کباب حسینی
اين غذا در عين سادگي بسيار خوشمزه و براي مهمانيها يه غذاي شيكه
طرز تهيه در ادامه مطلب
البته اسمشو درست نميدونم چيه؟
مواد لازم براي 3 نفر
سينه مرغ تكه شده : ٣٠٠-٤٠٠گرم
پياز :يك عدد متوسط
گوجه خرد شده يا گوجه تزئيني به ميزان لازم
هويج حلقه شده.فلفل دلمه خرد شده به ميزان لازم
زعفران دم كرده نصف ليوان
نمك و فلفل و زردچوبه و آبليمو
رب گ.جه:1 قاشق مربا خوري
سيخ چوبي
طرز تهيه:
ابتدا گوشت مرغ را كه به اندازه ٣*٣ خرد كرده ايم را در پياز و نمك و زعفران و آبليمو و زردچوبه و فلفل به مدت 3-4 ساعت ميگذاريم مزه دار شود
سپس مرغها را با مقدار كمي روغن تفت ميدهيم
بعد از تفت دادن به ترتيب زير به سيخ چوبي ميكشيم(ترتيبش دست خودتون و سليقه ايه.من هويج ها رو به صورت گل و ستاره دراوردم تا علي بيشتر از خوردن اين غذا لذت ببره)
گوجه ها را از اول را به سيخ نميكشيم
سپس يه پياز متوسط را رنده يا بسيار ريز كرده و با كمي روغن در ماهيتابه سرخ ميكنيم.1 قاشق مرباخوري رب گوجه اضافه كرده (استفاده از رب دلبخواه هست.نیتونید اصلا استفاده نکنید تا رنگ مواد مشخص تر باشه ) و با نمك و زردچوبه سرخ ميكنيم و سيخها را در آن ميچينيم.سپس نصف ليوان آب زعفران را اضافه كرده روي حرارت ملايم ميگذاريم تا خوب بپزد.نيم ساعت آخر گوجه ها را به سيخها اضافه كرده و اجازه ميدهيم گوجه ها بپزد.
و روي جوجه ها مقداري فلفل سياه (به دلخواه)ميپاشيم و در ظرف سرو ميكنيم
خوش و سلامت باشيد
سارا مامان علی