وبلاگ آشپزیهای مامانوبلاگ آشپزیهای مامان، تا این لحظه: 11 سال و 8 ماه و 30 روز سن داره

♨..آشپزيهاي مامانم..♨

پاستا با قارچ و سس خامه

1392/4/10 21:11
48,978 بازدید
اشتراک گذاری

طرز تهیه پاستا با قارچ و سس خامه

مواد لازم

نصف بسته پاستای پیچ پیچی یا فوزیلی یا هر پاستای دیگه که دوست دارید

 قارچ نصف بسته

سینه مرغ نصفش

پیاز بزرگ 1 عدد

سیر دو حبه

خامه صبحانه نصف بسته

شیر 1 استکان

پنیر پیتزا یا پنیر پارمزان به مقدار دلخواه

جعفری خورد شده به میزان لازم مثلا 1 قاشق غذاخوری خوردشده می تونید کمو زیادش هم بکنید ولی زیاد بشه عطر و طعم خاصی به سس میده

ادویه ها هم نمک فلفل سیاه و مقداری آویشن

 ابتدا پیازتون رو خلالی خورد کنید و در مقدار کمی روغن تفتش بدید

بعد که طلایی شد سیرهارو خورد کن و یه مقدار کم تفتش بده بعد سینه مرغ رو که به قطعه های کوچیک که خورد کردی داخل سیروپیازتون تفت بدین در حینی که سس پاستا رو اماده می کنید داخل ظرفی جداگانه آب رو جوش بیارید پاستاها رو  را درون آب در حال جوش که به آن نمک زده‌اید، بریزید. پس از پخته شدن پاستاها رو آبکش کنید اینکار رو زمانی باید تموم کرده باشید که همزمان سستون هم آماده باشه و سس رو روی پاستاها بریزید

 بعد که متوجه شدید فیله های مرغ پخته اتفاقا خیلی هم سریع پخته میشه

قارچهای ورقه شده رو بریزید داخل موادتون و 1 قاشق چایخوری هم آبلیمو بهش اضافه کنید تا قارچها سیاه نشن

 وقتی که قارچها آب انداخت

خامه و شیر رو داخل تابه روی مواد بریزید

 خامه و شیر رو با مواد قاطی کنید تا بجوشه

 وقتی مایتون غلیظ شد جعفری رو خورد کنید و به همراه نمک فلفل . آویشن به میزان دلخواه بریزید زیر اجاق رو خاموش کنید و بعد پنیر پیتزا رو بریزید

 و سریع تا زمانی که پاستاهاتون داغه مایه رو بریزید روی پاستاها

 بفرمایید پاستا باقارچ و سس خامه آمادست واقعا خوشمزست امیدوارم درستش کنید و با خانوادتون نوش جان کنید دختر من که عاشق اینجور پاستاهاست  مطمئنم بچه های عزیزتون هم دوست دارن

سروه مامان حنا

لینک پیشنهادی

 

 

ماکارونی با سوسیس

 

 

 

 

 

 

 

 

پسندها (1)

نظرات (9)

فریده
10 تیر 92 8:16
مرسی از دستور غذای خوشمزه تون . فقط یه سئوال پاستا همان ماکارونی پیچی هست ؟ اگه نه کجا باید تهیه کرد؟

خواهش میکنم گلم
بله درسته همون پیچ پیچیه از سوپرمارکتها خیلی راحت می تونی تهیشون کنی
فاطیما
10 تیر 92 10:05
سلام سروه جون
وای که چه اسم قشنگی داری
میشه بپرسم معنی اسمت چیه؟
اینقدر که اسمت ماشالا ماشالا قشنگه یادم رفت راجع به غذا نظر بدم
راستش من این غذا رو قبلا چند بار درست کرده بودم ولی الان چند وقته که فراموش شده بود ممنون که یادم آوردی

سلام عزیزم
مرسی از این همه لطفی که داری
معنی اسمم نسیم صبحگاهیه
اموزش هنر دستی (عسل)
11 تیر 92 4:33
سلام خاله من طرز تهیه غذای گیلانی رو که مامانم درست کرد رو برات فرستام خواهش میکنم بذار وبلاگت اموزشش کامله مرسی بذاریااااااااااا منتظرم


سارا:سلام گلم
ایمیل آشپزخونه دست منه...برگشتم اهواز حتما میذارم تو وب.ممنونم عزیزم که همراهمونی
علی
11 تیر 92 7:16
آب سیب + کتلت:
-اگر می‌خواهید طعم کتلت شما با تمام کتلت‌های تمام دنیا متفاوت باشد، به جای پیاز رنده شده، از آب سیب غلیظ در تهیه مواد اولیه آن کمک بگیرید. افزودن کمی نان خشک خردشده به مواد اولیه کتلت می‌تواند شلی حاصل از افزودن آب سیب را نیز برطرف کند.

