♨..آشپزيهاي مامانم..♨

کرم شکلاتی

مواد لازم: شیر:1 لیتر پودر ژلاتین:5 قاشق غذاخوری اندازه گیری(اگر میخواید با قاشق غذاخوری اندازه گیری کنید ،یکی دوتا بیشتر بذارید) شکلات:200گرم شکر:200 گرم نشاسته ذرت:3 ق غذاخوری زرده تخم مرغ:2عدد پودر کاکائو:2 ق غذاخوری پر نمک:1 پنس خامه صبحانه:1 پاکت طرز تهیه: زرده را با 1/4 شکر و 2 قاشق غذاخوری آب جوش هم بزنید تا سفت و کرم رنگ بشه شیر رو با بقیه ی شکر (2 قاشق شکر رو کنار بذارید)و نشاسته مخلوط کنید و بعد بذارید روی حرارت تا جوش بیاد و کمی غلیظ بشه   زرده رو به شیر جوش اومده اضافه کنید و هم بزنید(حرارت ملایم باشه) شکلات خرد شده یا چیپسی رو اضافه کنید و بعد هم خامه اضافه بشه و ...
28 بهمن 1393

می خواهم نفس بکشم

  نامه باید کوتاه باشد، ساده باشد بی حرفی از خاک و سرفه ... .   از نو می نویسم: سلام تهران! حال همه ی ما خاک است،ملالی نیست جز سخت شدن گاه به گاه تنفس که مردم به آن خفگی بی سبب می گویند با این همه عمری اگر باقی بود، طوری از کنار زندگی می گذرم که نه آب زاینده رود خشک شود و نه این چشمه های نفت همیشه جوشان! راستی خبرت بدهم،خواب دیده ام قبری خریده ام بزرگ به وسعت خوزستان بی پرده،بی پنجره،بی در،بی دیوار،بی آب،بی نفت... بخند تهران هی بخند... بی پرده بگویمت،فردا نفسم خواهد گرفت و تو دیگر صدای خاموش اعتراض مرا نخواهی شنید...
20 بهمن 1393

کیک هویج با رویه کرم پنیری

ترکیب این کیک با کرم پنیری خیلی خوشمزس   مواد لازم برای کیک: تخم مرغ درشت3عدد یا 4 عدد کوچک آرد :1 و 1/4 لیوان یا پیمانه اندازه گیری هویج ریز رنده شده:1و3/4 لیوان یا پ اندازه گیری روغن مایع:1/2 لیوان یا... گردو خرد شده:3/4 لیوان پودر نارگیل:1 لیوان شکر: 3/4 لیوان دارچین:1 ق مرباخوری نمک:1/2 ق چایخوری بیکینگ پودر:1ق غذاخوری   مواد لازم رویه کرم پنیری: کره نرم شده:100گرم پودر قند 1 پیمانه ی اندازه گیری(میتونید کم و زیادش کنید من کمی بیشتر از یک پیمانه گذاشتم) پنیر خامه ای نرم شده:1 بسته ی 200گرمی وانیل:1/2 ق چایخوری پودر نارگیل:1 یا 1/2 پیمانه   طرز تهیه کیک: ...
19 بهمن 1393
12703 5 12 ادامه مطلب

تولد نی نی وبلاگ

سلام خدمت دوستان  عزیزم.ممنون بابت پیامهای زیبا و دعاهای قشنگتون یه فرصت کوچولو پیدا کردم برای گذاشتن این پست  چون میدونم روز 10 دی فرصت نمیشه  این پست رو بذارم ،به پست تاریخ دادم.امیدوارم در روز مورد نظر ارسال بشه آموزش ژله تصویری و حجمی رو سر فرصت براتون میذارم   4 سالگیت مبارک نی نی وبلاگ عزیز اینم عکس پسرک من به درخواست دوستان و بلافاصله بعد از مرخص شدن از بیمارستان به خاطر زردی زیر دستگاه رفته.برای همین بقیه عکساش بی لباسه ...ممنون میشم برای زودتر خوب شدنش دعا کنید به امید دیدار ...
10 دی 1393
3943 16 58 ادامه مطلب

کیک اسفناج

یکی از کیکای مورد علاقمه توصیه میکنم حتما درست کنید این شمع های خوشگل رو هم شمع های دست ساز مینا جونم هست که بهم هدیه داده دستت درد نکنه دوست هنرمند و مهربونم مواد لازم:(پیمانه منظور پیمانه اندازه گیری موجود در بازاره) تخم مرغ:3 عدد شکر:1 پیمانه روغن مایع:یک دوم پیمانه پوره اسفناج:یک دوم پیمانه شیر:یک دوم پیمانه آرد:2 پیمانه بیکینگ پودر:2 قاشق چایخوری وانیل:یک هشتم قاشق چایخوری طرز تهیه: فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و بذارید تا گرم بشه تخم مرغ ها رو همراه شکر و وانیل خوب با همزن بزنید تا پف کرده و کشدار شود سپس به ترتیب روغن، پوره اسفناج،و شیر رو اضافه کنید و بعد از اضا...
24 آذر 1393
14742 5 28 ادامه مطلب

