♨..آشپزيهاي مامانم..♨

دوست داشتم اين پست رو مرجان جون ميذاشت چون هم تبحرش و هم تجربش در زمينه پخت كيك بيشتر از منه ولي چون يكي از دوستان نياز فوري به طرز تهيش داشت منم دستور رو با اجازه ايشون گذاشتم يادم نيست اين دستور رو از كجا پيدا كردم ولي تا الان بهترين دستور كيك اسفنجي بود كه درستش كردم... مواد لازم: تخم مرغ:6 عدد پودر قند:300 گرم آرد قنادي:300 گرم(3 پيمانه)اگر بعد از الك كردن آرد رو پيمانه بزنيد بهتره بيكينگ پودر:1 ق چايخوري سر صاف(مقدارش به هيچوجه بيشتر نشه نمك:نوك قاشق چايخوري وانيل خالص:نوك قاشق چايخوري آب جوش :نصف پيمانه منظور از پيمانه،پيمانه پلوپز ميباشد مواد لازم جهت تزئين: نصف ليوان...

طرز تهيه اين شيريني رو ميتونيد در ادامه مطلب ببينيد   مواد لازم: شكر   250 گرم آب     750 ميلي ليتر نشاسته   100 گرم وانيل 1/8 ق چايخوري كره   1 ق چايخوري گلاب 1/4 پيمانه آرد گندم به ميزان لازم پودر نارگيل و پسته جهت تزئين طرز تهيه: شكر را با نيم ليتر آب روي حرارت متوسط بگذاريد حل شود و مايع بجوشد.   سپس نشاسته را در 250 ميلي ليتر آب سرد و گلاب حل كنيد تا مانند دوغ شود .   بعد آنرا روي شربت جوشان بريزيد.و مرتب هم بزنيد تا اينكه مايه مسقطي از قابلمه جدا شود و رد قاشق روي مايه بماند.وانيل ر...

الان دیگه کم کم هوا داره سرد میشه و فصل انداختنه ترشیه این دستور رو مولود عزیزم (دختر خواهر شوهرم ) از هلند فرستاده چه کنیم دیگه وبلاگمون جهانیه! ادامه مطلب: مواد لازم: گل كلم   هويج  كلم پيچ بنفش ( واسه رنگش)  پياز ريز  سير كرفس فلفل سبز  ادويه شامل: گلپر و سياه دانه و تخم گشنيز و نمك و خيلي كم زردچوبه  همه مواد به جز سير و پياز رو نگيني خورد كردم و توي ظرف بزرگ با ادويه ها قاطيش كردم وقتي خوب مخلوط شدن تو شيشه ريختم و تا روي مواد سركه سفيد ريختم. * مواد لازم به مقدار معینی ذکر نشده و این کاملا سلیقه ای و دست خود شماست که چه سبز...

طعم این پلو میگو متفاوت و بسیار خوش خوراک است به کسانی که رژیم دارن توصیه میکنم که این غذا رو درست نکنن چون مجبور میشن رژیمشونو بشکونن ممنون از زن داداش کدبانو و عزیزم بابت این دستور خوشمزه مواد لازم: میگو:500گرم پیازنگینی خرد شده:1عدد گشنیز و شنبلیله پاک و خرد شده:200گرم هویج و سیب زمینی پخته و خرد شده:هر کدام 2عدد قارچ حلقه ای شده:10عدد فلفل دلمه ای نگینی شده:1عدد بزرگ برنج 3پیمانه دارچین و گرد لیمو عمانی:هرکدام 1/5-2 ق چ زردچوبه و نمک و فلفلسیاه و طرز تهیه: پیتز را طلایی میکنیم و بعد میگوهای پاک شده را با زردچوبه و گشنیز و شنبلیله و نمک و فلفل را با پیازها ی سرخ شده تفت میدهیم...

درست كردن اين غذا هم خيلي آسونه و هم خيلي سريع طرز تهيه ادامه مطلب مواد لازم: ميزان مواد بستگي به تعداد سيب زميني داره. سيب زميني متوسط:4 عدد گوشت چرخ كرده:100گرم قارچ متوسط:4 عدد فلفل دلمه:به دلخواه برگ كرفس خرد شده:2 ق غذاخوري پياز:1 عدد متوسط رب گوجه:به ميزان لازم پنير گودا و پيتزا كره:حدودا 50گرم نمك.فلفل.زردچوبه.آويشن:به ميزان لازم به دلخواه ميتونيد ذرت يا نخودفرنگي هم اضافه كنيد:2 ق طرز تهيه: ابتدا پياز رو نگيني كرده و تفت دهيد.سپس گوشت رواضافه كرده و زردچوبه و فلفل اضافه كنيد.سپس رب گوجه زده و بعد به ترتيب قارچ و كرفس و فلفل دلمه و نمك و ذرت و آويشن رو اضافه كنيد.در پايان مقداري از پنير گودا يا پ...

امان ازین غذاهای چینی که مواد اولیه شونم مثل خودشون عجیب و غریبه! برخلاف شیرینی و کیک که دستمون برای کم و زیاد کردنه مواد بسته ست در غذاها بسته به ذائقه تون میتونین مواد اولیه رو کم یا زیاد کنین طرز تهیه در ادامه مطلب:   مواد لازم: بال مرغ 1 کیلو سویا سس  1/2 پیمانه عسل  1 پیمانه فلفل سیاه 1 ق چ روغن گیاهی 2 ق غ سس قرمز تند یا چیلی 4 ق غ سیر 2 حبه  کنجد مقدار دلخواه   یک کاسه متوسط بردارید و مواد را دخل آن بریزید مواد رو با هم مخلوط کنین و 1 دقیقه داخل مایکرو فر بذارین یا یه کم رقیق بشن و راحت رو بالها بشینن و لم بدن. اگرم مایکرو ندارین تو ظرف پ...

   این شیرینی به لحاظ بافت ترد و رنگ سفیدی که داره به این اسمه ! و شرینیه برف بیس (فارسی را پاس بداریم) پایه شیرینی های فرنگیه که یا به صورت مغزدار و یا بصورت پر شده (معادله دیگه ای نتونستم براش پیدا کنم)درست میشن! طرز تهیه در ادامه مطلب: مواد لازم: آرد سفید یا قنادی 500 گرم روغن قنادی یا روغن لادن 275 گرم پودر قند  175 گرم   زرده  2 عدد سفیده 1 عدد اسانس دلخواه یا وانیل  کمی شکلات ثخته ای سیاه  150 گرم   **** این مقدار مواد برای 70 شیرینیه تکی و 35 شیرینیه جفتی کافیه ! بازم اگه خاستین قالب ریز بزنین طبعا بیشتر میشه! و من از قالب بیسکوییت که ...