پلو بامرغ کاری غذای هندی
طرز تهیه
مواد لازم
3 پیمانه برنج که با آب و نمک 2 ساعت قبل خیسش می کنیم
فیله مرغ 1 عدد کامل
پیاز ٢ عدد درشت
نصف خامه صبحانه پگاه
ادویه کاری 2 قاشق غذاخوری سر خالی
پودر پاپریکا نصف قاشق غذا خوری
زرد چوبه و نمک مقداری
جعفری مقداری
ابتدا میایم 2 تا پیازی که داشتیم خلالی خورد می کنیم من درشت دوست داشتم خوردش کنم که توی پلومون خوب دیده بشه شما دوست داشتید ریزش کنید ولی اصلش اینه که خلالی و درشت خرد بشه شروع می کنیم برای قطعه قطعه کردن سینه مرغ که من خیلی ریز نواری قطعه قطعش کردم روی تخته گوشت خیلی راحت میشه اینکارو کرد
مقدار روغن برای مرغ کاری سعی کنید حتی المقدور کم باشه چون خامه هم میاد خیلی چربو چیلی نباشه
پیاز و تفت میدیم طوری که زیاد طلایی نشه تقریبا نیم پز در کنار اینکار شما برنجتونم می تونید آماده کنید
فیله های مرغ رو در تابه می ریزیم و اجازه میدیم پیاز و فیله های مرغ با هم تفت بخورن من پیاز و به خاطر این زیاد طلاییش نکردم چون قراره با فیله های مرغ هم سرخ بشن اونموقع پیاز میسوزه
کمی که سرخ شدن پودر کاری و زرد چوبه و پودر پاپریکا و نمک رو هم می ریزیم
بعد در مرحله آخر خامه رو می ریزیم
و با مقداری آب مرغ اگه نبود مثل من مقداری آب جوش بریزید تا 10 دقیقه بجوشه آب جوش کم بریزید مثلا نصف استکان باید آبش کم باشه و بجوشه و بعد به روغن بیافته
پلوی آبکش شده و دم کشیدمون که آماده شده داخل تابه روی مرغ کاریمون می ریزیم و جعفری که من همیشه دوس دارم تازه باشه تا خاصیتش هم از دست نده .با هم مخلوطش می کنیم
نصفه مرغ کاری رو با جعفری خورد شده جدا گانه بردارید و برای تزئینش استفاده کنید یه بار این پلو رو امتحان کنید پشیمون نمی شید و جزو لیستای غذایی هفتگیتون اضافه میکنید شاید بخاطر دیدن خامه اول پشیمون بشید مطمئن باشید خامه در پلو محو میشه و به خوردش میره اینو هم بگم که برای این پلو نیازی نیست برنج تازه دم کشیده باشه از برنج مونده توی یخچال هم میشه استفاده کرد این دستور هم برای برنجهای مونده توی یخچال که خورش نداره و نمی دونید باید چیکار کنید بسیار مناسبه
عطر و طعم این پلو واقعا عالیهههههههههههههههههههههه
سروه مامان حنا