♨..آشپزيهاي مامانم..♨

شیرینی های شکلاتی آجیلی

1393/12/18 11:29
5,739 بازدید
اشتراک گذاری

شیرینی شکلاتی آجیلی

مواد لازم:

زرده ی تخم مرغ:2 عدد

پودر قند:50 گرم(معادل 1/2 پیمانه پلوپز)

وانیل:1/4 ق چایخوری

پودر کاکائو:1 ق غذاخوری

آرد:100 تا 125 گرم(100 گرم معادل 1 پ پلوپزه)

بیکینگ پودر:1/4 ق چایخوری

کره:50 گرم

خامه صبحانه:1 ق غذاخوری

شکلات تخنه ای :200 گرم

روغن مایع:2-3 ق غذاخوری

فندق .پسته.بادام زمینی و...به تعداد شیرینی ها

پودر پسته برای تزئین

طرز تهیه:

زرده ها رو با پودر قند ،وانیل و پودر کاکائو بزنید تا کاملا سفت شود

شیرینی شکلاتی آجیلی

کره ی نرم شده رو به مخلوط اضافه کنید و خامه رو که با مقداری از آرد آغشته کردید هم اضافه کنید و هم بزنید

شیرینی شکلاتی آجیلی

بقیه ی آرد رو کم کم به خورد مواد بدهید تا خمیر لطیفی بدست بیاد.اگر نیاز نبود 25 گرم مازاد اضافه نشه

شیرینی شکلاتی آجیلی

خمیر رو مابین دو کاغذ روغنی به قطر 3 میلی متر باز کنید و 20 دقیقه تا نیم ساعت در یخچال بذارید تا سرد بشه و بتونید خوب قالب بزنید

شیرینی شکلاتی آجیلی

 

با کاتر ستاره قالب بزنید

شیرینی شکلاتی آجیلی

 

و در سینی فر بچینید در فر از پیش گرم شده با دمای 175 درجه ی سانتیگراد به مدت 15 الی 20 دقیقه(بیشتر نشه)بپزید

شیرینی شکلاتی آجیلی

شکلات رو رنده کرده و یا از شکلات چیپسی استفاده کنید(شکلات ترجیحا شیرین باشه) و روی بخار آب یا توی ماکروفر آب کنید.نصف شکلات ها آب بشه کافیه و بقیه رو با هم زدن و با حراریت بقیه آب کنید

شیرینی شکلاتی آجیلی

سپس روغن رو به شکلات اضافه کنید تا کمی رقیق تر بشه و روی هر بیسکوییت یه فندق یا بادام یا پسته قرار بدید با قاشق چایخوری روی اون شکلات بریزید و با کمک قاشق روی شکلات پخش کنید(کاره راحتیه) و پودر پسته روش بریزید و اجازه بدید تا شکلات کامل ببندد

شیرینی شکلاتی آجیلی

 

شیرینی شکلاتی آجیلی

شیرینی های من در کنار شمع های دست ساز مینا جونم محبت

شیرینی خوشمزه ایه...با این مواد و با این کاتر که داشتم حدود 30تا شیرینی ستاره ای داشتم(البته بیشتر از 30 بودچشمک)امیدوارم برای نوروز درست کنید و از خوردنش لذت ببرید

سارا مامان علی و حسین

منبع:(مجله ی هنرآشپزی با اندکی تغییرات)

 

پسندها (2)
نظرات (4) مشاهده جعبه ارسال نظر
انصراف
شاپرك
18 اسفند 93 18:15
سلام خانوم كدبانوي گل . من الان يك هفته اي هست كه با وبلاگ زيباتون اشنا شدم و خيلي خيلي از محتواي قشنگ و كاربردي و برخورد زيباتون با خواننده هاتون لذت بردم من ٢٢ سالمه و قصد دارم به دليل نياز مالي يه كسب و كار خونگي راه بندازم دستپختم خوبه اما متاسفانه به دليل نداشتن امكانات كافي غذاهام زياد متنوع نيس بنظرتون ميتونم به كسب و كار از طريق اشپزي فكر كنم؟
یکی از مامان ها
پاسخ
سلام عزیزم ممنون چرا که نه؟با سفارش گرفتن از دوستان و اطرافیان و با حجم کم شروع کنموفق باشی عزیزم
سایت تفریحی مگ پا
20 اسفند 93 15:49
بسیار عالی اگه ممکنه منو لینک کن. ممنونت میشم عنوان: سایت تفریحی مگ پا ادرس: http://magpa.ir بازم لطف میکنی اگه منو بلینکی. اگه لینکیدی خبرم کن مطمئن شم. فدات مامان دلسوز
تکی جون
26 اسفند 93 13:20
سلام خانومی خوبی؟ ماشالله هزار ماشالله واسه خودتون اسپند دود کنین خیلی قشنگ درس می کنین
یکی از مامان ها
پاسخ
سلام گلم.ممنون
مرضیه
26 تیر 94 2:33
سایتتون محشرررررره هر چی بگم بازم کممممه
1