♨..آشپزيهاي مامانم..♨

کلم پلو مشهدی

طرز تهیه این کلم پلو رو هم از مادر شوهر عزیزم یاد گرفتم.اونا میگن اسمش کلم پلو مشهدیه.دیگه درست و نادرستش رو نمی دونم...   مواد لازم: كلم برگ كوچك:1 عدد برنج:3 پيمانه گوشت چرخ شده:300گرم(ميزانش به دلخواهه) نمك.فلفل.ادویه.زردچوبه:به ميزان لازم پياز كوچك:1 عدد گرد ليمو عماني سياه:حداقل ٣ قاشق غذاخوري سرپر طرز تهیه: برنجها رو از چندساعت قبل ميخيسونيم و بعد میپزیم و آبكش ميكنيم.كمي زنده تر از حالت عادي درش مياريم. در اين بين كلم رو به اندازه دلخواه خرد مي كنيم.خیلی ریز خرد نشه بهتره و با يك ليوان آب و كمي نمك و يك قاشق گرد ليمو در قابلمه اي جداگانه مي پزيم. 15 دقيقه آخر دو قاشق ديگه گر...
29 بهمن 1391
10110 0 15 ادامه مطلب

كيك لبو-ويژه روز عشق

نگيد روز عشق گذشتا.لطفا آئين ها و رسوم ايراني را بيشتر پاس بداريم.عجيب از كلمه ولنتاين اصلا خوشم نمياد ولي به خاطر مخاطبان عزيزمون مجبوريم نسبت به درخواستهاشون جامعه عمل بپوشانيم روز عشق ايراني 29 بهمن يا روز سپندارمذگان ميباشد.روزي كه بیشتر سویی و رویی زنانه دارد و می توان گفت جشن هایی است که ایرانیان با انگیزه و بهانه آن زنان و دخترانشان را گرامی می دارند و از آنان به پاس سالها کار و تلاش، پاکدامنی، مهربانی، فداکاری و پرورش و آموزش فرزندان سپاس می گذارند. چه خوب است درآينده فرزندانمان که خواستند روز محبت را پاس بدارند و به عزیزانشان کادوهای قرمز تقدیم کنند، «سپندارمذگان» را به جای «ولنتاین» برگزینند....
28 بهمن 1391

زبرا کیک-کیک راه راه

طرز تهیه این کیک زیبا رو از دوست و همکار عزیزم مرجان جون مامان متین عزیزم یاد گرفتم. ممنون دوست کدبانو و عزیزم مطمئن باشید اگه این کیک رو درست کردید خیلی ازتون تعریف و تمجید خواهد شد مواد لازم: مواد لازم: آرد:2و 1/2 پ شكر:1 و 1/2 پ شير :1 پ روغن:1/2 پ تخم مرغ :3 عدد وانيل:1/4 ق چايخوري بيكينگ پودر:2 ق مرباخوري پودر كاكائو:3 قاشق غذاخوری سرخالی آرد اضافی:3 قاشق غذاخوری سر خالی   طرز تهیه:  کیک رو طبق دستور کیک شکلاتی تهیه کرده با این تفاوت که 3 قاشق پودر کاکائو رو اضافه نکنید  سپس...
24 بهمن 1391
32375 0 27 ادامه مطلب

كبه گوشت و قارچ

عكس كبه زن عموم رو كه توي وب علي گذاشتم خيليا درخواست دادن طرز تهيشم بذارم. كبه در اصل يك غذاي عربيه كه خيلي خوشمزه و لذيذ هست.البته اين كبه اي كه امروز دستورش رو گذاشتم كبه اصيل نيستا... طرز تهيه كبه زن عموم رو ميتونيد توي ادامه مطلب ببينيد مواد لازم: برنج :1/5 پيمانه سيب زميني آب پز درشت:1 عدد گوشت چرخ كرده:200 گرم پياز درشت:1 عدد فلفل دلمه خرد شده:نصف پيمانه قارچ ريز خرد شده:1 پيمانه سبزي معطر:جعفري و گشنيز:به ميزان لازم نمك.فلفل.ادويه.پودر سير.زردچوبه .زعفران:به ميزان لازم آرد سوخاري :به ميزان لازم تخم مرغ:1 عدد(در صورت نياز)   طرز تهيه: ابتدا برنج رو به ص...
21 بهمن 1391
16213 0 19 ادامه مطلب

شکلات نارگیلی-ویژه روز عشق و نوروز

طرز تهیه این شکلات خیلی ساده است و  برای نوروز هم مناسبه پ ن:مدتیه توی چندتا وب دیدم از مطالبمون کپی شده و عینا استفاده شده.بدون درج لینک.من براشون نظر نذاشتم.لطفا اگر میخواید از مطالبمون کپی بگیرید و در وبتون استفاده کنید با درج لینک آشپزخونه باشه!ممنون مواد لازم: پودر نارگیل:1 پیمانه پودر قند:1/2 پیمانه گلاب:حدود 3 قاشق غذاخوری شکلات سیاه:200 گرم شکلات سفید:مقداری برای تزئین طرز تهیه: ابتدا پودر نارگیل و پودر قند را با هم مخلوط می کنیم.و کم کم گلاب را به آن اضافه میکنیم.مواد را خوب مخلوط کنید و اگر نیاز بود 1 قاشق دیگر گلاب اضافه کنید تا مواد حالت چسبندگی پیدا کنند. بعد حد...
16 بهمن 1391
11598 0 20 ادامه مطلب

