♨..آشپزيهاي مامانم..♨

مواد لازم برنج 3 پیمانه با آب و نمک خیس شده میگو پاک شده 200 یا 300 گرم سبزی گشنیز و شنبلیله نیم کیلو که نسبت شنبلیله به گشنیز باید کم باشه پیاز 2 عدد متوسط سیر 1 بوته متوسط ادویه ها هم فلفل سیاه نمک زرد چوبه و ادویه کاری   در ابتدای کار برای طعم دار کردن و از بین بردن بوی بد میگو  داخل ظرفی آب و پیاز رو خورد کنید و ادویه ها رو بریزید توش مثلا زرد چوبه 1 قاشق چایخوری 1 قاشق چایخوری ادویه کاری یه مقدار فلفل سیاه وقتی آب جوش اومد میگوها رو بریزید توش به مدت 2 الی 3 دقیقه بجوشه زیاد نباید بجوشه چون میگوها سفت میشن بعد میگوها رو آبکش کنید می ریم سراغ سبزیها که ابتدا داخل تابه مقداری روغ...

این کیک خوشگل تقدیم به شما که یکسال همراه ما بوید توجه و محبتهای مهربانانه شما دوستان عزیز در این یکسال ،به ما قوت قلب داد تا هرآنچه را که می توانستیم و میدانستیم با شوقی سرشار تقدیمتان کنیم بدون شک ادامه راه بدون همراهی شما لطفی نخواهد داشت  امیدوارم  بتوانیم در آینده ،بهتر و بیش از قبل جوابگوی توجه ،لطف و محبتهای شما باشیم تشکر ویژه داریم از سایت نی نی وبلاگ بابت فراهم کردن امکانات و ارائه خدمات ارزنده... یقینا رشد و بالندگی آشپزخانه مجازی ما بدون حمایتهای بی دریغ این وبسایت امکان پذیر نخواهد بود   *عکس تزئینی است ...

مواد لازم برای رولت اسفناج اسفناج خورد شده 5/1 لیوان تخم مرغ 3 عدد درشت آرد 1 قاشق غذاخوری ادویه ها فلفل قرمز زرد چوبه نمک به مقدار کافی مواد میانی رولت اسفناج کالباس 2 عدد پنیر گودا یا پنیر پیتزا طرز تهیه رولت اسفناج ابتدا اسفناج و تخم مرغها و فلفل قرمز و زدچوبه و نمک رو با هم خوب مخلوط می کنیم قالبمون رو چرب میکنیم ترجیحا مستطیلی باشه  بعد موادمون رو داخل تابه می ریزیم سپس در فری که از یکربع قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردیم در طبقه وسط فر قرار میدهیم به مدت ۲۰ دقیقه اگه نمیخواید داخل فر بزارید باید انقده ماهر باشید که بتونید رولت رو  روی اجا...

طرز تهیه پاستا با قارچ و سس خامه مواد لازم نصف بسته پاستای پیچ پیچی یا فوزیلی یا هر پاستای دیگه که دوست دارید  قارچ نصف بسته سینه مرغ نصفش پیاز بزرگ 1 عدد سیر دو حبه خامه صبحانه نصف بسته شیر 1 استکان پنیر پیتزا یا پنیر پارمزان به مقدار دلخواه جعفری خورد شده به میزان لازم مثلا 1 قاشق غذاخوری خوردشده می تونید کمو زیادش هم بکنید ولی زیاد بشه عطر و طعم خاصی به سس میده ادویه ها هم نمک فلفل سیاه و مقداری آویشن  ابتدا پیازتون رو خلالی خورد کنید و در مقدار کمی روغن تفتش بدید بعد که طلایی شد سیرهارو خورد کن و یه مقدار کم تفتش بده بعد سینه مرغ رو که به قطعه های کوچیک که خورد ک...

