♨..آشپزيهاي مامانم..♨

شیرینی برفی

   این شیرینی به لحاظ بافت ترد و رنگ سفیدی که داره به این اسمه ! و شرینیه برف بیس (فارسی را پاس بداریم) پایه شیرینی های فرنگیه که یا به صورت مغزدار و یا بصورت پر شده (معادله دیگه ای نتونستم براش پیدا کنم)درست میشن! طرز تهیه در ادامه مطلب: مواد لازم: آرد سفید یا قنادی 500 گرم روغن قنادی یا روغن لادن 275 گرم پودر قند  175 گرم   زرده  2 عدد سفیده 1 عدد اسانس دلخواه یا وانیل  کمی شکلات ثخته ای سیاه  150 گرم   **** این مقدار مواد برای 70 شیرینیه تکی و 35 شیرینیه جفتی کافیه ! بازم اگه خاستین قالب ریز بزنین طبعا بیشتر میشه! و من از قالب بیسکوییت که ...
30 مهر 1391

یه کم بخندیم....

راستش امروز داشتم ایمیلمو چک میکردم چند تا عکس خنده دار و باحال دیدم حیفم اومد شما دوستای گلم نبینین! مخصوصا که امروز روز پیوند آسمانیه خانم فاطمه (س) با حضرت علی (ع) هستش ! شاد باشین مرجان (مامان ریحانه)     برای دیدن بقیه عکسا تشریف ببرین ادامه مطلب یه هفته هستش منتظرم یه اس ام اس هم نمیده !     شیرین کاری !     از صب که بیدار شدم منتظرم نه یه زنگی نه یه اس ام اسی اینم شد رفاقت اخه ؟       ای گربه بیتربیت چرا از وسط عاشقانه مردم رد میشی؟ ...
26 مهر 1391

ریسوتو با مرغ و سبزیجات

ریسوتو به انواع غذاهایی اطلاق میشه که با برنج قهوه ای طبخ میشه! و انواع زیادی داره برنج قهوه ای به خاطر داشتن پوست دارای مقادیر زیادی آهن - ویتامین های گروه ب - منیزیم و دیگر املاح مفید میباشد ازین ماده غذایی مفید غافل نشیم طرز تهیه در ادامه مطلب: مواد لازم: 1/2 سینه مرغ فلفل دلمه ای رنگی 2 عدد هویج 2 عدد پیازچه 10 شاخه روغن کنجد  2 تا3 ق غ نمک و فلفل قرمز و پودر سیر به میزان لازم سیر 2 حبه برنج قهو ای 2 پیمانه کنجد به میزان لازم   ابتدا سینه مرغ را به صورت نواری برش میدیم و اونا رو با مقداری نمک و فلفل قرمز و پودر سیر مزه دار میکنیم و 1 ق غ روغن کنجد رو هم...
24 مهر 1391

کیک صبحانه مغز دار

  کیکهای صبحانه انواع و اقسام دارند که نوع مغزدارشان خیلی خوشمزه و مقویه! امیدوارم ازین نوع کیک درست کنین و در یک عصر پاییزی در کنار عزیزانتون با یه چای داغ نوش جان کنین و لذت ببرین ادامه مطلب: مواد لازم: کره 100 گرم شکر 3/4 پیمانه تخم مرغ 3 عدد موز 2 عدد وانیل 1/4 ق چ خامه  2 ق س کشمش پلویی 1/2 پیمانه بکین پودر 1/2 و 1 ق چ آرد  2 پیمانه   طرز تهیه: ابتدا کره و شکر را در ظرف بزرگی میریزیم و با درجه کند همزن میزنیم تا شکر حل شود     بعد تخم مرغها را دانه دانه اضافه میکنیم و هم میزنیم این کار به شما کمک میکند تا مواد پوک تری به...
23 مهر 1391
10007 0 12 ادامه مطلب

بادمجان کباب (غذای مازندرانی)

  این غذا یکی از غذاهای مورد علاقه منه که بسیار خوش مزه و آسونه ! البته اونایی که عاشق غذاهای ترش هستن تشریف ببرن ادامه مطلب: مواد لازم: بادمجان قلمی و خوش تراش 1 کیلو پیاز 1 عدد متوسط دانه انار تازه  1 لیوان رب انار  1 ق غ آلبالو تازه یا فریزری    1/2 لیوان نمک و فلفل و صد البته زرد چوبه به میزان لازم     ابتدا با کمال حوصله پوست بادمجانها را میکنید و آنها را از نصف میکنید و در آب تمک قرار میدهید تا کاملا برای خودشان غوطه ور باشند و کیف کنند     مرحله بعد پیاز ها را نگینی خرد کرده و در تابه میریزید تا حسابی سرخ و طلایی شود   پیازها که طلایی شد ...
21 مهر 1391

