نان خامه ای
نان خامه ای 
مواد لازم :
آرد : چهار پنجم لیوان
آب : 1 و 1 پنجم لیوان
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
کره : 50 گرم
بکینگ پودر :۴/۱قاشق چایخوری
تخم مرغ :4 عدد
وانیل :۴/۱قاشق چایخوری
نمک: ۴/۱قاشق چایخوری
خامه: به مقدار کافی
طرز تهيه:
قابلمه ای را روی حرارت بگذارید و آب کره شکر نمک را در آن بریزید تا وقتی که به جوش بیاد
حالا آرد را یکباره در آن میریزیم و سریع و مرتب هم میزنیم تا خمیر از قابلمه جدا شود
انقده باید تن تن همش بزنید تا گوله گوله نشه و یه خمیر یکنواختی بدست بیاد
وقتی خمیر به شکل گلوله درآمد و از قابلمه جدا شد از روی حرارت برمیداریم و صبر میکنیم تا کاملا خنک شود
این نکته رو هم باید بگم که 5 دقیقه خوب داخل تابه خمیر رو با قاشق تفت بدید تا خامی آرد از بین بره
بعد از اینکه خمیر خوب خنک شد و بکینگ پودر و اولین تخم مرغ را اضافه میکنیم و مواد را خوب به هم میزنیم وقتی تخم مرغ اول کاملا جذب مایه شد تخم مرغ بعدی را اضافه و به هم زدن ادامه میدهیم و به همین ترتیب یکی یکی تخم مرغها را اضافه میکنیم.
در حینی که تخم مرغها رو می زنید فر رو با دمای 200 درجه اسنتیگراد روشن کنید تا فر گرم بشه
مایه نان خامه ای باید نه سفت سفت باشه نه شل پس به آخرین تخم مرغی که می زنید خوب دقت کنید که تخم مرغ اضافه نباشه
بعد کف سینی رو فویل می کشیم و با روغن جامد با برس چرب می کنیم دوستان علت اینکه من گفتم روغن جامد چون باعث میشه زیر نانها نسوزه و اینکه فویل چون نسبت به کاغذ روغنی ضخیمه مانع سوختن زیر نانها مییشه
با ماسوره شروع می کنیم به درست کردن نانها که اگه ماسوره نداشتید می تونید با قاشق مایتون رو بریزید
بعد بزاریدشون داخل فر در دما ی 200 درجه سانتیگراد به مدت 25 قیقه
اینجوریشو نگاه نکنید بعد از پخت فوق العاده خوشمل دیده میشه
اینارو از داخل فر انداختم ببینید چه با نمک پف کردن
بعد از خارج کردن نانها بلافاصله پفشون میخوابه نباید نگران بشید چون با پر کردن خامه داخل نانها دوباره پفیشون رو بدست میارن
خامه قنادی آماده رو داخل ماسوره خامه بریزید و بعد از پشت نانها یه شکاف ایجاد کنید و خامه رو بافشار داخل نان خامه ای بریزید
و روش رو هم مقداری شکلات آب شده بریزید
به نظر من که از نانهای خامه ای بییرون خوشمزه تر شده بود امیدوارم درستش کنید و نتیجه رو به من هم اطلاع بدید خوشحال میشم دوستای خوبم
مامان حنا
اما با در نظر گرفتنش مجبورم یه دونه اون هم خامشو بریزم بیرون بعدش بخورم
ولی اینارو حتماً درست میکنم اونم وقتی تنهام تا بتونم چندتاشو راحت بخورم. ببخشید پرحرفی کردم
بازم ممنون
.gif){kind=small}
