شيريني خرما پيچ
شيريني خرما پيچ دستور اين شيريني خوشمزه رو راحله جون مامان احسان دانشمند كوچك برامون فرستاده
ممنون دوست كدبانو و عزيزم
مواد لازم برا ی خمیر:
شکر 1/8 پیمانه
آب نصف پیمانه
خمیر مایه نصف قاشق سوپخوری
روغن مایع 15 گرم
تخم مرغ1 عدد
نمک نصف قاشق چایخوری
ارد حدود 190 گرم
مواد میانی:
خرمای هسته و پوست گرفته 25 عدد
اب 1/4 پیمانه
کره 1 قاشق سوپخوری
دارچین 1قاشق سوپخوری
طرز تهيه خمير:
یک قاشق چایخوری از شکر رو با اب ولرم و خمیر مایه مخلوط میکنیم میذاریم تا خمیر مایه فعال بشه بقیه شکر و سفیده تخم مرغ و روغن و نمک رو با هم مخلوط میکنیم با چنگال میزنیم تا از لختگی در بیاد
بعد خمیر مایه و بعد اون ارد رو اضافه میکنیم ارد رو کم کم اضافه کنید ممکنه همش زیاد باشه خمیر لطیفی بدست میاد بعد بذارید تاحجمش دوبرابر بشه
طرز تهیه مواد میانی
خرمارو با اب گفته شده روی حرارت ملایم بذارید تا کاملا له بشه و بهصورت خمیر در بیاد سپس از روی حرارت بردارید و کره و دارچین رو اضافه کنید وبگذارید تا خنک بشه
وقتی خمیر ور اومد اون رو روی سطح ارد پاشی شده باز کنید و خرما رو روش بمالید و اول یک سره خمیر رو بیارید وسط بعد سر دیگه
بعد خمیر مایه و بعد اون ارد رو اضافه میکنیم ارد رو کم کم اضافه کنید ممکنه همش زیاد باشه خمیر لطیفی بدست میاد بعد بذارید تاحجمش دوبرابر بشه
طرز تهیه مواد میانی
خرمارو با اب گفته شده روی حرارت ملایم بذارید تا کاملا له بشه و بهصورت خمیر در بیاد سپس از روی حرارت بردارید و کره و دارچین رو اضافه کنید وبگذارید تا خنک بشه
وقتی خمیر ور اومد اون رو روی سطح ارد پاشی شده باز کنید و خرما رو روش بمالید و اول یک سره خمیر رو بیارید وسط بعد سر دیگه
بعد برش زده وبپیچونید ودوسرش رو به هم برسونید و بگذاری داخل سینی فر 30 دقیقه استراحت دوم بعد روش رو زرده بزنید
ودر فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت15 دقیقه بپزید
ممنون راحله عزيزم
مطالبی دیگر از این نی نی وبلاگی
.gif){kind=small}
.gif){kind=small}
.gif){kind=small}
کاشکی..کاشکی منم..