ژله به شکل هندوانه

این ژله های خوشگلو مامان هنرمند گل پسرا (محمد علی و محمد رضا جون )تهیه کردن خیلی هنرمندید مامانی مهربون     پودر ژله قرمز رنگ و سبز رنگ و الوئه ورا.... هرکدام 1بسته آب و شیر به مقدار لازم لیوان یک بار مصرف در دو سایز متوسط و بزرگ سطل یکبار مصرف باریک طرز تهیه اول ژله قرمز رنگ رو با هر طعمی که دوست دارید در یک لیوان آب در حال جوش بریزید و هم بزنید تا حل بشه بعد گازو خاموش کنید. (من ژله هندوانه استفاده کردم رنگش صورتی شد، طعمش هم خیلی به دلم نچسبید ولی با ژله توت فرنگی یا آلبالو خوشمزه میشه). اجازه بدید ژله تو دمای محیط خنک بشه بعد نصف لیوان شیر بهش اضافه کنید. شیر رو آروم آروم اضافه کنید که ا...
23 آذر 1393
22117 3 16 ادامه مطلب

تزئین سالادالویه 4

  ارسالی از ساناز جون مامان متین عزیزم         تزئین شده توسط مامان آرتا و آرتین گلم http://arta-artin.niniweblog.com/   تزئین شده توسط شادی جونم مامان تینا و رایان عزیز http://tinaryan.niniweblog.com/ http://yummymummy.blogfa.com/   تزئین شده توسط مامان محمد علی و محمد رضا عزیزم و کیک مرغ   ارسالی از ریحانه عزیز که عکس رو به ایمیلمون فرستادن با تشکر از همه ی دوستان باذوق و کدبانو   تزئین سالاد الویه 1 تزئین سالاد الویه 2 تزئین سالاد الویه 3 ...
15 آذر 1393
10044 4 11 ادامه مطلب

کباب قابلمه ای

یه دستور غذایی خوشمزه ی دیگه از مامان محمد علی و محمدرضای عزیزم ممنون دوست کدبانو و مهربانم بابت همکاریتون   مواد لازم برای دو الی سه نفر : گوشت چرخ کرده : حدود 300گرم پیاز رنده شده :یک عدد برنج. دوپیمانه ادویه،زردچوبه، دارچین و نمک به میزان لازم آلوچه :به دلخواه سیب زمینی :برای ته دیگ طرز تهیه : گوشت رو با پیاز و ادویه جات و نمک مخلوط کنید و ورز بدید. من کمی تره هم خرد کردم و باهاش مخلوط کردم. من آب پیاز رو نگرفتم شما اگه دوست داشتید میتونید آب پیاز رو دور بریزید ولی اگر نریزید هم مشکلی پیش نمیاد. برنج رو که از قبل خیسونده اید رو بپزید و آبکش کنید و تهش قابلمه روچرب کرده، سیب‌زمینی رو ب...
8 آذر 1393
13875 5 18 ادامه مطلب

کرم خرمالو

مواد لازم: زرده ی تخم مرغ:2 عدد شکر:1/2 پ پلوپز شیر:1و 1/4 پ پلوپز پودر ژلاتین :4 ق چایخوری آب سرد:1/3 پ پلوپز خرمالو:150 گرم له شده یا دو عدد متوسط خامه ی فرم گرفته:1 پ خرمالوی خرد شده:یک عدد برای تزئین طرز تهیه: زرده ی تخم مرغ و شکر را با دور متوسط همزن برقی بزنید تا رنگ آن روشن شود شیر را در ظرف جداگانه روی حرارت قرار بدید تا گرم شود سپس آن را به زرده و شکر ،در حال هم زدن اضافه کنید و پس از مخلوط شدن ، همزن را خاموش کرده و مواد رو کنار بذارید تا ولرم شود پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و روی بخار آب(یا یک دقیقه توی ماکروفر) قرار دهید تا ژلاتین شفاف شود و آن را به محلول ...
27 آبان 1393
10700 3 20 ادامه مطلب

کوکوی کدو تنبل

طرز تهیه ی این کوکوی خوشمزه رو دوست کدبانو و عزیزم مامان محمد علی و محمد رضا برامون فرستادن   مواد لازم: کدو تنبل یا همون کدو حلوایی.. یک عدد متوسط پیاز... یک عدد متوسط زعفران ساییده شده... یک قاشق چایخوری نمک.. به میزان لازم آرد یک قاشق غذاخوری ادویه و زردچوبه ونمک فلفل در صورت تمایل خیلی کم تخم مرغ :حداقل یک عدد(بستگی به اندازه کدو داره) طرز تهیه: اول کدو رو پوست کنده و رنده درشت می کنیم. پیاز رو هم جدا گانه رنده کرده و کمی تفت میدهیم. بعد کدو رنده شده رو اضافه میکنیم اجازه میدیم کدو.با پیاز تفت بخوره و نرم بشه و آب اضافی آن کشیده بشه در این مرحله زعفران و نمک و ادویه جات رو اضافه کنید. وقتی...
20 آبان 1393
12187 5 15 ادامه مطلب