وبلاگ آشپزیهای مامانوبلاگ آشپزیهای مامان، تا این لحظه: 11 سال و 8 ماه و 30 روز سن داره

♨..آشپزيهاي مامانم..♨

پلو بامرغ کاری غذای هندی

1392/6/23 12:37
22,752 بازدید
اشتراک گذاری

طرز تهیه

مواد لازم

3 پیمانه برنج که با آب و نمک 2 ساعت قبل خیسش می کنیم

فیله مرغ 1 عدد کامل

پیاز ٢ عدد درشت

نصف خامه صبحانه پگاه

ادویه کاری 2 قاشق غذاخوری سر خالی

پودر پاپریکا نصف قاشق غذا خوری

زرد چوبه و نمک مقداری

جعفری مقداری

ابتدا میایم 2 تا پیازی که داشتیم خلالی خورد می کنیم من درشت دوست داشتم خوردش کنم که توی پلومون خوب دیده بشه شما دوست داشتید ریزش کنید ولی اصلش اینه که خلالی و درشت خرد بشه  شروع می کنیم برای قطعه قطعه کردن سینه مرغ که من خیلی ریز نواری قطعه قطعش کردم روی تخته گوشت خیلی راحت میشه اینکارو کرد

  

 

مقدار روغن برای مرغ کاری سعی کنید حتی المقدور کم باشه چون خامه هم میاد خیلی چربو چیلی نباشه

پیاز و تفت میدیم طوری که زیاد طلایی نشه تقریبا نیم پز در کنار اینکار شما برنجتونم می تونید آماده کنید

 

فیله های مرغ رو در تابه می ریزیم و اجازه میدیم پیاز و فیله های مرغ با هم تفت بخورن من پیاز و به خاطر این زیاد طلاییش نکردم چون قراره با فیله های مرغ هم سرخ بشن اونموقع پیاز میسوزه

کمی که سرخ شدن پودر کاری و زرد چوبه و پودر پاپریکا و نمک رو هم می ریزیم

بعد در مرحله آخر خامه رو می ریزیم

و با مقداری آب مرغ اگه نبود مثل من مقداری آب جوش بریزید تا 10 دقیقه بجوشه آب جوش کم بریزید مثلا نصف استکان باید آبش کم باشه و بجوشه و بعد به روغن بیافته

پلوی آبکش شده و دم کشیدمون که آماده شده داخل تابه روی مرغ کاریمون می ریزیم و جعفری که من همیشه دوس دارم تازه باشه تا خاصیتش هم از دست نده .با هم مخلوطش می کنیم

نصفه مرغ کاری رو با جعفری خورد شده جدا گانه بردارید و برای تزئینش استفاده کنید یه بار این پلو رو امتحان کنید پشیمون نمی شید و جزو لیستای غذایی هفتگیتون اضافه میکنید شاید بخاطر دیدن خامه اول پشیمون بشید مطمئن باشید خامه در پلو محو میشه و به خوردش میره اینو هم بگم که برای این پلو نیازی نیست برنج تازه دم کشیده باشه از برنج مونده توی یخچال هم میشه استفاده کرد این دستور هم برای برنجهای مونده توی یخچال که خورش نداره و نمی دونید باید چیکار کنید بسیار مناسبه

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

عطر و طعم این پلو واقعا عالیههههههههههههههههههههههخوشمزهخوشمزهخوشمزه

سروه مامان حنا

پسندها (0)
شما اولین مشوق باشید!

نظرات (16)

مریم
23 شهریور 92 8:26
سروه جان عالی بود مرسی

ممنون از لطفت مریم جون
مامان آرشیدا کوچولو
23 شهریور 92 9:22
خیلی خوشمزه به نظر میرسه ممنونم سروه جون هنرمندم

فدااااااات عزیزم قابلی نداشت امیدوارم که خوشتون بیاد
ღ مامانِ آینده یه فسقـِــلی ღ
23 شهریور 92 11:20
یاد گرفتن غذاهای کشورهای دیگه خیلی لذت بخشه...

دستورشو یادداشت کردم...

خصوصا یه دوست دارم تو هند که بی شک ذوق خواهد کرد...



امیدوارم که خوشتون بیاد عزیزم
مامان علی مرتضی
23 شهریور 92 13:52
سلام غذای خوبیه ممنونم منم بخاطره خامه خواستم پشیمون بشم .ولی وقتی دیدم که نوشتین توی مرغ محو میشه خوشحال شدم.
راستی پودر پاپریکا چیه؟
اگه نبود میشه حذفش کرد؟

سلام عزیزم
درسته خامه توی برنج محو میشه وطعم فوق العاده ای به برنج میده امیدوارم درست کنید و از خوردنش هم لذت ببرید
پودر پاپریکا همون پودر فلفل دلمه ای قرمزه توی فروشگاهها و سوپرمارکتها موجوده
اگه دنبالش بگردی هست ولی اگه حذفش کنی مشکلی بوجود نمیاره
معصومه
24 شهریور 92 4:08
عزيزم بابت اموزش غذاهاي خوب تشكر_لطفا تهيه جلوكوشت عالي راهم توضيح بده_موفق باشي

سلام گلم
حتما عزیزم انشالله در برنامه های بعدیمون قرار خواهیم داد
شیرین مامان پارسا
25 شهریور 92 12:30
سلام عزیزم
من عاشق وبت هستم اگه یه روز نیام دیونه می شم و چقدر لذت بخشه هرروز که می یام یه دستور جدید می بینم و گاهی وقتا چند تا دستور جدید!!
واقعا زبونم از بیان این همه لطف و ذوق و سلیقه شما قاصره خیلی به شخصه به من کمک کردین چون همسرم عاشق غذاهای جدیده و من کلی تونستم همسرم و پسرم رو سر ذوق بیارم... واقعا ممنونم
فقط یه سئوال بعد از اینکه پلو رو به مخطوط مرغ و خامه اضاف کردیم نیازی هست روی شعله بمونه؟
ممنون می شم جوابمو بدین چون می خوام زودی درست کنم.
بازم به خاطر همه چیز ازتون ممنونم و خیلی دوستتون دارم.
بوسسسسسسسسسسسسسسس...