- برنج + شامی:
اگر مقداری از برنج مهمانی شب گذشته‌تان باقی مانده است، اصلاً نگران نباشید. شما می‌توانید یک لیوان برنج پخته را خوب بکوبید و با کمی گوشت چرخ‌کرده و پیاز رنده شده آن را مخلوط کنید و پس از افزودن ادویه و سبزی‌های معطر، یک شامی بسیار خوشمزه سر میز غذایتان بگذارید.

-پنیر خامه‌ای + تخم‌مرغ:
۲ تخم‌مرغ خام را خوب هم بزنید. سپس ۲ قاشق غذاخوری کره را با یک‌چهارم فنجان پنیر خامه‌ای و کمی نمک مخلوط کنید و این مخلوط را روی حرارت ملایم بگذارید. وقتی پنیر و کره کاملاً آب شدند، تخم‌مرغ‌ها را به ظرفتان اضافه کنید و پس از هم زدن تمام مواد با یکدیگر، درِ ظرف را تا پف کردن و پختن کامل تخم‌مرغ‌ها ببندید. بعد از حدود ۵ دقیقه یک املت فوق‌العاده خوش عطر و طعم خواهید داشت. افزودن کمی پودر آویشن به این املت، خوشمزه‌ترین صبحانه عمرتان را برای شما فراهم خواهد کرد.

-آب‌لیمو + ماکارونی:
خیلی‌ها به آب در حال جوش ماکارونی، کمی نمک اضافه می‌کنند. این بار به جای این کار یک قاشق غذاخوری آب‌لیموی تازه را به آب ماکارونی اضافه کنید و هنگام سرو ماکارونی هم کمی آویشن یا پودر ریحان خشک روی آن بریزید. به این ترتیب هم حجم سدیم دریافتی را کاهش می‌دهید و هم طعم جدیدی را در ماکارونی تجربه خواهید کرد.

ممنون از اطلاعات خوبی که به ما دادید

نجمه مامی آرتین و آیسودا
11 تیر 92 9:44


مرسی عزیزم لطف داری
سپیده
14 تیر 92 14:24
خانمی نیازی نیست شیر رو بجوشونیم بعد اضافه کنیم ؟

نه عزیزم ولی اگه شک داشتیم که شیر فاسد شده یا نه خوب مطمئنا بهتره که از سالم بودنش اطمینان حاصل کنیم یعنی اول بجوشونیم بعد اضافه کنیم من چون از تاریخ مصرفش مطمئن بودم بدون اینکه بجوشونم اضافه کردم
سپیده
15 تیر 92 1:38
موادش رو امروز خریدم تا برای دخملی درست کنم. اگه درستش کردم حتما لینک دستورش رو از وبلاگ شما می زارم.

ممنون سپیده جون
کارت حرف نداره
سپیده
16 تیر 92 15:17
سلام خانمی. امروز برای ناهار دخترم این غذا رو درست کردم و بنام وبلاگتون تو وبم گذاشتم. دستتون درد نکنه.
اگه پسند کردید تو البوم دوستان بزارید.

سلام سپیده جون
نوش جونتون باشه
عکس رو در آلبوم دوستان گذاشتم واقعا که کارتون عالیه و حرف نداشت
مهتا
21 مرداد 92 14:16
سلام
خواهرزاده ی من پاستایی که دم نکشیده رو نمیخوره.
میگه هنوز نپخته.
اشکالی نداره موادو عین ماکارونی بزاریم دم بکشه بعد سرو کنیم؟

سلام
نمی دونم تا حالا اونجوری امتجان نکردم ولی فکر نمیکنم بد بشه