  اینم فلافل به سبک لشکرآباد اهواز برای دوستانی که درخواست داده بودند   مواد لازم: نخود خسیانده :750 گرم(ما همیشه نخودامونو میخیسونیم بعد وزن میکنیم.بهتر اینه 250 گرم از نخود کم کنید و به جاش 250 گرم باقله لپه شده سبز و تازه بذارید) پیاز متوسط:3 عدد سیر :یک سر فلفل سبز تند:به میزان لازم نمک.فلفل به میزان لازم بیکینگ پودر:2-3 قاشق مرباخوری  کنجد:به میزان لازم آب:حداقل نصف لیوان طرز تهیه: ابتدا نخود رو یک بار چرخ کنید بعد دوباره با پیاز و سیر و فلفل سبز و اگه باقله خواستید استفاده کنید اونو چرخ کنید. دوبار چرخ شدن جزو نکات مهمشه  به دلخواه به اون کنجد اضافه کن...

مواد لازم:‌ سینه مرغ یک عدد پیاز یک عدد رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری ماست 4 قاشق سوپخوری نمک و فلفل و زعفران به میزان لازم دوستان عزیز این کباب خیلی راحت و خیلی خوشمزست ابتدا سینه مرغ رو به صورت نوارهای باریک روی تخته گوشت برش میدیم مثل عکس بالایی سینه مرغ رو با مقداری زعفران آب شده و نمکو فلفل و 1 قاشق رب و ٤ قاشق ماست یه خورده به ترشی بزنه نه شیرین مزه دار میکنیم و به مدت 1 الی 2 ساعت داخل یخچال میزاریم این غذا رو میتونید به عنوان غذای سبک برای شام انتخاب کنید و یا مثل ما برای وعده ناهار با پلو سرو کنید در هر دو حالت هم میشه بعد از 2 ساعت که سینه مرغمون مزه...

ببخشید این پست رو کمی دیر گذاشتم ولی سعی کردم هرچی تجربه داشتم رو دراختیارتون قرار بدم امیدوارم که براتون مفید باشه  طرز تهیه خامه فرم گرفته رو به سه طریق براتون توضیح میدم:     روش اول به نظر من برای شروع کار از پودر خامه استفاده کنید بهتره! چون کار باهاش خیلی راحتتره و کلی بهتون برای ادامه دادن انگیزه میده... برای فصل تابستون هم خیلی مناسبه چون زود آب نمیشه (حتی توی گرما)  میگن کالریش هم کمتره توی بازار بسته های 100گرمیش هست که اونو با یک لیوان شیر و 200 گرم پودر شکر مخلوط میکنیم.کمی هم وانیل اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و حدود 2-3 ساعت میذاریم تو یخچال بمونه(میشه به جای ...

طرز تهیه سالاد تبوله لبنانی( Tabbouleh ) اینم یه سالاد لبنانی بسیار خوشمزه و سالم! تلفظش به انگلیسی هستTabbouleh مواد لازم: جعفری و گشنیز با هم................................ ١ استکان نعناع تازه خرد شده ............... نصف لیوان بلغور .................................. نصف استکان گوجه فرنگی ........................ ٢ عدد خیار ..................................2 عدد آب ٢ عدد لیمو  روغن زیتون ......................... ۵-۴ ق غ نمک وفلفل سیاه .................................. به میزان لازم طرز تهیه: بلغور رو بشورید و بذارید خیس بخوره. حدا...

مناسب برای مهمانی ها     طرز تهیه: ابتدا باید یه خمیر جادویی درست کنیم که خمیری نرم و لطیف خواهیم داشت آرد به میزان لازم آب نصف استکان روغن ١ قاشق غذا خوری پودر خمیر مایه ١ قاشق غذا خوری نصف لیوان شیر و نصف لیوان ماست شکر و نمک ١ قاشق چایخوری سر پر ابتدا دست به کار میشیم و خمیرمون رو درست میکنیم مرحله اول پودر خمیر مایه رو با ١ قاشق چایخوری در نصف استکان آب نه جوشیده گرم نه سرد در حدی که وقتی انگشتتون رو توی آب فرو می کنید نسوزونه خیلی مهمه  حل می کنیم و منتظر می مونیم تا خمیر مایمون رشد کنه واینجوری کف کنه ظرفی رو انتخاب می کنیم و شیر و ماست و به اندازه نصف قاشق چایخوری...