سلام عزیزم
ممنون به خاطر این همه لطف و محبتی که به ما داری
خوشحالم از اینکه دوست و بازدید کننده گلی مثل شما دارم و ممنون به خاطر انرژی خوبی که به ما میدی
و خیلی خوشحالم که مطالب و دستورات ناچیز ما تونسته براتون مثمرثمر باشه
وقتی پلوی آماده رو با مرغ کاری مخلوط می کنی در حد قاطی کردن و اینکه مطمئن بشی تمام مواد با هم قاطی شده و خامه در پلو محو شده و هیچ مایعی داخل پلو نمونده باشه اونموقع می تونی از روی شعله اجاق گاز برداری و سروش کنی
امیدوارم تونسته باشم راهنماییتون کنم دوست خوبم
ما هم خیلی دوستتون داریم بوس
الهام (مامان امير حسين)
26 شهریور 92 1:42
سلام گلم
ميشه طرز تهيه شاورما رو برام بذارين!؟
ممنون ميشم

سلام الهام جون
چشم ایشالله توی برنامه مون قرار میدیم
عسل رییسی
31 شهریور 92 13:13
سلااااااااامممم من عاشق سایتتون شدم خیلییی سایتتوتنو دوست دارم معرکه است بخدا ولی من نمیدونم اسم شریفتون چیه منظورم مدیر سایته ولی واقعا کدبانو هستید من یه دختر 21 ساله هستم که شدیدا به اشپزی علاقه دارم دلم میخواد روز به روز پیشرفت کنم و همه از غذاهام لذت ببرن.لطف کنید تو دستورات غذایی که مینویسید کلا با جزییات بنویسید تا منم یاد بگیرم .راستی نقطه قوت سایتتون اینه که دستورات را همراه با عکس گذاشتیین و این عالیه بنظرم خیلی دوستتون دارم و اخدا خیرتون بده.اگه میشه لطف کنید بهم بگید چه جوری میشه تو سایتتون عضو شم؟بازم ممنون دوستتون دارم.


سلام عزیزم.خوشحالم که وب ما مورد توجهتون قرار گرفته.تمام دستورهای غذاییمونو با جزئیات کامل توضیح دادیم ولی اگر بازهم سئوالی داشتی میتونی تو قسمت نظرات همون پست عنوان کنی.
برای ارسال دستورهای غذاییتون میتونید اونا رو با عکس به ایمیلمون ارسال کنید
قبلا این وب توسط من(سارا)و مرجان جون اداره میشد ولی الان من و سروه جون این وب رو مدیریت میکنیم
حباب
3 مهر 92 11:56
غذا ها وااااااقعا عالی هستن...ببخشید شما جمعیتتون زیاده خیلی میشه غذاها
کلاس اشپزی دارید؟؟؟؟؟؟؟ میشه جواب بدینیا خیلی پولدارو با حوصله اید ...ماشالا هر روز جدید


ممنون عزیزم
نه گلم هردوتامون خانواده 3نفره هستیم
این دستورهارو به مرور در چرکنویس میذاریم و ارسال میکنیم
ღ مامانِ آینده یه فسقـِــلی ღ
8 مهر 92 14:26
http://www.niniweblog.com/upl/nini6368/13805385198.jpg?65

پلو هندی ِ من!


احســــــــــــنت
ღ مامانِ آینده یه فسقـِــلی ღ
8 مهر 92 14:35
ممنووووووووونم...

عطر و بو عالی داشت!


خواهش میکنم دوست کدبانوام
سعیده
10 مهر 92 19:55
سلام خسته نباشید
غذاتونو درست کردم خیلی خوشمزه بود
واقعاً چسبید
مرسیییییییییییییییی


سلام عزیزم.سلامت باشی
خوشحالم که خوشتون اومده
ღ مامانِ آینده یه فسقـِــلی ღ
21 مهر 92 1:21
با اجازه
این مطلب با ذکر منبع
در وبلاگ ِ ما قرار گرفت...

nini6368.niniweblog.com/post136.php



مال خودتونه گلم.باعث افتخاره برامون
ღ مامان ِ آینده یه فسقِـلی ღ
20 آبان 92 2:17
سلام، اومدم اینجا تشکر ویژه ای داشتم از سروه جان... چون من از این مطلب یاد گرفتم که پودر پاپریکا رو میشه به برنج هم زد...
من همیشه این پودر رو فقط به جوجه کباب میزدم...
از وقتی از این پودر توی غذاهای گوشتی، استفاده میکنم، همسرم بیش از قبل، از غذا لذت میبره...

ممنونم
یکی از مامان ها
پاسخ

خواهش میکنم عزیزم...خیلی خوشحالم که براتون مفید بوده...همیشه شادباشید
ღ مامان ِ آینده یه فسقِـلی ღ
26 آبان 92 13:56
خصوصی......
موزه طبیعی صادق زاده
20 خرداد 94 10:24
موزه طبیعی صادق زاده عرضه کننده محصولات سالم، طبیعی و ارگانیک در مشهد لطفا از سایت ما دیدن فرمائید با تشکر www.nmos.ir