از نظر روانشناسان آشپزي علاوه بر اينكه سلامت جسم و بدن رو تضمين ميكنه(به جاي فست فود و غذاهاي بيرون از خانه)از نظر رواني نيز نقش بسيار عمده اي در كاهش افسردگي خواهد داشت.

حس پختن غذا براي كساني كه دوستشان داريم و در كنار آنها زندگي ميكنيم ، ميتواند سلامت روحي و رواني فرد را تامين كند... 

 

خوشحال ميشيم دستورهاي غذاها و شیرینی و حتي نكات خانه داري كه داريد رو براي ما بفرستيد .ما هم همون مطلب رو به اسم خودتون و با آدرس وبتون در آشپزخونه ثبت ميكنيم.


كپي برداري از مطالب و تصاوير وبلاگ فقط  با درج  نام و آدرس وبلاگ بلامانع است

 

سری اول تصاویر هنرمندیهای دوستان عزیز تشویق

سری دوم تصاویر هنرمندیهای دوستان عزیزتشویق

 

نوشته شده در شنبه 1 شهريور 1393ساعت توسط یکی از مامان ها

دستور اين شيريني رو خيليا خواستن كه بذارم

ببخشيد دير شد.فرصتم توي اين روزا با كار سخت مالي و خونه تكوني و هفت سين عروس و تزئينات عروسي فاميل و ...خيلي كم بودنگران

شايد فرصت نشه ديگه دستور جديد تو سال 91 بذاريم

از همه دوستاني كه توي اين 8-9 ماهه همراهمون بودند و تجربه هاشون رو در اختيارمون گذاشتند بسيار سپاسگزاريم

استقبال دوستان از آشپزخونه مجازيمون(با متوسط 2000 بازديد در روز براي يه وب تازه كارچشمک) و تشويقهاشون خيلي به ما براي ادامه كار انگيزه ميده و سعي ميكنيم در سال آينده با دستورهاي بهتري در خدمتتون باشيملبخند

پيشاپيش سال نو را به همه دوستان تبريك ميگيم و اميدواريم سال آينده سالي سرشار از شادماني و سلامتي و ...باشهقلب

بريم سراغ شيريني پرطرفدار نخودچي

شيريني نخودچي


ادامه مطلب :

مواد لازم:

روغن جامد:200 گرم

شكر ريز(پودر شده):200 گرم

آرد نخودچي مرغوب:400 گرم

پودر هل:1 ق چايخوري

گلاب:1 ق مرباخوري

طرز تهيه:

ابتدا روغن و شكر (توي آسياب برقي پودر كنيد)را با هم خوب مخلوط ميكنيم تا نرم و لطيف بشه

شيريني نخودچي

آرد و پودر هل رو اضافه كنيد و با دست ورز بديد تا خمير چسبنده اي بدست بياد

شيريني نخودچي

شيريني نخودچي

اين خمير با ورز دادن نرم ميشه...

اگه 24 ساعت به خمير استراحت بديد خيلي خوبه(در جاي خنك)من توي يخچال ميذارم هميشه

ولي پيش اومده كه من 1-2 ساعت هم استراحت دادم ومشكل خاصي پيش نيومده

شيريني نخودچي

خمير را به قطر 1 سانت باز كرده و با قالبهاي مخصوص قالب بزنيد و خيلي آروم برداريد و توي سيني بچينيد.حواستون باشه فرم شيريني با برداشتن بهم نخوره.من با خود قالب شيريني رو برميدارم و توي سيني ميچينم

شيريني نخودچي

و يك دونه خلال پسته يا پودر پسته به آرومي روش قرار بديد

اگه قالب مخصوص نداريد هم باز مشكلي نيست.ميتونيد با دست گرد كنيد و يه خلال پسته توش فرو كنيد.من كه وقتي از قالب زدن حوصلم سر ميره اين كار رو ميكنمنیشخند

شيريني نخودچي

فر رو از قبل با دماي 170درجه سانتيگراد گرم كنيد و شيريني رو به مدت 10-15 دقيقه در فر قرار بديد

حواستون باشه شيريني نسوزه.شعله ها و دماي فرها با هم متفاوته ها

اجازه بديد شيرينيها كاملا خنك بشه وبعد به آرومي از توي سيني برداريد و توي ظرف مورد نظر بچينيد

شيريني نخودچي

**ميتونيد به جاي گلاب از زعفران دم كرده استفاده كنيد

اگه ميخواين شيريني تون راحتتر قالب بخوره ميتونيد 2-3 قاشق از آرد نخودچي كم كنيد و به جاش آرد سفيد بذاريد

و ميتونيد به جاي روغن جامد توي مغازه ها از روغن قنادي كه در لوازم شيريني فروشيها موجود هست استفاده كنيد ولي من يه بار درست كردم طعم و عطر روغن جامد هاي معمولي رو نداره اما قالب زنيش و فرم شيريني خيلي راحتتر و قشنگ تر درمياد(ديگه به خودتون بستگي داره كه چي براتون مهمترهچشمک)

اگر از روغن قنادي براي شيرينيهاتون استفاده ميكنيد توصيه ميكنم با روغن جامد معمولي مخلوط كنيد و چرخ كنيد(چون روغن قنادي خيلي وقتا سفته)و بعد استفاده كنيد.فرصت كمه كسي توضيحات بيشتر خواست در قسمت نظرات بپرسه جواب ميدملبخند

پيشنهادم اينه اين شيريني رو حتما براي عيد درست كنيد

با تشكر از حضورتون

سارا مامان علي

نوشته شده در دوشنبه 28 اسفند 1391ساعت توسط یکی از مامان ها |