بادمجان حصیری

یه غذای خوشمزه و ساده و خوشکل. با پلو و چلو میشه سرو کرد. مواد لازم : بادمجان حتما باریک و بلند : 1کیلو گوشت چرخ شده : 150 گرم پیاز متوسط : 2 عدد رب گوجه : 2 ق غ نمک ، ادویه ، فلفل ، زرو چوبه به اندازه روغن برای سرغ کردن مواد و بادمجان .............................................. طرز تهیه : ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته و با یک چاقوی تیز   آن ها را خیلی نازک برش میدیم . به این صورت: بادمجان ها را در روغن سرغ میکنیم. در صافی میذاریم تا روغن اضافش بره و خنک بشن. سپس یکی از پیاز ها را ریز خورد کرده و تفت داده گوشت چرخ کرده را اضافه کرده مجددا تفت میدهیم تا سرخ شود. ...
16 بهمن 1391
13534 0 12 ادامه مطلب

شکلات سورپرایز - ویژه روز عشق

دیگه لازم نیست از مغازه شکلات بخرید جعبه ای خدا تومن ! کافیه یه کم حوصله به خرج بدین و خودتون تو خونه درست کنین!     ادامه مطلب مواد لازم: شکلات تخته ای سفید 50 گرم شکلات تخته ای سیاه 50 گرم پاستیل 1 بسته رنگ خوراکی قرمز   طرز تهیه: ابتدا شکلات تخته ای سیاه و سفید رو خرد و تکه تکه میکنیم       بعد اونا رو یه شیوه بن ماری ذوب میکنیم     بعد از ذوب شدن شکلات ها رو حسابی هم میزنیم تا یکنواخت و یکدست شن   به شکلات سفیدمون چند قطره رنگ خوراکی قرمز میزنیم &nbs...
14 بهمن 1391
10980 0 13 ادامه مطلب

خوراک مرغ

سلام یه خوراک ساده و خیلی خوشمزه که هم به عنوان یه شام سبک خوبه و هم برای مامان های شاغل بسیار مناسبه. مواد لازم: سینه ی مرغ پخته شده: 1 عدد سیب زمینی متوسط : 2 عدد پیاز متوسط : 2عدد گوجه متوسط:3 عدد در صورت تمایل میتوان از قارچ و فلفل دلمه ایی هم استفاده کرد. نمک، فلفل ، زرد چوبه ، ادویه : به اندازه ی لازم ........................... ابتدا سیب ها را خلال کرده و سرخ میکنیم.و کنار میذاریم. سپس پیاز را ریز خورد کرده و تفت میدهیم.سینه ی مرغ را که پخته شده ریش ریش کرده و به پیاز ها اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم. در این مرحله اگر فلفل دلمه ایی یا قارچ هم بخواهیم اضافه میکنیم. کمی تفت داده...
14 بهمن 1391

سس شوید

این سس همراه با ماهی و میگو مصرف میشه و خیلی خوشمزس مواد لازم: سس مایونز:2 ق غذاخوری کره نرم شده:1 قاشق غذاخوری سس خردل:2 قاشق مرباخوری شوید خشک :2 قاشق مرباخوری نمک و فلفل و زنجفیل:به میزان لازم سرکه:2 قاشق مرباخوری  طرز تهیه: ابتدا سس مایونز و کره رو با هم مخلوط میکنیم  سپس سس خردل و شوید و نمک و فلفل و زنجفیل را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. درپایان سرکه را افزوده.درصورت نیاز می توان میزان سرکه را کم یا زیاد کرد . ...
9 بهمن 1391

شیرینی نی نی وبلاگ

دستور این شیرینی خوشگل رو مامان کدبانو و باسلیقه ی طهورا گلی زحمت کشیدن و فرستادن ممنونم دوست عزیزم این شیرینی در مسابقه دومین سالگرد تولد نی نی وبلاگ رتبه اول رو اورد مواد لازم : کره 125 گرم پودر قند 75 گرم تخم مرغ ا عدد وانیل ا/8 ق چ آرد بمیزان لازم طرز تهیه: 1 تمام مواد باید به دمای محیط برسند. 2 فر را در موقع شروع کار با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن می کنیم . 3 آرد را الک می کنیم . 4 کره و پودر قند را با قاشق مخلوط می کنیم بعد با همزن میزنیم تا جائی که رنگش کرم رنگ و حجمش دو برابر بشه . 5 تخم مرغ و وانیل را بهش اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم . ...
8 بهمن 1391