط کن بذارید و کاملا پوره کنید و برای کیک مورد نظر استفاده کنید.دوربینم خیلی پیشرفته نیست.رنگ پوره خیلی خوشگلهمحبت

کیک اسفناج

روش فوق که به آن"بلاچینگ"می گویند به حفظ رنگ طبیعی سبزیجات در طول پخت کمک می کند.

منبع:هنرآشپزی شماره111 (از دستورهای بسیار عالی پرستو احمدی عزیز)

**با اجازه دوستان و همراهان عزیز و مهربونم برای مدتی میرم مرخصیچشمکامیدوارم مهمون کوچولومون پسر خوبی باشه و کمک کنه این مرخصی کوتاه مدت باشه.توی این مدت ممکنه نتونم به وب سر بزنم و نظرات رو تایید کنمو درخواست لینک ها رو انجام بدم.دیگه به بزرگی خودتون ببخشیدآرام

برامون دعا کنید و حلالمون کنیدمحبت

سارا مامان علی و حسین

پسندها (5)
نظرات (26) مشاهده جعبه ارسال نظر
انصراف
مامان محمد علی ومحمّدرضا
26 آذر 93 11:33
سلام سارا خانم عزیز اصلا فکرشم نمیکردم با اسفناج بشه کیک درست کرد وقتی دیدمش این شکلی شدم واااااای حسین کوچولو به سلامتی می خواد تشریف بیاره؟ ان شاء الله به سلامتی. و هرچه سریعتر برگردید. دلم براتون تنگ میشه چرا عجله داره این فسقلی؟ مگه قرار نبود دی ماه بیاد؟ ان شاء الله هردو به سلامتی و دل خوش برگردید به جمع خانواده عزیزتون. از ته دل براتون دعا میکنم خواهر عزیزم
یکی از مامان ها
پاسخ
سلام عزیزم منم دلم تنگ میشهکلا پسرام عینه خودم هولنبله دی ماهی میشه ولی 1 دی
نگین
26 آذر 93 22:29
سلام ی سوال چرا نیستید مگه چی شده؟
یکی از مامان ها
پاسخ
سلام عزیزم.انشاالله چند روز دیگه حسینم به دنیا میاد
فایضه مامانه عسل
27 آذر 93 2:34
بسیار عالی بود ... این سری اسفناج میگیرم حتما امتحانش میکنم جالبه ممنونم
کیمیا
27 آذر 93 9:51
عالییییییییی بود مرسی دستت درد نکنه خانومی
سایبر سافت
27 آذر 93 19:58
سلام مامانی عزیز یه هدیه ویژه برای شب یلدا براتون داریم نرم افزار آندرویدی قارپوز ویژه شب یلدا که شامل: آموزش تزیین هندونه و میوه های شب یلدا پیامک ها وشعر ویژه شب یلدا تزیین خنچه و طبق نوعروس ها برای شب یلدا آموزش انواع دسر و ژله و غذاهای شب یلدا آرایش ناخن و صورت برای شب یلدا شخصیت شناسی با میوه های شب یلدا بخشی ویژه کودکان در شب یلدا و کلی مطلب جالب برای شب یلدا برای دانلود نرم افزار به این لینک برید http://cybersoft24.blogfa.com/post/6 راستی شما که خودتون در این زمینه صاحب نظر هستید خوشحال میشیم که نظرتون رو بدونیم و اگه دستور پخت یا تزیین جدیدی دارید میتونیم به اسم خودتون به نرم افزار اضافه کنیم منتظر نظرات سازنده شما در مورد نرم افزار قارپوز هستیم با تشکر از توجه شما دوست عزیزبا تشکر از توجه شما دوست عزیز
سلیاک
27 آذر 93 21:58
سلام وبلاگ زیبایی دارید با تبادل لینک موافقید؟
نگین
28 آذر 93 12:24
انشاالله به سلامتی اولین فرزندتونه؟ خدا حفظش کنه
یکی از مامان ها
پاسخ
سلامت باشیدنه دومیه
نگین
28 آذر 93 12:25
راستی یادم رفت عکسشو حتما بذار من هر روز به وبت سر میزنم
یکی از مامان ها
پاسخ
چشم عزیزم
آنا
29 آذر 93 13:18
عالی و خوشمزه ، خیلی خوب دراومد ممنون
یکی از مامان ها
پاسخ
ممنون.نوش جان
کیمیا
1 دی 93 9:58
سلام گلم یلداتون مبارک
یکی از مامان ها
پاسخ
سلام عزیزم.ممنونم