سالاد یونانی

  این سالاد یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین سالادهایی هست که میشه درست کرد و ازش لذت برد و خیلی هم مناسب مهمونی و جشن تولده من برای تولد ریحانه ازین سالاد درست کردم که خیلی هم مورد توجه قرارگرفت و سوت ثانیه ای منهدم شد اینا! ساراجون شاهده! طرزتهیه در ادامه مطلب: مواد لازم: سیب زمینی متوسط 3 عدد شوید تازه 150 گرم سینه مرغ پخته شده 1/4 سینه کامل مرغ سس مایونز 3 ق غ نمک و فلفل به اندازه لازم آب لبمو ترش تازه 3 ق غ   البته دوستان این مواد کاملا سلیقه ایه و شما میتونین موادشو به دلخواه کم یا زیاد کنین به جای سس مایونز میتونین از ماست چکیده استفاده کنین   &n...
19 مهر 1391
18240 0 11 ادامه مطلب

دوستان عزیزم

دوستان عزیزم سلام امیدوارم حال همه شما خوب باشید حال من هم خوب است و ملالی نیست بجز دوری از شما عزیزان بعد مدتها دوری و اسباب کشی و نداشتن اینترنت و دلتنگی خاص برای شما عزیزان با دست پر برگشتم تا باهم آشپزی کنیم و لذت ببریم تزیین انواع کیک و غذاهای ملل و غذاهای سنتیه خودمان علی الخصوص جنوبی و یکی دوتا هم از سرزمین مادری و چند نوع دسر و ... رهاورد ایام دوری من باری شماست از سارای عزیزم که واقعا برای من مثل یکی از در های گرانبهای خلیج فارس با ارزش است (بخدا خود شیرینی نیست واقعا دوستش دارم خو ) تشکر میکنم که زحمات زیادی کشید خلاصه دوستان ما آمدیم اونایی که دلشون تنگ شده بود بکوبن لایک رو (خود شیفتگیه مزمن)   این گل هم تقدیم به ه...
18 مهر 1391

كيك كرامبل

باز هم زن داداش هنرمندم حماسه آفريد هفته گذشته سي و هفتمين سالگرد ازدواج و مامان و بابا بود و اين كيك خوشمزه رو زن داداشم درست كرده بود مزش خيلي خوبه(شيرينيش كمه و طعم قهوه توش خيلي لذت بخشه) طرز تهيه ادامه مطلب ممنون زن داداش عززززززززززززيزم مواد لازم برای خمیر کیک: کره 150 گرم پودر شکر 100 گرم تخم مرغ 2 عدد ارد قنادی 200 گرم ماست شیرین ساده(نه شل نه سفت 150گرم نمک 1/8 ق م بیکینگ پودر 1 ق م وانیل 1/8 ق م مواد لازم برای کرامبل: بسکویت دایجستیو ساده 100 گرم پودر شده گردوی ریز خرد شده 50 گرم شکر پودر شده 50 گرم پودر دارچین 2 ق م پودر قهوه 1-2 ق م کره سرد...
15 مهر 1391

اعداد خوردني

طرز تهيه اين شيريني ، خيلي آسون و راحته.براي تولد و مهمونيهاي كودكانه هم خيلي مناسبه مزش هم عاليهههههههه در صورت تمايل تشريف ببريد ادامه مطلب مواد لازم: كره:220 گرم پودر قند:1 پيمانه تخم مرغ:1عدد آرد 3و 3/4 پيمانه وانيل:1/8 ق چايخوري آب ليمو ترش:2ق چ بيكينگ پودر:1/4 ق چ مواد لازم جهت روي شيريني: پودر قند :1/2 پيمانه آب پرتقال:2 ق مرباخوري ترايفل رنگي به ميزان لازم طرز تهيه: پيمانه من اينه(پيمانه پلوپز)به درخواست دوستان عكسشو براتون گذاشتم ابتدا كره نرم شده رو با پودر قند مخلوط ميكنيم تا پوك و روشن بشه.بعد تخم مرغ و وانيل رو اضافه ميكنيم و خو...
14 مهر 1391

مرغ حلقه اي

طرز تهيه در ادامه مطلب مواد لازم: آرد سفيد:300 گرم(3 پ) خامه:3 ق س نمك:1/2 ق مرباخوري گشنيز خرد شده يا خشك:2-3 ق س آب"300ميلي ليتر (2 پ) ماء الشعیر:١/٤ پ مرغ پخته خرد شده :يك عدد سينه زرشك:3-4 ق س آبليمو:به دلخواه نمك.فلفل:به ميزان لازم پنير پيتزا:به دلخواه پياز  درشت:1 عدد روغن جهت سرخ كردن طرز تهيه: ابتدا آرد و نمك و خامه و گشنيز و ماء الشعیر را باهم مخلوط كرده و آب را كم كم اضافه ميكنيم تا خمير لطيفي بدست بياد و به دست نچسبد خمير را در نايلون گذاشته و به مدت 15-20 دقيقه استراحت ميدهيم. پياز را خرد كرده و سرخ مي كنيم.سينه مرغ خرد شده و فلفل دلمه  را...
10 مهر 1391
30770 0 27 ادامه مطلب