آش دندونی

دِنو رو (DENO= دندان  ، RO= روییدن، یا همان آش دندونی بدون ماش و پیاز )در واقع نوعی سوپ یا آش لری است که به نشانه شادی از روییدن اولین دندان کودک پخته می شود و برخی از مردم لرستان بر این باورند که اگر این آش به هنگام درآوردن دندان کودکی پخته نشود وی در بزرگسالی دچار دنو ریچه (دندان قروچه) خواهد شد.

    دنورو را اغلب در زمان مشخص و معینی همراه با جشن و شادی می پزند و پخت آن بیش تر جنبه آیینی دارد. زمانی که اولین دندان نوزاد خانواده ای شروع به رشد کند ، دنورو را پخته و به همسایه ها هدیه می دهند و در قبالش هدیه ای به منزله  آرزوی صحت و سلامت نوزاد دریافت می کنند.منبع :http://loresoon.blogfa.com/category/2

طرز تهیه آش دندونی رو میتونید در ادامه مطلب ببینید

با تشکر از سپیده عزیز بابت آموزش طرز تهیه این آش

مواد لازم :

نخود 1 پیمانه
لوبیا چیتی 1 پیمانه
لوبیا قرمز 1 پیمانه
عدس 1 پیمانه
برنج 1 پیمانه
لوبیا سفید 1 پیمانه
گندم پوست کنده 2 پیمانه
قلم گوساله + آب گوشت گوسفند
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم
پیاز داغ و نعناع داغ و کشک

طرز تهیه :

اول از همه از 2 روز قبل حبوبات را خیس می کنیم و مدام آب آنها را عوض تا نفخ انها گرفته شود. حبوبات را جداگانه پخته و به آب گوشت و قلم اضافه می کنیم. در آخر برنج و گندم همراه با پیاز داغ و نمک و زردچوبه و فلفل اضافه می کنیم. اجازه می دهیم تا آش جا بیفتد و لعاب بکند. می توان گوشت پخته شده را هم در اش ریش ریش کرد

و در اخر با نعنا داغ و پیاز و کشک تزیین می کنیم.

تهیه کننده : مامان سپیده

http://koodakeman91.niniweblog.com/